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酒店前台接待考核试(卷子) (2)

2022-02-12 来源:步旅网


前台接待考核试题

姓名 部门 工号 一、填空题(20分)

1、 本店客房共有__间包房?其中中型包房有__间。 2、 服务员要做到“三轻”是指__、__、__。

3、 接听电话时应在铃响_秒内拿起听筒,先__,然后___,切记出现“__”

字。

4、 站姿要___、___,身体重心放在两脚之间,目光平视,嘴微闭,___

_,双脚呈__字型,__握住__手掌,自然放于__。 5、 前台必须有两人站岗,如因领位离开时下一位应 。 二、选择题(10分)

1、 总台的主要任务是推销包房,这个过程也是个( ),这个过程的结束不是

客人订房为标志,而是以客人付账,满意而去,下次再来为标准。 A.推销过程 B.促销过程 C.服务过程 D.直销过程 2、在餐区和接待台说话要( )不可( )。 A.轻,大声喧哗 B.温柔,卿卿我我 C.大声,窃窃私语 D.有艺术,无理取闹

3、客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应( )。 A.就进坐下 B.婉言谢绝 C.坐在沙发上 D.坐在床上 4、站在能看见休息区客人位置的员工,要负责( )

A.直接按预订登记 B.跟客人再次确认包房

C.跟踪为休息区域客人倒水 D.随便客人

5、服务员在过道上遇见迎面而来的客人应( )。 A.侧让一旁 B.主动问候并侧让一旁 C.直接走过去 D.注释对方

6、饭店一旦发生火灾,服务员最重要的工作是( ). A.抢救客人 B.救火 C.迅速逃生 D.按消防规程行动 7、服务员正在接听电话,而客人前来时应( ).

A.不予理睬 B.礼貌示意,尽快结束通话并致歉

C.让客人等候 D.立即挂断电话

8、如果客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,据财产的价值、损坏程度等情况( )。

A.计入客人账单 B.加倍计入客人账单 C.向客人索赔 D.加倍向客人索赔 9、下列不属于前台职能的是( )

A.预订客房 B.控制房态 C.建立客史档案 D.整理房间

10、饭店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理水平和( )。 A.服务特色 B.经济效益 C.档次水平 D.服务水平 三、判断题(10分)

1、前厅部是客人对饭店产生最初印象和留下最后印象的部门( )。 2、接待台最多不可超过两人( )。

3、在处理客人投诉时,应重点保护客人的利益,而不应过多考虑饭店的利益。( ) 4、如有客人来访,要见保密的客人时,服务员应以该客人外出为由予以拒绝。( ) 5、坐在接待台的人,如有客人或领导经过时,应及时起立。( )

6、遇到客人要与你聊天时可以陪客人聊天。( ) 7、电器着火时可以用水进行扑救。( )

8、对客人提出的问题不能使用“我不知道”或“我不懂”等词语去答复客人。( ) 9、酒店向客人提供的主要产品是服务.( ) 10、优质服务=规范服务+超常服务。( ) 四、简答题(60分)

1、酒店有哪些服务消费项目及地点

2、写出点菜注意事项。

3、现酒店有哪几种房间类型,请写出各种房型的基本特点。

4、请写出各类房型的散客价及协议价。

5、当客人向你投诉时你该怎么办?

6、对讲机使用标准是哪些?

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