未成年聚众斗殴如何定罪，需根据具体情况而定：
1、已满14周岁，未成年，可以不被留犯罪记录；
2、年满十六周岁才达到刑事责任年龄，如其积极参加斗殴，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
3、致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
未成年聚众斗殴赔偿方式如下：
1、打架致伤他人，尚未造成残疾的，应当赔偿医疗费、因误工减少的收入。医疗费一般包括医药费、治疗费、护理费、交通费、住宿费、必要的营养费等；
2、打架致人死亡的，除应当承担医疗费等全部费用外，还应当支付丧葬费、死亡赔偿金，以及死者生前实际抚养而又没有其他生活来源的人的必要的生活费。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国刑法》
第二百九十二条 【聚众斗殴罪】聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
（一）多次聚众斗殴的；
（二）聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；
（三）在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
（四）持械聚众斗殴的。
聚众斗殴，致人重伤、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。
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