食用菌产业的经济效益

“金池”易菇论剑第四期：《食用菌产业的经济效益》

由易菇网主办，易菇论坛承办的“金池”易菇论剑第四期：《食用菌产业的经济效益》，在辩论期间，网友们对食用菌行业是否赚钱，以及食用菌的社会效益和经济效益进行了多方面、全方位深入的探讨，对于食用菌行业的发展推广提出了各自的看法，辩论严谨有序，条理清楚，现摘录其中精彩部分与广大读者分享。

辩论时间：2010年8月3日——2010年8月31日 主题：食用菌产业的经济效益 正方：食用菌产业可以赚钱 反方：食用菌产业赚不到钱 主办：易菇网

承办：中国食用菌论坛网【易菇论坛】 协办：中国食用菌菌种网

冠名：浙江省温岭市金池科技有限公司

话题延伸：

食用菌的社会效益高于经济效益 食用菌的经济效益高于社会效益 正文：

网友菇状元，正方：食用菌产业可以赚钱的，必须的支持。

网友玉皇菇，正方：首先可以肯定的这个行业是赚钱的，其产生的经济效益也是有的。从整个产业链来看，栽培户是处于利润的最低端，也是栽培户带动了整个产业链的发展。为其延伸产业带来效益。深受其害的也是栽培户，我想无论你做为延伸产业中的那一个环节也不会得职业病，而我们的栽培户特别是小户极易得蘑菇肺。也为我们的医院创造了效益。由此可见带来的社会效益是肯定的。

网友zhyj007，反方：食用菌产业赚不到钱，是相对的。比起赚大钱的行业，食用菌行业的最大群体：菇农赚大钱，暴富的几率是很低的。维持普通生活还没问题。食用菌的经济效益高于社会效益，至于社会效益，不是我们这个层面的人可以关心的，我们关心的是今年即将收货的蘑菇能卖多少钱，成本涨这么多，蘑菇涨多少，经济效益最重要，因为它关系到千万菇农的生活。

网友漳州菇，正方：食用菌产业可以赚钱！！

第一：但凡参与讨论的，多数都是食用菌从业人员，都相信能赚钱才来这个产业。 第二：但凡注册进入论坛者，都是想得到种植或是产销信息，或者是充实知识，为的是更好更稳的种出漂亮的畅销的菇。当然，种植技术不过关而导致损失，那可不能说是食用菌不赚钱。

第三：就世界经济趋势而言，循环经济越来越被重视，也越来越有前途。咱们这就是循环利用农业，变废为宝，化腐朽为神奇，以低成本产出高质量高价格产品，怎么会没有利润？当然市场会调节，货少价高，货多滞销就会价跌。但滞销只是暂时性的。还没到全年都滞销的严重程度，销售旺季和淡季，年终统计下来，各位看官，你会赔钱？

第四：目前说不赚钱的，估计都是一些从其他产业转移资金，进入到食用菌产业。门外汉，但是有大把钞票猛砸，没能请到负责任懂技术的实干家，结果就是赔钱赚吆喝，哑巴吃黄连。试问：论坛里有其他行业转入食用菌行业的老板们，如果你们不惜雄厚的资金，去拥有一流的设备，一流的管理人才，一流的行销策划人员，还能亏吗？

网友moogoo，反方：食用菌产业赚不到钱——搞食用菌的都知道，风险比利润大无数倍（风险就是不确定性，通常会带来损失）。就拿菌种生产环节来说。一支试管平均卖20～30元，对方经过转扩再生产二级种、三级种，数量呈几何倍增长。可是这支试管如果有问题，将造成上千万、上亿元的损失是常事。如果要你来赔偿，恐怕在中国还没几个菌种场真正能赔的起。这个行业是利润和赔偿极其倒挂几万倍的行当。如果再真正了解一下，做菌种的有几个没有遇到或多或少的赔偿。还别说赚钱，光赔就够你忙活几年了。你现在能赚到点，那是因为你幸运，因为你面对的是法律意识不强的广大从业者。

网友双孢菇论坛，正方：食用菌产业是可以赚钱的。要说风险，每个产业都有风险。哪个产业做不好都会不赚钱。 赚钱多少要看你的资金、管理、技术、市场， 还要看你从事

的是“金字塔”的“尖”还是“底”？风险最大效益最低的是种植者，原料供应商、销售商、加工厂，一个人或者一个工厂不可能把每个环节都做了，任何一个环节做好了都是可以赚钱。区别是赚钱的效益不同而已！

网友我心飞翔，反方：食用菌产业赚不到钱， 因为：

1、食用菌行业技术人才缺乏。食用菌的栽培是一个很专业的种植技术，具有一定的技术基础，由于我国食用菌栽培技术的推广没有普及化，是我国食用菌生产的专业技术人才严重的缺乏，食用菌属于劳动密集型的的产业，特别苦，特别累，年轻的人不愿从事这个行业，致使从事食用菌行业的人有些断层，现在食用菌产业的发展大部分由老一辈人在进行。

2、食用菌项目盲目发展。 由于对食用菌发展，及食用菌行情的认识不足，盲目的根据上年的行情扩大生产，许多人有盲目的跟从生产。导致大家在同一时间，生产同一品种，在同一时间出菇上市，由于市场的消化能力有限，造成功大于求现象，产品的销售出现问题，还有的菇农从外地引进本地没有的品种，在本地生产出的蘑菇本地不认，卖不出去。

3、行业的恶意竞争。由于生产珍稀品种的工厂化企业增多，企业为了把自己的产品销售出去，互相的压低价格，造成企业之间的恶性竞争，以致已发整个食用菌市场相关品种的价格受其影响，此外进口的食用菌产品对我国市场的冲击因其价格低廉，使不少工厂化企业倒闭转行。

4、中间商恶意压价。菌类大部分不耐储运，造成它必须尽快的销售出去，在这时中间商会恶意的压低食用菌的价格，提高食用菌的品质要求，进行收购，是菇农失去了销售优势，任人宰割。

网友玉皇菇，正方：赚钱那是肯定的，但多少也是个问题。其相对核算成本较低，但其风险也是不可估量的。从制种到发菌、出菇、卖菇，每个环节都是风险与利润并存。有一步疏忽，都可能导致其损失惨重。只能说食用菌的上游企业收入丰厚，只要带食用菌专用其价格不菲。普通菇农们赚得也只是些辛苦钱，大企业没法说有好的也有倒闭的，主要是看其管理是否到位，标准化执行情况如何。总的说来其行业带来的社会效应是显而易见的。

网友zhyj007，反方：正因为大家都在“做大”，所以，也都做不强。都挣扎在混口饭吃的阶层，有几个种菇的开宝马住别墅？别拿某某在食用菌产业赚几千万当例子说事，不否认有这样的，可数量如果除以全国从事食用菌产业的总人数，那比例不知道是几万几十万

分之一，在概率上算，低于千分之一，是可以忽略不计的。

网友lingyue27，正方：假如说菇农挣钱都不够自己看病，那么谁还会再去种？退一万步说，加入大家都不做食用菌了，那么价格肯定会想猪肉价格一样突飞猛涨，那么食用菌能赚大钱吗？谁说挣10万块一年就不是挣钱了呢？其实也可以做大做强的，只是需要技术，真正适合中国这个农村现在的形式的科学种植模式，我处在祖国的大西部，看看我们这儿，全部青壮年都出去打工，说不定就有到江浙一带种蘑菇的，这能说明什么？食用菌能赚大钱的，我持正方观点，只是挣钱的不是我们西部的小打小闹，而是江浙一带的或者是经济稍微发达的地区挣大钱，你说我们算得上是地大物博吧！怎么什么都与国外有差距？搞不懂！我正方！希望挣大钱的也到西部来，帮助一下！

网友民，正方：食用菌产业的社会效益高于经济效益。 社会效益是指最大限度地利用有限的资源满足社会上人们日益增长的物质文化需求，而经济效益是以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果。

网友了无牵挂，正方：感觉版主此辩题的意义应该是站在不同的角度来看待食用菌行业目前存在的问题和食用菌人需要考虑的一些社会责任。食用菌行业是个赚钱的行业，原因有下：首先，食用菌行业的生产特点决定了它是个赚钱的行业。我们谈的是整个食用菌行业，那么我们在这里需要注意的是要考虑全国的从业者过去和现状及发展，不能否认有人赚到百万，千万，但是也要看到很多菇农在行业里苦苦坚持，寻找探索着赚钱的方式方法。食用菌生产的原材料对于整个社会来讲用的是我们之前作为废料处理的稻草，麦秸，玉米芯和之前没有很好利用的棉籽壳等，此种特点本身就决定了食用菌在很大程度上是里一个材料再利用的过程，那么他增加了材料的使用价值，并通过技术和劳动实现了附加值的提升，所以说从食用菌行业生产原料的特点来说食用菌行业是赚钱的，对于整个社会来讲是增加了社会总产值的。

第二，从食用菌行业生产过程来讲，食用菌行业是赚钱的。食用菌行业的从业者通过自己的努力去不断学习专业知识，不断提升自己的技能，并在实际的生产过程中不断的检验和实践新技术。这个过程中有人失败有人成功，但是不可否认的是，整个行业的技术水平和规模在不断的提升和扩大。此过程中，广大从业者通过食用菌找到了另一种产出相对传统农业较高的一种劳动渠道，（一个农民一年种十亩地的收入很多时候确实不如菇农栽培1000平

方面积的菇类），很多时候菇农的收益比他们在工厂打工的收益要高。不排除有人亏，可是对于整体来讲，大部分是有些钱可以赚的。广大菇农选择这个行业不是被逼的，而是这个行业可以并且已经给他们带来了他们之前没有办法或者需要去做不是很情愿去做的工作才能获得的利益。菇农通过生活过程实现自己的技术价值和劳动价值，有技术的介入的劳动力比之前传统农业的劳动价值有增值，从此角度来讲，食用菌行业是赚钱的。

第三，从食用菌行业的发展来看，食用菌行业是赚钱的。我们常说本质决定现象，现象体现本质。在当今社会，食用菌行业越来越受追捧，越来越多的企业家和资金资本进入这个行业，我们说资本的特点和本质是追求利润，那么越来越多资本进入食用菌行业说明这个行业的利润相对其他行业还是较高的，否则如何解释越来越多的企业家和资本进入食用菌行业的现象。

另外，食用菌行业的销售特点也决定了食用菌行业是个赚钱的行业。食用菌本身由于产品多样，生物学特性各不相同，是我们可以因地制宜，因时制宜，因市制宜的安排生产计划、销售计划。我们可以在最大程度利用当地气候资源的同时进行人工环境创造，工厂化栽培来减少一些灾害性天气带来的影响。食用菌的销售在未来的发展过程中是带有健康

饮食的观念和覃菌文化的内涵进行销售，这些都会使得食用菌行业的利润大幅提升，问题在于从业者能否很好的根据自己的实际情况和实力进行适合自己的栽培模式，销售方式。综上，食用菌行业是赚钱的，赚不赚得到钱是从业者能否做出切合自己的各种正确选择。我们相信这个行业随着从业者素质的提高，技术的普及还有资本和有管理才能的企业家的进入会让在这个行业的人赚到越来越多的钱！谢谢！

结果公布

“金池”易菇论剑第四期：《食用菌产业的经济效益》辩论结果

由易菇网主办，中国食用菌论坛网【易菇论坛】承办的“金池”易菇论剑第四期辩题：《食用菌产业的经济效益》，自2010年8月3日起开始在论坛讨论以来，截至2010年8月31日，30余名网友参与讨论，总计发帖近百余条，帖子点击2700多次。网友们就普遍关注的食用菌产业是否赚钱以及食用菌产业的经济效益和社会效益展开了积极的讨论，对当今社会食用菌产业各方面的发展状况及经济价值进行了分析，拓展了从业者的视野，增强了从业者的信心。

此次辩论经过评审商议，最终产生：正方冠军：漳州菇；反方冠军：zhyj007。正方、反方冠军均免费获得由浙江省温岭市金池科技有限公司提供的“金池”牌杀虫灯各2台。易菇网感谢各位网友的参与，希望大家多多关注易菇论坛，关注食用菌行业的发展，为食用菌行业的推广壮大贡献力量。

你们彼此有等价交换的利用价值，有合作共赢的机会，这才是人脉。 人脉不是你和多少人打过交道、和多少人参加过饭局、和多少人进出过高档场合、和多少人合过影，而是有多少人愿意和你打交道、主动和你打交道、长期和你打交道、持续和你打交道。 千万要切记，人脉并不是说你利用了多少人、有多少人被你呼来唤去、有多少人为你鞠躬尽瘁，而是你帮了多少人。 人脉不是有多少人在你面前吹捧你，奉承你，而是有多少人在你背后称颂和点赞。 人脉不是在你辉煌的时候，有多少人簇拥着你，捧着你，而是在你困境时、在你落魄时，有多少人愿意站出来慷慨援手，帮助你。

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

10. 常怀一颗平常心。 世事变幻莫测，一颗平常心显得弥足珍贵。 11. 学会忍耐。 遇事要镇定，好多事情更多的时候是需要忍耐。 有时候别人怎么看你，和你没半毛钱的关系，你要怎么活，也和别人没有一丝一毫的关系。 其次，不要太在意别人的眼光。 12. 信守诺言。 量力而行，言出则必行。 13. 切记言多必失。 守住自己的嘴，管好自己的嘴，多听多看，眼观六路耳听八方。 14. 待上以敬，待下以宽。 尊重你的上司，敬重你的领导，对于下属要宽以待人，以身作则。 而更多的时候，我们要看清别人，也明白自己。 有些人，不闻不问不一定就是忘记了，但一定是疏远了，人与人之间沉默太久就会连主动的勇气也会消失。 有时候，我们明明原谅了亲人、好友、情人，却无法真正快乐起来，那是因为，原谅了别人，却忘了原谅自己。 不要在心情最糟糕的时候，用决绝的话语伤害爱你的人、至亲的家人，挚诚的朋友。 所以，请珍惜吧，比起人脉，至亲的亲情、挚诚的友情，其位置始终是放在前面的。 因为，他们才是不在乎你是否富贵贫贱的人。