老板变相降工资的维权方法如下：
1、劳动者与用人单位协商；
2、向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；
3、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4、对仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼。
工资的法律保护：
1. 劳动合同法规定：劳动合同中应明确工资条款，任何降低工资的行为必须符合法律规定；
2. 最低工资标准：各地区根据经济发展水平设定最低工资标准，企业不得低于此标准支付工资；
3. 工资支付保障法：规定工资支付的时间、方式和保障措施，保护劳动者的合法收入；
4. 劳动监察机构：负责监督企业是否按照法律规定支付工资，处理工资纠纷；
5. 劳动争议仲裁委员会：处理劳动争议案件，包括工资纠纷，是解决劳动争议的第一步；
6. 人民法院：当劳动争议仲裁无法解决时，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，面对老板变相降工资的情况，劳动者应首先尝试与用人单位协商解决，若协商无果，可依次向人民调解组织、劳动争议调解委员会申请调解，进而向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，最终不服仲裁裁决时，可向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》
第九十一条
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
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