原法人不签字的情况下，是不可以变更法人的。根据相关规定，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。法人是组织而非个人，变更法人应当依法向工商登记机关申请变更登记。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第五十七条
法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。
第五十八条
法人应当依法成立。
法人应当有自己的名称、组织机构、住所、财产或者经费。法人成立的具体条件和程序，依照法律、行政法规的规定。
设立法人，法律、行政法规规定须经有关机关批准的，依照其规定。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容