“微生物与人类”教学大纲
第一章 历史的回顾（4学时）
第一节 微生物的踪迹
一．显微镜下的五彩缤纷的微生物世界：认识各类微生物
二．神奇的微生物：了解微生物的特点
第二节 微生物“猎人”
一. 中世纪黑色妖魔：了解瘟疫对人类文明进程的影响
二. 列文虎克发现微生物世界：认识显微镜技术对微生物学的影响
三. 巴斯德的贡献：了解巴斯德解决酒变酸、解决蚕病和治疗狂犬病等、为微生物学的建立奠定基础的事迹
四. 科赫的贡献：了解科赫发明纯培养的方法、提出“科赫准则”、建立研究微生物的技术的事迹
五. 汤飞凡和沙眼衣原体：了解我国微生物学家汤飞凡先生敢于向权威挑战，发现沙眼病原体为沙眼衣原体的事迹
六. 塞迈尔威斯——母亲们的救命恩人：了解赛迈尔威斯通过规定接生人员必须洗
手而挽救母亲们的生命的人文精神
第二章 战斗正未有尽期（4学时）
第一节 艾滋病患者的命运：了解艾滋病毒的形态结构功能及艾滋病患者的结局
第二节 SARSV的警示：了解SARSV的特性及预防
第三节 妻子的新衣：了解流感病毒的特性
第四节 新的成果：了解乙肝病毒的特性及乙肝治疗的新进展
第三章 不死的芽孢（2学时）
第一节 庞大的微生物家族：了解细菌、放线菌、立克次氏体、支原体和衣原体的形态结构和功能
第二节 生存还是死亡：了解破伤风芽孢梭菌引起破伤风的机理及如何预防治疗破伤风
第三节 敢喝农药的教授：了解苏云金芽孢杆菌在农业中的应用
第四章 生物武器的幽灵（2学时）
第一节 潘多拉盒中的病魔：了解美国等国家研制生物武器的情况。
第二节 用作生物战剂的微生物：了解生物武器的概念、生物战剂的特点、危害和撒播
方法。
第三节 制服生物武器的方法：了解各国对生物武器的策略
第四节 预防生物战剂用于恐怖活动：了解恐怖分子将微生物用于恐怖分子的手段
第五章 淡黄色粉末的奇迹（2学时）
第一节 青霉素的发现：了解弗来明发明青霉素的经过
第二节 链霉素的烦恼：了解莎茨发明链霉素的经过，与导师的链霉素发明权的争端
第三节 抗生素的作用机理：了解抗生素通过对细胞壁、细胞膜、蛋白质和DNA的合成的影响达到杀菌、杀病毒和抗癌的效果的机理
第四节 抗生素的未来：了解抗生素滥用情况和制止滥用的对策
第六章 小豆科，大贡献（2学时）
第一节 豆科植物的经济意义：了解一些豆科植物的经济价值和观赏价值。
第二节 根瘤菌生物固氮的机理：了解根瘤菌在生物固氮中的防氧机制和氨效应
第三节 根瘤菌在农业生产中的应用：了解根瘤菌剂在农业生产中的应用前景和社会经济效益
第七章 微生物与遗传变异（4学时）
第一节 吃角子老虎机：了解微生物在证明达尔文进化论中的作用
第二节 汪洋之中一条船：了解细菌质粒在基因工程中的应用
第三节 月光下的灵感：了解微生物在PCR扩增中的关键作用
第四节 神奇的剪刀：了解微生物限制性内切酶的重大作用
第八章 微生物与食品（3学时）
第一节 酒类：了解酿造葡萄酒的酵母菌以及红葡萄酒的酿造工艺
第二节 调味品：了解酱油制作工艺及参与的微生物
第三节 风味食品：了解腐乳、泡菜等制作工艺及微生物的作用
第九章 微生物与生态环境（3学时）
第一节 质本洁来还洁去：了解水的污染及微生物处理污水的方法
第二节 沉重的翅膀：了解工程菌对海洋原有泄露的处理
第三节 兵来将挡水来土掩：了解微生物对一些特殊物质如二噁英、重金属污染的处理
第十章 生物能源之美（3学时）
第一节 寻找“酒鬼”酿酒酵母：了解酵母菌在生物能源产生中的应用
第二节 可持续发展之构想：酿酒酵母基因工程菌株的构建和产业化
第十一章 微生物与人类未来（3学时）
第一节 免疫学：了解免疫学的简单原理，了解人类生命本身的发展
第二节 健康的永恒追求：利用微生物寻找人类抗病、治病的新药和保健品
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