专利名称：一种腌制刺竹笋及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：牟来明,梅时勇,牟方锐申请号：CN201510010014.6申请日：20150109公开号：CN104664293A公开日：20150603
摘要：本发明公开了一种腌制刺竹笋的制备方法，包括：选取原料，主料选取杀青后的刺竹笋，按照每100kg计算：杀青后的刺竹笋85kg；干红辣椒粉5kg，食盐3kg，干紫苏叶粉0.5kg，白糖1kg，生姜丝2kg，苦葱2kg，胡椒0.5kg，干花椒粉1kg；上述原料加入食盐经充分拌匀后装入瓦缸压实后，覆以保鲜膜后铺上2cm的食盐进行盐密封，食盐与原料不发生接触，缸口用食用保鲜膜封口并以橡皮筋固定，腌制25-30天；再通过抽真空包装，微波灭菌，检验合格后制成。
申请人：利川铭锐生物科技有限公司
地址：445400 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市都亭办事处龙潭村3组
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容