姓名_________ 性别_________ 年龄_________ 身高_________cm 体重__________kg
1800千卡食谱
适合每日需要1800千卡—1900千卡热量者。全天用烹调油25g，盐6g。
★早餐
1.牛奶（鲜牛奶250g） 发糕（标准粉75g无糖） 泡菜（泡菜50g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g）
2.豆浆（鲜豆浆250g） 烧饼（标准粉75g） 拌油菜豆腐干（油菜50g 白豆腐干25g）
3.牛奶（鲜牛奶250g） 馒头（标准粉75g） 拌芹菜（芹菜50g）
★加餐
1.桃100g 2.苹果100g 3.芦柑100g
★午餐
1.花卷（标准粉125g） 蒸白菜肉卷（瘦猪肉50g 圆白莱100g） 素炒油菜鲜菇（油菜100g 鲜菇50g）鸡蛋菠菜汤（鸡蛋25g菠菜50g）
2.发面饼（标准粉125g） 拌黄瓜（黄瓜100g） 排骨炖冬瓜（排骨100g 冬瓜150g）
3.窝头（小米面125g） 素炒黄豆芽（黄豆芽100g） 肉丝榨菜汤（瘦猪肉25g 榨菜15g）
肉片豆干青蒜（瘦猪肉50g白豆腐干25g青蒜100g）
★加餐
1.梨100g 2.草莓100g 3.橙子100g
★晚餐
1.米饭（大米75g） 烧牛肉白萝卜（牛肉100g白萝卜150g） 白菜炖豆腐（白菜100g豆腐50g）
2.馒头（标准粉75g） 拌豇豆（豇豆100g） 木须肉（瘦猪肉50g 鸡蛋50g 木耳2g 黄花菜10g）
3.窝头（玉米面75g） 汆丸子菠菜（瘦猪肉75g菠菜150g） 溜黄瓜肉片（黄瓜150g 瘦猪肉25g）
每餐有3个食谱可以选择，每日有27个套餐，饮食不再单调。
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糖尿病饮食治疗的要点
可概括为“定时定量定餐，忌糖制甜低脂，低盐戒烟限酒”十八字方针。“定量”指选择食物数量及品种可参照食谱。“定餐”指一日三餐或五餐，如三餐主食可以1/5、2/5、2/5分配，亦可1/3、1/3、1/3分配。“忌糖”指忌食糖类（如红糖、白糖、冰糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、奶糖等）及糖点心糖饮料，但低血糖时例外。“制甜”指进食水果时要有一定条件，即空腹血糖低于8mmol/l才可考虑进食水果，亦可根据进食水果后2h测血糖，看是否明显升高为参考标准。
其它条件是：① 1天只吃200g的水果；② 要减少一个单位的主食如半两米饭；③ 尽量选低糖指数水果；④ 一般放在两餐之间吃。“低脂”即低脂肪和低胆固醇饮食。富含胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄、墨鱼、鱿鱼、蟹黄不宜食用，脂肪含量高的食品如猪油、鸡皮、花生、瓜子、芝麻、核桃宜少吃。“低盐”指每天食盐摄入量宜少于6g，即一啤酒瓶盖食盐，尽量不食用腌制品和过多酱油。“限酒”提倡不喝白酒，因白
酒可引起胰腺损害，加之服用磺脲类药后饮酒易出现心悸气短等不适。黄酒、啤酒、红酒亦应按食品交换算且控制数量。
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