北方草原地区奶牛的养殖模式探讨

峦禽养殖照　组稿￣Ｅｍａｉｈ　ｎｍｇｘｍｙ２ＯＯ８＠ｓｉｎａ。ＣＯＩｎ　北方草原地区奶牛的养殖模式探讨　白文怀呼和浩特职业学院０１００１０　北方草原地区是中国草地奶业的代表性地区，其　占当地鲜奶收购权的资格，再加上雀巢优秀的供应链　奶业资源得天独厚，是绿色奶业的代名词。近年来，北　方草原成就了一大批绿色乳品企业。但北方草原也存　在对奶牛养殖不利的条件。　１存在的问题　管控能力，使得当地的奶牛养殖业发展良好．２０１２年　平均２．７０／ｋｇ的奶价，令奶牛养殖户收益较好，企业得　利更大。而在奶业竞争无序的海拉尔区和鄂温克旗奶　价却低到１．８０元／ｋｇ，企业管控奶源成为最大难题。　２适宜的奶牛养殖模式　（１）草地型奶业供应链前端模式有待研究。北方　草原地区发展草地型奶业具有得天独厚的优势。草地　型奶业是一种养殖成本低、奶质高、天然绿色和能够　开发高档次产品的奶业。与之相配套的是适宜的奶牛　品种、适宜本地区科学的养殖方法、保证高品质奶源　的物流模式、绿色高档奶制品的研发．以及高端消费　市场的拓展。　（２）距离内地遥远，有待整合低成本物流系统。北　方草原地区处于我国最北端，以呼伦贝尔为为例，海　拉尔市周边为交通运输最便利的地区．当地建有海拉　尔机场，公路与铁路也非常方便，这里也是奶牛养殖　和奶制品企业最集中的地区。但海拉尔距内地路途遥　远，公路距北京１７００多ｋｍ，铁路距北京２１００多ｋｍ，　空运飞行一般２小时左右，海运需先陆运到营１：３港，　这就给呼伦贝尔奶业的发展造成了天然的物流障碍。　（３）营销有概念无实质，绿色品牌产品缺乏。内蒙　古北方草原地区是世界著名的大草原，奶制品具有国　内其他地方无可比拟的优势。但是，对于呼伦贝尔市　而言，目前当地的的主打产品仍是最低端的大包奶　粉，虽然许多企业都有生产婴幼儿奶粉的资质，但生　产者几乎为零。原因是多方面的，但最主要的是奶源　无保证。其他类高档产品如巴氏奶当地无消费习惯，　销往外地物流亦无法保证。　在呼伦贝尔．聚集了许多国内的乳品企业加工　厂。但这些企业只生产大包奶粉，即便如此。这些企业　在国内乳业营销宣传战中已经有了草原与绿色的依　据。在奶源建设方面。国内某著名企业曾投入一定的　力量，但无果而终。国内乳制品行业在呼伦贝尔市建　厂生产的实质是为了打草原、绿色的品牌。相反，当地　乳企却在不停地努力，不断开发新产品。然而在实力　不足的情况下，也只有采取跟随战略，真正能够开发　绿色有机产品并在市场中占有份额的仍属罕见。　（４）供应链适应宏观环境的政策缺乏，政府管控　不力。在激烈的市场竞争中，真正赢得市场的是能够　整合整个乳业供应链的，并且具有优秀供应链管理能　力的企业　而乳业供应链的整合是与当地政府的政策　和管控密切相关的。呼伦贝尔额尔古纳市赋予雀巢独　（１）绿色分散养殖模式。具有草地资源的牧区是　绿色分散养殖的基础。内蒙古北方草原地区具有得天　独厚的优质饲草资源，配合以优良的奶牛品种。实行　放牧养殖，规范技术操作，即可为生产具有独特风味　的乳制品提供生鲜乳。特别是呼伦贝尔市应实行季节　性乳品生产，组织牧区乳业合作社，规范奶牛养殖数　量与质量。要适应消费需求个性化的趋势，生产高端　巴氏奶，打造巴氏奶名优品牌。小型鲜乳冷藏车辆是　绿色生鲜乳运输的可靠保证。　（２）适度规模的标准化养殖模式。在北方农牧区　交错地带，可借鉴荷兰的牧场运作模式，提供优良的　草场资源和标准化饲养设施，采用适度规模的标准化　养殖模式，为生产绿色乳品提供原料乳。　（３）绿色标准化规模化养殖模式。建设草原绿色　标准化规模养殖基地。如呼伦贝尔海拉尔谢尔塔拉三　河牛繁殖基地，拥有土地面积５７８ｋｍ　、草场５１．９万　亩、林地２４－３万亩，有基础奶牛４０００多头，年产鲜奶　２万多吨．已经成为具有北方草原地区特色的高营养　原料乳供应基地。　（４）调整与规范现有养殖模式。北方草原地区的　养殖模式主要有农牧区散养、农牧区集中养殖和标准　化规模化养殖。各种养殖模式有其形成的合理性和必　然性　根据国家乳业发展的总体思路和市场需求，借　鉴其他先进乳业大国的成功养殖经验，进行宏观规划　是必要的。在偏远落后地区，采取散户养殖模式，可作　为扶贫开发的项目，组织奶牛养殖合作社，同时由政　府提供适当补贴。在饲料资源丰富的地区，可推行标　准化规模化养殖，对凡是资金实力达到足以投资千头　奶牛的牧场企业，政府应慎重给予资金补贴。５０００头　以上的集中舍施标准化牧场对环境资源会造成破坏，　应加以限制。北方草原地区受自然资源禀赋和环境因　素制约，不宜发展大规模养殖，可借鉴荷兰的家庭牧　场模式，以１００～３００头奶牛为限，发展中等规模经营。　（５）国际化奶牛养殖模式。具有国际化实力的企　业，应根据实际情况在北方草原地区建立养殖基地，　利用国际化的养殖思路为企业提供奶源，并学习新西　２０１６　１１　缀稿＼Ｅｒａａｉｌ：ｎｍｇ￣ｍｙ２００８＠ｓｉｎａ。ｅ好醛　照殖养禽霭　养猪场猪大肠杆菌的流行情况调查分析　桑友军　江苏省淮安市涟水县机场产业园区畜牧兽医站　２２３４３２　摘要：目的：养猪场猪大肠杆菌流行情况的调查　分析　方法：抽取江苏省某地区养猪场大肠杆菌病猪　２０００只作为研究对象．通过统计学处理．从发病率、体　质、年龄、季节等方面统计江苏省地区猪大肠杆菌的　流行情况．为进一步制定防治措施提供借鉴。结果：仔　猪黄痢发病率８７．５０％（１７５０／２０００）．显著高于仔猪白　痢８．００％（１６０／２０００）以及仔猪水肿４．５０％（９０／２０００）　行性腹泻病毒（ＰＥＤＶ）阳性样本２３份、猪传染性胃肠　炎病毒（ＴＧＥＶ）６份、猪轮状病毒（ＲＶ）５８份，总计８７份。　其中，Ｒｖ阳性率最高　为６６．７％。采用胶体金法对部分　时段的轮状病毒抗原调查结果显示，仔猪ＲＶ感染阳　性率为１７．７％，每年的１２月和次年１月份感染率最高，　可达４０％。０～７日龄仔猪易感，感染率为３０．６％。用轮　状病毒抗原阳性病料接种Ｍａｒｃ一１４５细胞，成功分离到　１株轮状病毒，在细胞培养中可引起细胞病变。采用抗　轮状病毒特异性血清进行间接免疫荧光染色，显示感　染细胞质中存在特异性荧光。感染细胞超薄切片电镜　观察，可见有典型的轮状病毒粒子。利用ＲＴ—ＰＣＲ扩　增病毒部分基因和测序，结果显示分离株为Ａ群Ｃ亚　型轮状病毒。对初生仔猪进行致病性试验结果显示，仔　猪感染后表现为典型轮状病毒感染临床症状及病理　组织学变化。对分离到的６４株大肠杆菌进行０抗原　血清型分型　结果定型４２株菌，２２株未定型。定型菌株　主要为８种血清型　对６４株大肠杆菌携带的毒力因　子进行ＰＣＲ鉴定，结果显示，主要携带的毒力因子为　ｓｔａ、ｓｔｘ２ｅ、ａｓｔＡ和ｅａｅＡ等，５０％菌株携带ａｓｔＡ和ｅａｅＡ　因子，而３０％以上的菌株携带ｓｔａ和ｓｔｘ２ｅ因子。选取　携带多个毒力因子的两株大肠杆菌进行全基因组测　序分析，结果显示菌株Ａ基因组约为５．５Ｍｂ、菌株Ｂ基　因组约为５．６Ｍｂ。对其进行蛋白注释发现，两株菌膜转　运蛋白的基因差异较大，菌种Ａ为２４１个，菌种Ｂ为　强制检测、定期与不定期抽查、收集检测及Ｔ厂检测　等制度，做到可追溯、全纪录、全公开。鼓励并扶持集　约化、集团化的第三方生鲜乳物流企业运营，同时赋　予其监督生鲜乳质量及必要的样品送检功能。建立政　府主导下的生鲜乳质量检测与定价机制。　４结论　（Ｐ＜０．０５）；肥胖、嗜吃为１６５４只（８２．７０％），偏瘦３４６只　（１７．３００／ｏ１，对比结果具有显著性（Ｐ＜Ｏ．０５）；从传播途径　来看，饲料、饮水、吃奶等方式１５２３只（７６．１５％），地面　等其他４７７只（２３．８５％），对比结果具有显著性（Ｐ＜　０．０５）。结论：猪大肠杆菌病极易出现在肥胖、嗜吃、头　胎等仔猪上．相关管理人员应当从传染源和传播途径　等方面强化防治。　关键词：养猪场；猪大肠杆菌：流行情况　养猪场猪大肠杆菌的病因复杂多样　如非传染性　病因和传染性病原感染等，其中以细菌和病毒感染较　为常见，而且病原种类多，病情复杂，发病率高。本研究　对２０１０年８月至２０１３年１２月期间采集的４００份腹　泻样本进行病毒和细菌检测　并进一步对本实验分离　的大肠杆菌和轮状病毒的生物学特性进行研究。从采　集的４００份仔猪腹泻样本中成功分离到１３２株细菌，　经生化特性检测和ｌ６Ｓ　ｒＲＮＡ基因序列分析，分属于　ｌ６个细菌种。相关病毒抗原ＰＣＲ检测结果显示，猪流　兰模式建立乳品供应链，同时采用国际上先进的管理　方法，为拓展国际市场打好基础。　３奶牛养殖模式创新中的制度变迁供给　制度变迁供给是制度供给主体的一种制度安排　的收益大于成本设计和推进制度变迁的活动。奶牛　养殖模式的制度变迁需求主体是投资者，而制度变　迁的供给主体是政府。因此。政府要根据宏观环境与　经济发展及社会需求进行制度安排。奶牛养殖模式应　根据每个地方的资源禀赋和经济状态进行不同的制　奶牛养殖要依照当地的地理、资源、人口、技术与　管理等实际，进行科学研究与论证。制定符合实际的　政策。要根据当地社会经济发展需要选择科学的养殖　模式，所选定的养殖模式应该服水土、出效益、富民　度安排。如上海不鼓励当地进行奶牛养殖，而内蒙古　把奶牛养殖作为发展农牧业的支柱　在奶牛养殖的优　生、有发展。内蒙古北方草原地区牧场辽阔，传统绿色　养殖方式适宜草原地带，新西兰养殖模式可用以借　鉴。以平原区为主的农牧业交错地区，可以借鉴美圉　加利福尼亚州的养殖模式，即大规模养殖．但要限制　规模养殖场数量，避免造成环境破坏和人畜争地争粮　的不良局面。丘陵山地区域，可以借鉴荷兰的养殖模　式，以家庭牧场为主　势地区，当地政府应根据各地不同的特点鼓励进行不　同模式的养殖。建立针对不同产品的生鲜乳质量标准　体系，而不是一个万能的唯一生鲜乳标准。建立培植　多种形式的奶牛养殖服务体系和利益保障机制，如扶　持奶业联合会。建立由政府、物流与乳品加工企业组　成的生鲜乳质量安全生产监控、报告联网系统，实行　２０１６