人教版小学四年级下册品德与社会《家乡物产多少》教学设计
----------《武夷山特产与小吃》
教学目标：
1了解家乡有哪些特产，感受祖国物产丰富。
2了解家乡的自然环境，经济特点及其与人们生活的关系，感受家乡的发展，激起爱家乡的自豪情。
3培养搜集资料，处理材料的能力。
教学重点：
多种渠道地搜集家乡特产小吃的宣传资料，广泛地知道各地特产的名称。
教学难点：
能够找到家乡的特产和自然环境有关，与当地经济发展有关。
教学过程：
一、了解特产：
1、什么是特产?特产是指一个地方特有的产品，他不为其他地方所有，也指一个地方
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的著名产品。
1）图上的特产你了解吗？你吃过吗？
2）如果让你采购，你会买哪些特产吗？这是哪些地方的特产？
3）你会推荐外来游客买武夷山的那些特产？品尝哪些小吃？
2﹑学生可以独自拿出自己搜集的资料，配合自己的解说词，在台上当众向全班同学介绍自己家乡有哪些特产。也可以小组合作，共同上台介绍一种特产的产地、特点、加工、历史等。
1、同学之间相互评价。
2、动脑筋：你知道家乡的特产跟什么有关吗？
二﹑讨论会：为什么自然环境不同，物产会不一样
1.教师说：通过前几课的学习，我们知道了不同的地方，物产不一样。今天我们就来讨论为什么自然环境不同，物产会不一样?
2.学生发言。教师引导学生说出：地貌地形不同、地理位置不同、气候特征不同，适合生物生长的条件就不同。如平原地区，有广大的肥田沃土给我们以衣食之源；山地，给我们生长了大量的森林，贮藏r丰富的矿产等等。
三、宣传特产。
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家乡的特产是我们引以为荣的。怎样使家乡的特产享誉全国，走向世界，为家乡的经济带来更大的发展?
1、小组选择最喜欢的一种特产。
2、小组准备特产发布会。老师提示可以从这几个方面来考虑：
1》经济文化：了解特产的经济及文化。
2》地理环境：特产生长或生产所需要的特殊地理环境。
3》科学生产（种植）：怎样提高特产的质量等。
4》创造性写作：怎样做广告，写创意广告词，宣传优质产品，树立品牌意识。
5》美术：为特产设计外包装。
6》社会生活：怎样选购到优质的特产。意识到优质特产的生产和销售需要人们共同努力。
7》连锁效率：品牌特产带动当地的经济发展。
3、广而告之：特产发布会。
四.辩论：能不能把南方的香蕉拿到北方来栽种?首先根据教材第17页中女孩提出的问题出示辩论题，正方：能把南方的香蕉拿到北方来栽种。反方：不能把南方的香蕉拿到北
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方来栽种。
武夷山的特产还是蛮多的，茶叶当然是主打啦，茶具是配套 红菇在当地是挺出名的，不过大街上看到的一般是假的，只要当地的熟人才能弄到，价格还是蛮高的 五夫里泥鳅，五步蛇，店里一般都会给你换成菜花蛇，要小心 光饼是闽北的特色，蛮好的，市区的新百家门口就有一家，小小的店面，味道还可以 清明果在和平南路得路口，俩夫妻开的小摊，是当地的小吃，现在估计没有，要到清明那会才有清明草出现 红眼睛鱼，就是赤眼鳟，九曲溪里边的鱼，当地禁止捕捉，在饭店见到得一般也是假的 熏鹅泡爪之类的不错，三湘蛮好吃的，火车站广场那边有一家，市区德克士斜对面也有一家
涮兔肉
为武夷山名菜，吃法与北方的涮羊肉相似，又名拨霞供俗话说：“山上白草皆为药”，武夷山人经过长期实践，总结了笋多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、白术、茯苓、芏草、川芎、当归、白芍、熟地等。又如，栗加糖清炖能清凉治眩晕；栗加蹄清炖能补胃健脾养精神；栗加肉清炖清凉降治气管炎；栗带壳蒸熟补气强身润肤生精；野毛栗生吃能止小儿半夜盗汗，莲子心可清心火。红菇祛风去湿。香菇浸酒消肿风。农家家膳、进补哐节宴的菜肴还有多种：即穿山甲炖当归、甲鱼炖当归、猪干煮枸
杞、红菇炖番鸭、红菇煮螃蟹、清炖童子鸡、肚包鸡、鸡包鸡、鸽包参……
武夷留香酒
龙风汤
是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等
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佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜
闽笋
闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国
鼠曲果
是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味
仙人糕
仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。……
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稞仔
稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。……
武夷黄酒
武夷黄酒是福建省南平市武夷山市的特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽适口，淡雅宜人。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体。 武夷绿洲酒业生产的“天游牌”黄酒，继承了绍兴黄酒……
火烧豆荚
火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。……
武夷肉桂
武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩
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韵”特征。……[详细]
武夷红茶
传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。18世纪的英国浪漫诗人拜伦，也曾经在他的著名诗篇《唐璜》中写到：“我一定要去求助于武夷山的红茶 / 真可惜酒却是那么的有害 / 因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 由此可见，早在几个世纪前，武夷红茶才是红茶的真正代名词。 考据以往，更能从史籍中寻得踪迹。王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。”武夷红茶业有限公司的胡永飞先生说……[详细]
岚谷熏鹅
岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮，加上点点辣
椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，已成酒楼宴客佳品。 岚谷熏鹅名字的由来： 岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅。故名 岚谷熏鹅 。
正山小种红茶
星村镇三港：盛产“正山小种”红茶。地域范围 茶区分布与自然环境：现在产
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地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。 特定品质 经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要……
建莲地理标志产品
建莲，是武夷山市一带的主要土特产品，其中尤以五夫镇出产的为佳。其果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效，备受中外游客的青睐。
武夷岩茶是地理标志产品
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。
武夷山的特产有“武夷山四宝”，即东笋西鱼南茶北米，其中以武夷岩茶最为出名，
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是我国“十大名茶”之一。此外，武夷山所产的香菇、柑橘、甘蔗、杨梅、板栗、猕猴桃等也都比较出名。
A、 武夷岩茶 早在唐朝时就有“溪边奇茗冠天下”的美誉，作为乌龙茶的发源地，茶中之王大红袍更是名冠天下，不过先提醒您，第一代母树的大红袍一年只有6到8两的产量，切勿相信度假区沿街小店里会有正品大红袍，可以考虑到当地的岩茶村买些正宗的岩茶。
B、 笋干 如果时间对的话，也就是冬笋或春笋上市的时候，可以考虑带些干货回去，笋干煮肉的味道可是非常鲜美的哦。武夷山市盛产48种竹子，其以竹子做原料做成的工艺品，如茶具、笔筒等也可作为购物的选择。
C、 香菇 山区之地这样的干货是很多旅游者购买的目标，当然香菇也是购买的佳品。但普通的香菇有两种一种是天然野生的，一种你好人工培植的，所以由于生产环境不同，所以价格上当然也有差别，所以在购买之前先向当地人了解一下他们的区别。
D、 红菇 当地的菇王，早在国李时珍的《本草纲目》中就有记载，此菇只有野生一种，目前人工培育不出来，是老人小孩滋补疗养、补血养气的好东西。而地方更有女人产后吃红菇的说法。建议购买时要当心，染色的假红菇也很多。
E、 当时的蛇制品 武夷山被称为“蛇的王国”所以跟蛇有关的制品也是很丰富的。
小吃： 千层糕 光饼 瘦肉羹 清明粿 凉水仔 麻籽粿
武夷山:吃;喝;漂;睹.吃在这里吃武夷山的山珍野味;喝在这里喝武夷山的茶;漂 这里指
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武夷山的竹排;睹在这里是看的意思指的是看武夷山的山水风景.
上梅的红菇红胜火，红红的汤儿香味重，甜甜的汤儿暖人心。
酸枣糕呀酸枣糕，酸酸甜甜就是你。
麻稵果呀麻稵果，嫩嫩的米儿白又白，香喷喷的籽麻黑又黑。
鲜虾鱼肉各集全，清明就吃清明果。熏鹅老远就闻到，不吃白不吃。
想吃酸的来武夷，酸枣糕来把馋解。野生红菇来拌汤，小孩吃的香。
五夫莲子补身体，千层糕来香又香。每年只做这一次，争分夺秒快来吃。
饼糕拿来配蛇酒，饭后在来些冬笋。武夷小吃多又多，快来武夷闯一闯。
武夷山，我家乡。上梅山笋香又香，香甜可口味又美。红辣椒、绿辣椒天天跟笋交朋友，过年桌上都有它，游客来到上梅乡，一定都要尝一尝。
我家乡，上梅乡，上梅莲子香又香，既大又圆，又美味，红枣莲子配一配。莲子芯是良药，喝了你就身体棒。莲子衣拨一拨，拨出形状多又多。莲子壳咬一咬，咬出小船玩一玩，莲子花真美丽，就像孔雀在跳舞。莲子叶真好看就像雨伞在舞动。
山上开满野红菇，村民们急的去采它。煮成一碗红菇汤，人人都想尝尝它。
武夷山的小吃可多了，数不清，比如说，光饼，清明果，仙人草，熏鹅，鸭骨架，千
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层糕，五夫莲子，正山小种，上梅山笋，饼糕，蛇酒，等等等的多，要是你们要来到这里来吃的话，这里的人谁都会欢迎你们，那可是好吃得不得了呢，你们一定来哟。
武夷小吃美滋滋，熏鹅见了就想吃。山珍海味数不尽，野生红菇满山长。
五夫莲子甜又甜，酸酸甜甜酸枣糕。
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