学校餐饮食品安全管理实施方案五篇

学校餐饮食品安全管理实施方案五篇 【篇一】

为做好**年***会期间餐饮服务食品安全保障工作，依据中华人民共和国食品安全法等法律法规，

根据*****会餐饮服务食品安全保障方案，特制定本实施方案。

一.总体目标在***会餐饮服务食品安全保障工作领导小组领导下，全面提升***会餐饮服务食品安全监管能力和水平，力争**年***会期间。***会内餐饮服务环节不发生集体性食物中毒和食源性疾病事件。

二.监管机构成立***会餐饮服务食品安全监管分队。队长**成员**

三.工作职责按照“责任到人.驻点监控.依法监督.服务指导”的原则，负责规范***会餐饮服务单位经营行为，监控餐饮服务环节原材料采购.储存条件.加工过程.餐具洗消.从业人员健康状况和食品留样，实施现场快速检测，配合进行食品抽验，迅速开展突发食品安全事件的应急处理，完成每日数据信息报送，保障***会餐饮服务食品安全 。

四.工作方法与步骤

（一）筹备阶段（**年6月30日至9月10日）

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1.监督指导***会餐饮服务单位落实主体责任。餐饮服务单位是食品安全的第一责任人，园区餐饮服务单位应与园区餐饮服务食品安全监管分队签订*****会食品安全责任承诺书。

***会餐饮服务单位应制定本单位食品安全工作方案，建立健全食品安全保障体系，建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全责任人，设立专职食品安全管-理-员负责生产经营场所的食品安全检查和记录，并报***会餐饮服务食品安全监管分队备案。

2.开展从业人员培训和体检工作。强化***会餐饮服务从业人员食品安全知识培训，***会餐饮服务单位的食品安全管-理-员和从业人员必须经过培训.考核合格后方可进***会从事餐饮服务活动。***会餐饮服务从业人员应按有关规定进行健康检查，持**年度有效健康证明上岗率达100。

3.开展***会餐饮服务单位监督检查。对***会餐饮服务单位开展一次全面食品安全监督检查.采样监测和验收评估，针对存在的食品安全问题，依法出具现场检查笔录和监督意见书，督促限期整改，确保整改到位。

（二）会议进行期间（**年9月11日至10月15日） 1.加强对***会餐饮服务单位的食品安全监督检查，围绕食品安全目标，突出关键环节，实施重点监管，对食品加工进行全过程监督检查。重点监督内容（1）审查食谱，对高风险食品进行重点监督，对易引起食物中毒的食品提出改进或更换建议； （2）食品原料采购进货符合规定要求；（3）烹调食物烧熟煮透，中心

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温度达到70以上并保持足够时间；（4）生熟食品分开，避免交叉污染；（5）凉菜.裱花蛋糕加工制作符合卫生要求；（6）接触直接入口食品的工用具.容器.餐饮具严格进行清洗消毒；（7）烹调后的食品应当尽快使用，在安全温度和时间内存放，烹调后至食用前需超过2小时存放的，应当在高于60或低于10的温度下存放；（8）食品从业人员无有碍食品安全的病症；（9）从业人员个人卫生良好，按规定洗手消毒；（10）环境卫生整洁，避免苍蝇.蟑螂.老鼠污染食品；（11）食品留样符合规定要求。

2.开展食品安全现场监测工作。驻点食品安全监督人员每天按要求对餐饮加工经营场所进行食品中心温度.冷藏设施温度.兽药残留.接触直接入口食品的物品表面洁净度等现场快速检测，每月按计划或按实际情况协助市食品药监检验所对冷荤凉菜等食品成品进行采样抽检。

3.每日按要求填写监督检查记录，上报监督信息，实行食品安全事故“零报告制”。

（三）总结阶段（**年10月16日至10月31日）全面总结***会餐饮服务食品安全保障工作得失，为今后更好地开展大型活动保障工作积累经验。

五.工作要求

（一）统一思想.提高认识。**年***会是展示中国综合实力和政府形象的一次盛会，确保食品安全是保证***会成功举办的重要基础。做好***会食品安全保障工作是维护国家荣誉，体现到政

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府的执政能力，展示***形象的一次良好机会。***会餐饮服务食品安全监管人员要充分认识做好本次食品安全保障工作的重要性和重大政治意义，以高度的责任感.事业心和饱满的工作热情，在***会餐饮服务食品安全监管分队的统一领导下，做到精心组织.责任到人.突出重点.全面覆盖.具体落实，确保工作目标顺利完成。

（二）统一标准，依法监管。按照有关法律法规.标准规范和方案对***会餐饮服务食品安全实施监督管理，依法履行职责。运用先进的技术手段和管理方法，科学监管，实行规范化管理。加强岗前培训，统一标准，确保食品安全保障体系的高效运转。

（三）强化服务，监督指导。***会餐饮服务单位食品安全保障工作以服务指导为主，监督处罚为辅，在严格执法的基础上，提供积极有效的服务与指导，对存在的食品安全问题，提出整改意见，并督促指导抓好落实。

【篇二】

为确保学校食堂.超市及周边环境食品安全，防控食物中毒事件发生，切实保障师生身体健康，

根据中华 人民共和国食品安全法等法律法规和上级有关文件精神，结合我校实际，现就 进一步加强我学校食品安全管 理工作提出以下实施意见

一.进一步加强食品安全管理工作的领导，落实岗位安全责任制。

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加强对食品安全管理工作的领导，全面落实学校食品安全责任制度。建立健全以校长为第一责任人的学校食 品安全责任制，专.兼职食品安全管理人员同样要明确并承担其相应岗位.环节的责任。进一步完善食品安全工 作各项措施，切实抓好学校食堂.饮用水设施.垃圾及污水处理等重点部位的卫生管理；切实抓好食品的采购. 贮存.加工.出售以及食堂安全保卫等重要环节的管理；落实责任到人。从业人员必须进行健康体检，持证上 岗。严格执行食品采购索证索票.进货查验及采购记录.食品留样等制度，不采购食品安全法禁止经营的食 品，从源头上保证食品的安全。

二.进一步完善和落实学校食品安全卫生管理制度 本学期在进一步完善学校食品安全管理各项制度的基础上，进一步加强制度的培训和学习。办公室及总务处 要加强食品从业人员的食品安全知识.卫生知识培训工作，使学校从食品安全管理人员到现场操作人员都明白有 关食品安全的法规，掌握应知应会的岗位知识，自觉执行有关法律法规和操作规程，消除工作过程的食品安全隐 患，提高个人卫生意识，从源头上消除食品安全隐患。食堂所有从业人员都要在开学之初对以下这些制度进行深 入学习和落实日照港中学食品安全管理责任制.日照港中学食堂卫生管理制度.日照港中学卫生检 查及餐厅卫生管理制度.日照港中学食物留样及食物中毒报告制度.食堂卫生检查制度.食堂食品 粗加工管理制度.

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食堂烹调加工管理制度.食堂配餐管理制度.食堂库房管理制度.食品安全 应急预案等各项管理制度。

制订卫生检查计划.规定检查时间.检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档，相关的卫生管理制度 及条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。建立从业人员健康管理档案，每年组织从业人员进行健康检查， 必须有健康证明方可上岗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，提高 防控食物中毒事故的能力和水平。

三.加大资金投入，改善食堂卫生条件

根据上级相关部门提出的整改要求，进一步加大学校食堂经营场所和设备布局.加工流程.卫生设施等改 造，在学校规划.改建.扩建过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，把学校食堂建设纳入学校校舍安全工程， 严格按照食品安全管理有关要求，配置设备.设施，改善食堂卫生及就餐环境，最大限度地消除食品安全隐患。

及时申请办理卫生许可证变更手续。

四.加强日常经营管理，建立健全台帐 办公室为食堂经营的管理部门，按照学校的有关规定，严格进货.验货.加工.留样.销售.消毒等各环节 的管理，严格执行食品采购索证制度，加强食品及其原料采购索证.农产品溯源管理工作，特别是食用油.鲜肉 及肉制品.奶制品.蔬菜.食品添加剂采购的索证索票管理工作。对大宗食品要相对定点采购，不得采购散装的 调味品，不得采购来

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源不明的植物油以及可能存在食品安全隐患的风险原料，如散装馅料.猪血.动物内脏等。

相关原始凭证至少保存2年，严格入库检查，杜绝不合格食品及食品原料流入学校食堂。既要注重营养搭配，又 要严格食品安全，安全.有效地保障全校师生的食品供应工作。

五.建立监督机制.加强监管力度 学校成立以分管副校长为组长的食品采购监督委员会，黄凤亮担任组长，董玉磊担任纪检委员，监督成员 为贾磊昌.李玲.贺兆军.何家珍。监督委员会建立例会制度，每月月底召开一次监督委员会例会，审核供货 商资质，查验进货证.票，依据当月时令采购物价，测算采购成本及盈亏状况，通报近期采购价格，接受监督检 查，确保食品合理价格和质量安全。六.加大检查力度，确保食品安全无隐患。

总务处在分管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。设立食品卫生监督管理员（由何 家珍担任），具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策.措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

加强对食品卫生的监管工作，督促落实各项食品安全管理制度，定期检查食堂加工及经营场所卫生，对食品原料 进货.验货.加工.留样.销售及消毒等流程加大监督监管。不定期参与和检查食堂食品原料的入库验收。

发 现质量不合格.价格过高或供货资质有问题的现象应及时提出制止。七.加强学生安全教育，提高学生安全防范意识 政教

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处要加强学生食品安全教育，结合传染病流行.食物中毒发生规律，大力开展爱国卫生运动和健康教 育。学校可以安排必要的课时并通过讲座或利用宣传栏.报栏等开展多种形式的健康教育，教育学生不吃生或半 生食品，不吃不洁食品.过期食品，不在无证饭店.路边摊点用餐，不向流动食品摊贩购买食品。教育学生饭前 便后要洗手，做到“吃熟食.喝开水.洗净手”，严防病从口入，让学生养成良好的卫生习惯，增强广大师生的 自我防护意识。

【篇三】

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广 大人民群众的饮食安全，

根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发全区进一步深化食品安 全示范单位创建活动方案的通知（ 长食药安协委*4号）”文件要求，结合我区实际，制定如下实 施方案。

一.指导思想 以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治 力度，通过采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的基础上，推动“餐饮业示范街. 示范店.示范镇”创建活动有效开展，营造诚信经营.放心消费的食品市场环境，全面提升食品安全监 管水平，为全区人民群众饮食安全提供保障。

二.工作内容及任务 主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇（街 道）落实示范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展

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食品安全专项整治等情况。在大学 园区和水鸣街重点开展示范园区，示范街.示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有餐饮店全部达到 示范店要求。在此基础上再命名示范园区.示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店.一家公共食堂。大 学园区.水鸣街及乡镇餐饮单位.食堂创建单位名单有相关监督科室负责于11月5日前报法制科。

三.时间安排

（一）宣传发动阶段。10月20日至11月5日为宣传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对 辖区内餐饮单位发放关于餐饮业创建食品安全示范单位通知及*区食品安全示范单位创建工作餐 饮单位考核表，并组织餐饮单位食品卫生管理人员进行培训。

（二）自查阶段。11月6日至11月25日为自查阶段，各餐饮单位

根据时间及要求，对照自身情况 自查自纠。

（三）整改督导阶段。11月26日至12月5日为整改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮 单位逐一进行督导检查，对存在的.问题逐一进行整改。

（四）验收阶段。12月中旬为验收阶段，卫生监督所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验 收。

四.工作要求

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（一）加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重 点，落实工作责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合，共同将这一创建活动做好。

（二）强化监督，突出重点。突出监管重点，落实监管措施,创新监管机制,提高监管水平,推进我区 食品安全监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范围内餐饮单位，特别是农村.小型 餐饮单位，严格卫生许可审查，加强日常监督管理。按照“规范一批.扶持一批.取缔一批”的工作思 路，对全区有证店进行规范.引导.整治，使其达到布局合理.经营规范.卫生安全.资料齐全的要求；对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同工商.公安.执法等有关部门坚决予以 取缔。

（三）搞好从业人员培训。

根据创建活动需要，加强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创 建活动，使从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

（四）强化社会和舆论监督。发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，采取多种形式加大对示范单位 创建活动的宣传力度，普及食品安全法律法规和质量安全知识，形成企业.市民广泛参与的社会监督机 制。

【篇四】

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区食品安全委员会 我局对照区人民政府年食品安全工作目标责任书的要求，对年的食品安全工作进行了自检自查并拟定了 关于食品安全的方案，如下

一.领导重视，任务明确，方案具体

（一）加强领导，健全机构 为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，区商务局成立了以局长为组长，分管领导 为副组长，相关股室负责人为成员的食品安全保障工作领导小组，负责组织指导.协调全区商务系统的食品 安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。领导小组下设办公室在区商务局综合执法大队，明确 专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。

（二）任务明确，重点突出 年，我局继续坚持“标本兼治.着力治本”原则，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪 行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范.监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一是进一步加强了生猪定点屠宰厂（场）.点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。

二是加强了鲜肉批发环节 监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售。

三是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进 行无害化处理，并做好相关文字记录。

四是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。

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五是继续实施“万村千 乡市场工程”，加快“消费品农家店”建设，逐步实现了食品.副食品和日用消费品市场的物流配送和连锁 经营，为人民群众创造了“购买放心.消费放心”环境。

六是区商务局与城区三家生猪定点屠宰厂签订了 食品安全承诺书。

（三）超前谋划，制定方案 肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。区商务局高度重视，为有效遏制病害肉.注水 肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我区商贸流通系统实际，出台了XX区商务局xx年食品 安全工作实施方案.XX区商务局开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案等 有关文件，并下发到全区21个生猪定点屠宰厂（场）.点企业。

我局还多次召开专题会议，研究制定具体措施。并召开了全区生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和 滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国.省.市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整 治工作会议精神，并安排部署了我区开展添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的具体时间.方 法.步骤，明确了任务和职责。

二.精心组织，落实有力

（一）认真实施“万村千乡”市场工程，为民提供安全的消费环境 年，全区完成“万村千乡”市场工程60个日用消费品农家店的建设改造工作，全区现已累计完成建设改造农 家店260

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个。形成了区向镇配送，镇向村辐射的配送体系,从源头上有效解决了假冒伪劣商品的流入问题，特 别是抑制了不安全食品.伪劣农药.化肥流入农村导致坑农害农现象的发生，为农民群众“买得称心.吃得 放心.用得安心”提供了可靠保障。

（二）突出重点，积极开展全区猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治工作 自年月日至年月日期间，我局坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康.社会危 害严重的猪肉食品问题，深入开展全区猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治 与制度建设.严格执法与科学管理.打劣与扶优相结合等措施，非法屠宰.“注水肉”等违法行为得到有效 遏制。我区猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

整治期间，我局共出动执法人员75人次，出动车辆50余台次，累计检查单位67家，整治重点地区35个次， 整治重点单位67家。对被检查单位存在的隐患问题当场提出了整改意见15条，并得到及时解决。整治期间， 我区猪肉及肉食品没有添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。三认真开展猪肉食品安全专项检查，确保群众吃上“放心肉” 我局高度重视节假日期间的肉食品安全工作，及时组织召开会议，安排市场监管人员节庆期间不放假，坚守 岗位，履行工作职责，认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的 肉品上市销售。年，我局共出动执法人员230人次，出动检查

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车辆112台次，累计检查单位21家186人次，检 查肉类市场20个4117人次。对被检查单位存在的隐患问题当场提出了整改意见20条，并得到及时解决。接 到举报投诉1起，调查核实1起。我区没有发现出售“白皮肉”和检验不合格的猪肉上市销售，以及猪肉及肉 食品含有添加非食用物质和食品添加剂现象，确保了广大市民吃上放心肉。

（四）认真做好猪肉产品安全监测 我局高度重视猪肉食品安全，严格检疫检验制度，定期或不定期地到城区各定点屠宰企业.农贸商场巡查鲜 猪肉市场情况，掌握鲜猪肉市场供求信息，发现问题及时处理，切实加强鲜猪肉市场的管理，确保猪肉食品 安全。

（五）认真做好信息收集报送工作 我局将原来的生猪屠宰情况月报表变为周报.月报制度，每天向上级有关部门提供隆阳城区生猪屠宰量，每 星期发布隆阳城区毛猪收购价，鲜肉批发价以及鲜肉不同部位零售价格情况，生猪屠宰管理的情况及时在 隆阳商务信息中向有关部门通报。同时，

根据上级的指示，认真做好甲型h1n1流感防控工作，做好疫情 监控，信息报送工作。

同时，积极配合区食品安全委员会的信息报送工作，确定了一名信息联络员，切实负责将我局开展食品放心 工程的主要工作情况及时报送区食品安全委员会办公室。

三.成效明显，措施可行

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（一）取得的成效 年，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰.制售注水肉和病害肉的违法行为，认 真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类 市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。城区生猪定点屠宰率达100，检疫率实现100。乡镇建立生猪定点屠宰厂进场屠宰率达80以上。通过“万村千乡市场工程”的实施，为农民提供 了安全放心的购物平台，改善了农村消费环境。

（二）采取的措施 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范 屠宰生猪，认真做好产地检疫.宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪， 凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。

二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求区屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅 离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检 验不合格的猪肉上市销售，做到及时报告，对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关责任。

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四是加大鲜猪肉市场查处力度。区商务局组织综合执法大队和区屠宰办人员组成督查组定期或不定期地对猪 肉批发.零售市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。

四.经费有保障，宣传教育有力度

（一）经费保障情况 我局加大食品安全监督管理工作经费投入力度，经费投入较上年有所增加，做到实报实销。

（二）安全宣传教育情况 定点屠宰工作政策性强，执法难度大，为了使执法人员掌握好基本知识，强化依法行政和岗位责任意识，区 商务局通过会议等各种形式，利用有关法律.法规.文件和报刊杂志等资料，积极组织执法人员的学习培 训，全面提高执法人员的业务水平和执法能力年月日日，组织举办了为期3天的食品安全法律法规培训会 议，全区各商贸流通企业.外经贸进出口企业.商场超市.“家电下乡”中标流通企业.“万村千乡”市场 工程承办企业.成品油经营企业.生猪定点屠宰厂的负责人及相关业务人员以及区商务局全体干部职工共计110人参加了培训班。通过培训，进一步提高了食品安全责任意识和业务技能，为企业做好食品安全工作创 造了条件。

为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自 我保护意识，区商务局于月日，以“安全生产月”为契机，组织区屠宰办和综合执法大队共6人，在保岫广场 开展了食品安全宣传活动，通过张贴宣传标语，散发宣传材料，设立咨询服务等形式，进行了广

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泛宣传，使 肉品安全知识得到了一定的普及，产生了良好的社会效果。

五.认真落实上级领导和区食品安全委会批办交办的事项 我局认真落实上级组织和领导批示，调查落实群众举报事件，及时回复，按时上报食品安全相关工作信息， 认真完成区人民政府等部门交办的其它工作任务。六.存在的问题 一是全区屠宰场屠宰水平参差不齐，特别是山区乡镇人口居住分散，交通不便，屠宰量小，开展生猪定点屠 宰工作难度较大。

二是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，多数乡镇屠宰厂（场）设施陈旧.老化，任 停留在人工屠宰，不能适应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规 划。

三是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。七.下一步的工作打算

1.进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整 治.边检查.边总结.边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对 城区的执法力度。

2.加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在 突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起 来，建立从养殖.屠宰.加工.流通和消

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费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系， 综合运用法律.经济.行政手段，形成政府监管.行业自律.社会监督的猪肉质量安全监管网络。

【篇五】

为做好-季度--镇村官食品安全服务队工作，充分发挥食品安全信息员作用，特制订工作 计划如下

1.充分利用村官的专业知识优势，定期组织学习，掌握食品安全知识及相关法律.法规 和政策，不断提高自身的业务素质。

2.积极开展食品安全知识.奥运环保安全知识的宣传普及活动，并做好活动记录。每季 度进行一次专场食品安全知识宣传活动，活动形式以举办宣讲会.发放宣传材料为主。

3.开展“食品知识进农家”活动，建立各村食品安全公示栏，及时更新食品安全有关信 息，提高我镇村民的食品安全意识。

4.对本村食品生产.经营单位做到底数清，建立健全食品安全台账，将各村台账电子 化.信息化.联网化，为县.镇.村三级联网做出贡献。

5.充分利用食品安全信息网络平台，以大城子镇食品安全服务队名义在信息网上发布食 品安全知识。

6.发挥服务队食品安全监督作用，对本村食品经营户经营行为进行监督，及时发现食品 安全隐患，并及时上报;遇到重大食

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品安全突发事件及时上报食品安全监管部门;协助村民作好 食品安全投诉举报工作。

村社区食品安全实施方案2 为切实做好我乡食品药品安全工作，确保全人民身体健康和生命安全，特制定-季度食品 药品安全工作计划。

一.指导思想 以邓小平理论.“三个代表”重要思想为指导，全面落实党的**大和**届三中.四

中全会精神，牢固树立以人为本.执政为民的思想，把食品药品安全工作放在突出位置抓紧抓好。以构建食品药品安全体系为目标，培养食品药品安全意识，规范食品药品生产经营行 为和食品药品市场秩序，全面提高食品药品安全水平;以建立食品药品安全信用体系为核心， 进一步增强责任感和使命感，积极采取有力措施，切实履行政府和部门职责，提高依法行政 能力，切实解决我实施食品药品放心工程中存在的问题，维护广大人民群众的根本利益。

二.加强组织领导 政府成立由乡长张小玲为组长，乡人大主席杨强.派出所所长何文璟为副组长，社会事 务办.农业服务中心.综治办.安监办.工商所.卫生院为成员的食品安全工作领导小组， 领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向县食品 安全委员会报告。

三.明确职责一安监办负责组织食品经营.餐饮单位负责人.个体工商户进行食品安全知识培训和 食品安全日常工作，并会同工

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商所进行食品安全日常巡查。二与各社区.食品生产加工小作坊.市场管理委员会.中小学.幼儿园签订食品安 全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制 度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严 格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监 管，保证辖区内无重大食品安全事故。三乡食安办.卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。

四.落实信息报送 乡设食品安全管理员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专 项整治活动。食品安全信息报送内容和要求主要包括本系统.本部门企业食品安全工作动 态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。

五.健全工作制度 切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标 监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部 门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检 查。专项整治检查，主要是重点.热点.难点工作和食品安全专项整治行动的开展。六.加大监管力度 乡食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和 整治上加大力度.采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生。

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-季度，乡党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。在 党委.政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。

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