对嘉兴市小麦青贮饲料发展的思考

对嘉兴市小麦青贮饲料发展的思考

作者：马燕欣 郎淑平

来源：《现代农业科技》2014年第20期

摘要 介绍小麦青贮饲料研究现状，分析浙江嘉兴地区发展小麦青贮饲料的优势，提出发展的措施，以期为当地小麦青贮饲料的发展提供参考。 关键词 小麦；青贮饲料；浙江嘉兴

中图分类号 S816 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）20-0260-01

青贮饲料是牛羊养殖业中广泛使用的优质粗饲料。随着生活水平的提高和农业结构的调整，嘉兴市牛羊养殖业发展迅速，但是优质粗饲料的不足成为牛羊养殖业进一步发展的制约因素。而与此同时，嘉兴地区农作物秸秆资源丰富，每年焚烧秸秆造成的环境污染也不容忽视。发展小麦青贮饲料能够将这2个问题综合解决，同时创造更大的经济效益。嘉兴地区平均小麦产量为4 500 kg/hm2，平均价格为2元/kg，经济效益为9 000元/hm2。但是通过加大播种量，以收获青麦秆30 t/hm2、价格0.5元/kg计算，经济效益15 000元/hm2，增加收入6 000元/hm2；调制成青贮饲料后，增加收益0.3元/kg，青麦秆能增加收益9 000元/hm2。并且，由于用于青贮的小麦收割时间早，避开了小麦病害的发生，因此不用进行病害防治，从而降低了种植成本。小麦青贮饲料模式运作成熟后，还可以将小麦和玉米秸秆、稻草或者其他作物秸秆混合青贮，从而可以减轻焚烧作物秸秆带来的环境污染。 1 小麦青贮饲料研究现状

青贮作为一种提高粗饲料营养物质转化率的方法已广泛用于牛羊养殖业。小麦是世界上种植面积最广的作物之一，养殖业发达的国家已经认识到全株青贮小麦还是泌乳期奶牛和肉牛的良好饲料[1]，在以色列，美国阿拉巴马州、密西西比州青贮小麦已经得到了比较广泛的应用。与青贮玉米、青贮大麦相比，青贮小麦具有更高的饲用价值。秦梦臻等[2]研究表明，全株小麦青贮中粗纤维的体外有效降解率达到50%以上，而蜡熟期全株玉米青贮中粗纤维的有效降解率还不到30%，可见应用小麦青贮替代玉米青贮能够提高粗纤维的利用率[2-3]。从表1可以看出，青贮小麦的总消化养分（TDN）、能量（ENE）、粗蛋白（CP）、可消化蛋白（DP）的含量，均高于青贮大麦和青贮玉米，其中，青贮小麦可消化蛋白（DP）的含量，比青贮玉米高0.4个百分点[4]。王 群等研究表明与全株玉米青贮相比，全株小麦青贮饲喂奶牛能够显著提高奶牛的日产量，并且乳脂率、乳糖、非脂固形物和总固体均有提高[5]。

随着嘉兴市畜牧业的发展和种植业结构的改善，专门种植一些青贮饲料作物已成为青贮饲料的重要来源和发展方向。发达国家的经验是我国将来需要借鉴和改进的地方，也是嘉兴市畜牧业和种植业结构改善的参考模式。

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2 嘉兴地区发展小麦青贮饲料的优势 2.1 市场需求量较大

据嘉兴市农经局统计，近3年来该市牛羊产值占畜牧总产值的6.8%以上（表2）。以2012年为例，全市年末牛羊存栏量分别为4 675头和62.36万头，年牛羊肉总产量为98 t和1.46万t，奶牛饲养量为4 660头，年产奶量1.53万t，牛羊总产值为4.49亿元，占该市畜牧总产值的7%，并涌现出浙江嘉兴东兴奶牛场、平湖市三兴乳业有限公司、平湖市新仓镇逢源奶牛养殖场、平湖市新埭镇团结奶牛场和嘉兴市秀洲区新塍镇洛东羊业专业合作社、嘉兴市秀洲区凤珍湖羊专业合作社、桐乡众成湖羊专业合作社、桐乡乌镇湖羊专业合作社、桐乡市联农湖羊专业合作社等众多牛羊养殖企业（合作社），为该市发展青贮饲料种植生产提供了巨大的市场空间。目前青贮饲料不足制约了养殖规模的扩大和产品品质的提高。据牛羊养殖户反应，每天精饲料和粗饲料的配比为1∶5，每年冬季和次年3—4月优质粗饲料严重不足。 2.2 原料来源广泛

小麦是嘉兴地区最重要的夏季粮食作物，近年来小麦种植面积不断增长，2013年种植面积已达3.92万hm2，但小麦成熟收获期处于嘉兴市梅雨季节。2011年梅雨季节，该市小麦总面积的17.6%（约0.67万hm2）未割，出现霉烂和发芽，给农民带来巨大损失。小麦收获后农民将麦秸焚烧，造成环境污染。虽然小麦种植面积逐年上升，但是市场上小麦价格不稳定且偏低也影响了农民种植的积极性。

嘉兴桐乡运北秸秆利用专业合作社成功地利用青贮技术处理了大部分董家茭白秸秆，青贮饲料按增值0.5元/kg计算，产生经济效益56万元。董家茭白秸秆处理的模式为嘉兴市小麦秸秆处理提供参考。若在反常梅雨季节，对接近成熟的低洼田小麦采用“粮转饲”割青青贮处理，麦农的经济损失也将得到一定程度的挽回。

另外，嘉兴市鲜食玉米发展较快，青贮玉米鲜秆也是饲喂家畜优良的粗饲料，玉米等优质鲜贮秸秆直接焚烧，这不仅浪费了资源，也严重污染了环境。可以将小麦和玉米秸秆混合后进行青贮。若能在嘉兴地区选育出适合于制作优质青贮饲料的小麦品种，能够促进该地区畜牧生产，在一定程度上减少当地的农业损失，增加农民收入。 3 嘉兴市小麦青贮饲料的发展方向 3.1 采用合理的收获工艺

调研过程中发现，嘉兴地区在加工青贮饲料时，青贮原料收获工艺是采用分段收获，即人工将原料植株割倒后，用畜力或其他运输机械运到青贮设施旁，再由人工输送给铡草机，经加工切碎后，装入青贮设施进行青贮。这种收获工艺的主要特点是整个作业分几个阶段完成，并以人工操作为主，劳动强度较大，生产效率低，青贮过程一般需要3～5 d。而联合收获工艺，则是利用专用的青饲料收获机，在田间一次性完成原料植株的切割、输送、切碎及将切碎物装

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入饲料拖车等作业。拖车将饲料装入青贮设施，经压实密封，就完成了青贮的全部工艺过程。目前人工成本日益上涨和人力不足的情况下，当青贮饲料加工产业形成一定规模后选用联合收获工艺，能够极大地提高生产效率和大幅降低作业成本。 3.2 利用青贮袋进行青贮加工

青贮窖要建在地下水位低、干燥和排水容易的地方；不能离牛舍或羊舍太远，以方便饲喂。嘉兴地区潮湿多雨，地下水位高，一些地势低的地方不适合用青贮窖进行青贮，只养殖数头牛羊的农民也要建一个青贮窖，成本较高。用青贮袋进行青贮，存放地点灵活，随开随用，避免二次发酵，方便运输。可由企业规模化生产袋装青贮饲料，然后卖给养殖户，使青贮饲料能进行商品化流通。 3.3 合理的组织方式

采用农业科研单位、牛羊养殖企业、小麦种植大户和农技推广部门相结合的研究组织方式。科研单位主要负责青贮小麦新品种的筛选、最适合收割时期筛选以及优质青贮小麦调制体系建立；牛羊养殖企业主要负责青贮小麦饲用价值评价，农技推广部门主要负责新品种、新技术、新方法的示范、推广及其产业化开发。充分发挥嘉兴地区小麦秸秆优势，为牛羊养殖业提供丰富的优质青贮饲料，促进嘉兴地区的牛羊养殖业，创造嘉兴地区新的“名、特、优”产品。 3.4 利用冬闲地发展青贮小麦生产

嘉兴市农村经济繁荣，众多农户采用一年一季直播晚稻生产，大量的冬季空闲田搁置，这为发展青贮饲料提供了契机。如养牛养羊合作社通过低价（约1 500元/hm2）租用农民冬季空闲田，组织人员在晚稻收获后进行规模化种植，翌年5月底小麦灌浆成熟期进行收割青贮，这一模式不影响该市杂交晚稻5月底6月初播种，更不影响单季常规晚稻生产，冬闲地发展青贮饲料生产不仅增加了农民收益，同时也改良了土壤，抑制了草害暴发。 4 参考文献

[1] 孙小凡，魏益民.全株小麦青贮研究进展[J].粮食与饲料工业，2004（7）：31-33. [2] 秦梦臻，沈益新.生育期对小麦全株青贮发酵品质的影响[J].中国农业科学，2012，45（8）：1661-1666.

[3] 许庆方，张翔，董宽虎，等.不同品种玉米植株3种调制方法效果比较[J].草地学报，2010，18（1）：67-72.

[4] BEN GHEDALIA D，KABALA A，MIRON J.Composition and in Vitro Digestibility of Carbohydrates of Wheat Plants Harvested at Bloom and Soft Dough Stages[J].J Sci Food Agric，1995（68）：111-116.

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[5] 王群，唐波，韩兆玉.不同青贮饲料日粮对奶牛产奶量和乳成分的影响[J].中国奶牛，2013（9）：52-53.