中原工学院信息商务学院
创业计划书
项目名称 :爱心便当
目录
1. 执行总结 ................................................................................. 3 1.1. 公司 .......................................................................... 3 1.2. 市场 ............................................................................ 4 1.3. 财务分析状况 .............................................................. 5 1.4. 组织与人力资源 .................................................. 5 2. 项目背景 ............................................................................... 6 2.1. 产业背景 .............................................................. 6 2.2. 产品概述 .............................................................. 7 3. 市场机会 ................................................................................. 7 3.1. 市场特征 .................................................................... 7 3.1.1. 概述 .................................................................... 7 3.1.2.购买决策过程 .................................................. 8 3.2.市场细分 .......................................................................... 8 3.3. 销售渠道分析 ........................................................ 8 3.4. 竞争分析 .................................................................... 8 3.4.1. 竞争产品和竞争对手 ........................................ 9 3.4.2. 竞争优势 ............................................................ 9 3.4.3. 承受的压力 .......................................................... 9 3.5. 市场容量 ...................................................................... 9
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3.5.1. 市场容量 ........................................................ 9 3.5.2. 趋势分析与预测 .................................................. 9 4. 营销策略 ............................................................................... 10 4.1. 市场机构和营销渠道的选择 ................................ 10 4.2. 营销队伍和管理 ...................................................... 10 4.3. 促销计划和广告策略 .................................................. 10 4.4. 价格决策 ...................................................................... 11 5. 爱心便当计划 ...................................................................... 11 6. 财务规划 ............................................................................... 12 7. 风险与规避 ........................................................................... 12 8. 注意事项 ............................................................................... 15
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1. 执行总结
1.1. 公司
为你省钱公司是一家有中原工学院信息商务学院13级在校生孙赛赛，孟亚丽同学将于2015年5月1日组建，是一家从事爱心便当服务的公司。
在中原工学院信息商务学院对爱心便当是没有限制的，也就是说你可以选择在学校食堂买饭也可以在校外购买，当然了你也可以在其他地方使用饭菜。 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工职员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐将照顾外省同学，将推行他（她）们喜爱吃的辣菜。
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份悠然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部
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分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保存在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得明亮，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上显得大气，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
餐具：干净，整洁。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。 1.2. 市场
中原工学院信息商务学院有全日制在校有两万学生。而在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食题目，大学的饮食质量不高已成为公认的题目，仅仅是满足了学生们的温饱题目,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，民以食为天，很多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此固然价格较低但很少能真正让学生欢迎。固然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多题目，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
因此，为了保障大学生的饮食安全，进步大学生的饮食质量，我等将开创校园快餐店为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特
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色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园爱心便当快餐店。
1.3. 财务分析状况
1．初始阶段的本钱主要是：场地租赁用度（3万），餐饮卫生许可等证件的申领用度，场地装修用度（5000），厨房用具购置用度，基本设施用度（5000）等
2．运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料采购用度，场地租赁用度，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁用度5000元，餐饮卫生许可等证件的申领用度600元，场地装修用度2400元，厨房用具购置用度1000元，基本设施用度等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4．逐日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出逐日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
1.4. 组织与人力资源
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理。
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为你省钱公司创始人孙赛赛做为本公司的首任总经理，另一合伙人闺蜜孟亚丽也是中原工学院信息商务学院在校学生，在大学期间参加了大量的社会实践活动，有着丰富的经验。营销副总经理孟亚丽兼任，技术副总经理有朱慧慧负责，朱慧慧亦为中原工学院信息商务学院在校学生，在校期间担任过校学生会干事，与学校教材科相关负责人比较熟悉，财务副总经理石胜飞系河南工程学院会计学院在校大学生,具有优异的成绩，平时课余时间都是去做一些兼职，有丰富的经验，是一个很好的帮手。 2.
项目背景
2.1. 产业背景
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等题目，也无活动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用快餐现炒形式，应该很轻易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较轻易地捉住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜伏客户群所产生的市场份额。
由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目
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等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于学校假期是固定的，冷暑假期间的客源会骤降，而冷假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的题目。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤进该餐饮市场的。
2.2. 产品概述
1.本店属于餐饮服务业，名称为爱心便当是个人独资企业。主要提供中式早餐，点心和小菜等等。我们的产品就是大家都能消费起的，能给他们带来香味可口的饭菜，让他们不再为吃什么，为什么那么贵而发愁，我们给予的就是提供最便利的服务和质量 。
3. 市场机会
3.1. 市场特征
3.1.1. 概述
本餐厅采用快餐的方式，免费送茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者大学食堂要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），是口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾
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客更多的优惠，以吸引更多的客源，此外，本餐厅还推出烧烤加冷饮，八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色 。
3.1.2.购买决策过程
项目采用询价采购适合价值较低且价格弹性不大的标准的采购。购买采用询价采购,因為是可以采用“货比三家”的方式，选择现货采购，原因是物料价值较小。材料的采购选择现金结算的结算方式.
3.2.市场细分
由于我们处在的地段比较有优势，所以我们针对的人群又加大力度，比如上班族，临时的就餐人员，当然最重要的还是我们大学生的人群。
3.3. 销售渠道分析
主要是通过网络，还有每个校区设一个办事处。我们有自己的b2c网站，如果有同学需要订购饭菜的话只要在我们的网站留言就可以了，当然了还可以团购，我们如果有客户需要的饭菜，我们会全力以赴的满足顾客。同时我们也可以送货到家 ，赢得好的口碑，加大信任度。
3.4. 竞争分析
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3.4.1. 竞争产品和竞争对手
各种各样的需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤进该餐饮市场的。
3.4.2. 竞争优势
第一就是价格便宜，我们的爱心便当一般价格都是在3—10元之间，相对来说大家都可以接受的价格；第二就是我们产品定位精准，降低了风险成本。
3.4.3. 承受的压力
刚开始创业，肯定做好了亏本的打算，带上我们还是要坚持下
去，只有坚持下去，你才可能成功。
3.5. 市场容量
3.5.1. 市场容量
据估算：2015年中原工学院信息商务学院有全日制在校本科生2万6千人，她们每天要吃早饭，午饭以及晚饭，所以需求量是非常大
的，而我们需要做的便当都在逐渐升高。所以前景是非常可观的。
3.5.2. 趋势分析与预测
越来越多的同学选择在网上订购饭菜，这也是一个我们利用的
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商机，考虑市场增长情况，五年后为你服务公司的销售额估计可达10万元左右。
4. 营销策略
4.1. 市场机构和营销渠道的选择
完全在学校内部运行，通过网络以及宣传进行销售
4.2. 营销队伍和管理
准备在中原工学院信息商务学院招收一批家庭比较困难、有上进心、
能吃苦耐劳的学生做为我们最底层的销售员，他们将分布于中原工学院信息商务学院的三个小区，各自负责本校区的宣传及销售工作。每个校区选择一个区域负责人做为他们的管理者以及对上层决策的执行者。
4.3. 促销计划和广告策略
由于行业所限促销计划暂定为为你服务公司开业的前一个月进行大酬宾活动，凡是在开业前第一个月购买为你服务公司的便当均有机会获得小礼品一份。在广告方面我们准备大规模的宣传。由于范围较小，即使这个花费也不大，宣传方式如下：
（1）、在各大食堂门口分别派遣两个员工分发传单，在发传单的过程中对我们公司进行各简短的介绍；
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（2）、通过明德社区进行宣传； （3）、通过学校各大社团进行宣传；
（4）促销资讯公开化，网络化。针对年轻人饮食的习惯，利用信息网络技术，建立针对各高校的信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生针对企业的产品和服务提出意见和建议、 及时在网络平台发放最新促销资讯。
（5）人员促销。必要时,可以到各高校附近派发促销传单，这是最直接的宣 传手段．
(6)提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度．实行积分促销。积分促销一般设置价值一般的奖品，消费者通过多次购买或多次参加某项活动来增加积分以获得奖品或累积到一定分数可以得到餐厅任意的饭菜。
4.4. 价格决策
由于行情在变，价格等具体情况具体分析，大的范围就是在保证 了我们有较多的利润的同时一定要使得我们的快餐比其他快餐更便宜，这是最重要的。作为大学生的我们都没有什么钱，东西实惠且价格低廉，最适合大学生消费，值得我们信赖。
5. 爱心便当计划
市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行
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分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈门路状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待题目，如此才能有企业的未来。
6. 财务规划
其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。 流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制； 损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果； 资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。
7. 风险与规避 1外部风险
随着中国加进WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进进中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 2 内部治理风险
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餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部治理疏松，服务职员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。 3 市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1） 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
（2） 项陌生产阶段的风险，假如项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产用度和偿还债务。
（3） 项陌生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，假如项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
（2） 项陌生产阶段的风险，假如项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产用度和偿还债务。
（3） 项陌生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其
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产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，假如项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
4 原料资源风险
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色自然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、自然、无污染的绿色食品。 5 应对措施
（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 （2）严格治理，定期培训职员，建立顾客服务报告。 （3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。 （4）进进市场后，熟悉食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
（5）与原料供给商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
6 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，贸易意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流进损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心治理人同会采取有关预防措施，如提
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供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。
8. 注意事项
由于我们是大学生，所以很多计划不是很完美，但我们会尽可能的制作一份尽量完美的计划书，但是计划赶不上变化，我们还会根据现实中情况逐渐完善。
管理方面我们是大学生，但是以前没有过管理企业的经历，这方面我们肯定会存在一定问题，也会逐渐在工作中积累经验。
人才战略与激励制度。 采取技术入股和奖励股份的原则，这样会激励员工和投资人员的奋斗热情。让企业更加团结，向着当初制定的方向一步步前进。
店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面档次、人员配备、开业宣传方案及发展空间。主要是怎样面对同行竞争，需要的经营能力及资金实力要更强，投入也大。
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创业心得体会
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