论济南泉水旅游深度开发策略

作者：徐丽君 孙玉琴

来源：《旅游纵览·行业版》 2013年第12期

徐丽君 孙玉琴

在济南城市的发展中，泉水是不可或缺的因子。济南因泉而兴，因泉而名。形成了独具特色的泉水资源文化。本文通过分析济南泉水资源的开发价值，开发基础条件，开发的现状与问题等方面，提出了几点关于对济南泉水资源旅游深度开发的策略。

一、泉水资源的旅游开发价值

（一）美学价值

“齐多甘泉，甲于天下”，喷涌的泉水赋予了济南特有的灵性。

泉水及与其相伴而生的泉文化自古以来就是济南这座城市的血脉和灵魂、标志和代表符号，是这座城市历史文化不可或缺的一个重要组成部分。刘鹗在光绪十六年上半年和十七年至二十年客寓济南期间曾遍游济南的名泉。后来，他在《老残游记》中用“家家泉水，户户垂杨，比那江南风景，觉得更为有趣”一语精确地概括了济南“潇洒似江南”的独特风貌。

（二）保健价值

泉水资源保健价值很高，尤其是温泉。温泉的保健功能最早可以追溯到汉代著名科学家张衡所著的《温泉赋》。泉水的保健功能主要体现在两个方面：一是康复疗养。早在16世纪，欧洲人就发现温泉水对皮肤病、风湿病以及肠胃病等有一定的疗效，将温泉水用于康体保健。早期的温泉疗养主要是利用温泉水中的矿物质和微量元素的医疗效用；二是辅助医疗。随着现代医疗技术的发展，一些辅助设备的使用，使温泉旅游的保健、疗养功能不断的走向多元化。现代医学证明温泉水中含有的矿物元素和微量元素，包括铁、锰、钙、钠等对皮肤健康起重要的作用，具有舒缓皮肤、提高皮肤抵抗能力的作用。此外，泉水泡茶，能使茶的色、香、味得到最大的发挥。“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

（三）历史人文价值

济南泉水历史悠久，泉水多，而且甘美，历代许多文人都对它的声、色、形、貌、味加以描述，留下了许多赞泉咏水的诗篇。“寰中之绝胜，古今之壮观”。

通过对河南安阳出土的甲骨文中商代末期帝乙、帝（纣）克东夷时甲骨文卜辞中的“泺”字的研究，参考商军从安阳至东夷（山东的出发日期、行军往返路线、中途驻扎地等诸多因素考证出，甲骨文中的“泺”即今日的趵突泉。这就是说济南泉水有文字记载的历史起码可以上溯至公元前1542年。这就意味着，济南先人“依泉而居”的历史将上溯到3500多年前。

积淀千年的泉水文化并不仅是这些，更重要的是存在于老百姓的生活中。在济南，人们吃穿住用，都与泉水结下了不解之缘。济南的泉水不仅有形成风景名胜的大泉，更有众多隐在街头巷尾、居民宅院的泉水。多少年来，泉水泉池已经成为人们生活的一部分。许多民居傍泉或依泉而建，直到上世纪50年代，济南市区的四合院里、石板路边，都随处可见泉水从石缝中往外流。泉水不仅养育了济南人，还养成了济南独特的莲荷民俗。济南每年有两次荷花节，每年农历的六月二十四或者七月十三日，济南人就会成群结伴地赶到大明湖畔，观花赏荷。前一个

日期称为“迎荷花神节”，后一个日期则称为“送荷花神节”。除此还有拜“藕神”、采莲吃荷等风俗。

（四）社会经济价值

城市经济的发展最终取决于人的因素，能否吸引人才是城市经济成败的关键，而城市品牌形象直接影响着对游客的吸引。每年很多游客前来游览观光泉城济南。而且济南泉水旅游线路价格较低，具备极大的竞争优势。通过开展泉水旅游业，能促进区域游、行、吃、住、娱、购的全面发展。

二、济南开发泉水旅游资源的基础条件

（一）济南名泉数量多，影响大

济南素有“泉城”之称，以72名泉闻名天下。其实，在古代“七十二”是个泛指数，济南涌泉远远不止七十二处。济南仅正式命名的泉水就有一百四、五十处，如再加上无名泉在内，那数目就更多了。老城区2.6平方公里的范围内有泉池300余处，南部山区也有数目众多的泉水资源，有趵突泉、珍珠泉、黑虎泉、五龙潭、涌泉、白泉、玉河泉、百脉泉、袈裟泉、洪范池等泉群，此外还有大量的无名泉。济南众多泉水中，旅游开发较为成熟的当属趵突泉，黑虎泉，珍珠泉和百脉泉，许多游客都是慕名而来。

（二）济南旅游基础设施建设完备

济南作为一个充满生机与活力的现代化省会城市，高度重视旅游业的发展，把旅游业作为重要支柱产业，不断加强旅游资源开发和旅游基础设施建设。

济南是山东省交通枢纽，交通便利，己构成立体交通网络。济南长途汽车总站的年发送量、发送班次，售票收入居全国之首，被誉为“中华第一站”。正在规划中的地铁、轻轨等对于缓解济南交通压力，更好的服务于当地居民和旅游者提供了条件。济南作为旅游交通中心的地位不断增强。作为省会城市，济南市政府高度重视旅游业的发展，现在，济南旅游业“吃、住、行、游、购、娱”六大要素日趋配套。近几年来，济南市的旅游接待能力明显增强，旅游接待服务设施日益完善。

（三）政府政策支持

为促进济南泉水资源的旅游开发，提高市场知名度，济南市旅游局等相关机构开展了很多宣传促销活动。

“走进古城老街，体验泉水文化”活动结合老街区现状，推出特色旅游线路，由义务讲解员向游客提供现场讲解，在王府池子、百花洲广场进行地方艺术表演，组织部分有条件的老院落接待游客进户参观，使广大游客通过逛老街、观名泉、赏民俗、看演出，进民居，体验老城特色，感受济南悠久的历史文化和独特的古城风貌。此外，市旅游局还组织了外国友人体验泉城文化活动，“亲近泉水，强健体魄”明湖铁人三项对抗赛，“赏名泉，品名吃，游泉城”观光等一系列旨在提高泉水资源旅游知名度的活动，体现了政府对加大泉水资源开发的决心。

三、济南泉水资源旅游的开发现状与存在的问题

（一）开发现状

1.资源开发现状。济南以泉水众多闻名于世，老城区2.6平方公里的范围内有泉池300余处，南部山区也有数目众多的泉水资源，还有大量的无名泉。据2011年泉水普查统计资料，全市共计800余处泉眼。泉眼数量之多实属罕见，但是有的泉眼因为降水偏少，有的因为人为破坏，阻塞泉眼等原因已经不在喷水。世人常以七十二名泉，描述济南泉水之多。七十二泉的说法始于700年前，源于《齐乘》一书所载的金代《名泉碑》。七十二名泉中，尚有四十余处泉池完好。2.市场开发现状。针对济南市泉水资源旅游开发的问题调查，对100位学生的回答做了统计，这些学生有济南本地的，也有外地学生，这些人中，约有33%的人认为济南泉水旅游开发做得较差，50%的学生认为做得一般，认为做得较好或优秀的仅有17%。通过对被调查学生的进一步了解，除趵突泉外，有25%的人能说出一个泉水景点；有30%的学生能说出两个；有25%的受访者能说出三个；有20%的受访者能说出四个及四个以上的泉水景点。换言之，除趵突泉之外，大多数人只能说出三个以下的泉水景点。

（二）存在的问题

1.泉水文化资源有待开发。泉水旅游资源开发仍停留在观光游览的阶段，如何在现有的开发状况基础上进行深层次的挖掘，迎合消费者口味，增强游客的参与性是需要考虑的问题。旅游需要文化底蕴作为支撑。从旅游业发展的角度来说，最高层次的竞争就是文化竞争。济南是一座文化底蕴浓厚的城市，景区开发的过程中应注重泉水文化内涵的体现。要打好泉城泉水文化理念，让创新的新技术经济同古老的泉城文化、泉水名片有机结合起来，使之成为载体，互相辉映，互添光彩，从而进一步吸收海内外眼球，借“眼球经济”的光，把济南的经济做大做强。2.信息化建设不足。从新型的网络营销手段方面来看，目前济南旅游网络营销体系还不是很健全，电子商务网站多数是有网络经营者创办，真正由旅游企业建立的寥寥无几，这就形成了旅游公司不了解网络，网络创办者不熟悉旅游业务的现象，从而导致了旅游网站的内容空洞，缺乏吸引力。旅游业信息化建设亟待提高。3.服务质量有待提高。服务质量是旅游业良好发展的重要保障，也是旅游业能否持续健康发展的必要条件。21世纪的旅游则要靠质量取胜。济南居民思想观念和生活方式相对比较传统，也存在重农抑商的思想观念，服务意识和服务观念不是很强。旅游活动中游客接触最多的还是服务人员，他们的工作态度，服务质量直接影响游客的满意度。

四、济南泉水旅游资源深度开发策略

在旅游业快速发展的今天，济南泉水资源的开发不能墨守成规，应当在现有的开发基础上另辟蹊径，将自身优势发挥到最大，一要吸引旅游者，二要留住旅游者。

（一）科技兴泉

在泉水旅游资源系列化开发过程中，要切实贯彻“科技兴旅”战略，加大旅游科技投人，与国内外有关科技单位合作，争取提高泉水旅游的科技水平，使科学技术成为促进旅游可持续发展的手段。

（二）细分市场，差异化定位

在济南泉水资源的开发过程中，细分客源市场，进行相应的市场定位至关重要。

根据目标群体的不同，可以将客源市场分为三类：第一类是国外游客，主要特征就是对济南泉水旅游资源的整体认识尚停留在表面，旅游需求以探寻泉水文化，参观特色泉水街区等为主，针对这些游客，在进行泉水资源开发的过程中应当进一步完善景区的服务功能，提高旅游满意度，例如提高景区游客中心的咨询服务功能，加强游客投诉管理等措施；

第二类目标群体就是距济南较远的国内游客，这类游客可以分为初游者与重游者，初游者的主要特征是既对济南泉水文化感兴趣，又对济南的城市形象感兴趣，重游者的特征是以往有过游览济南的经历，对济南的历史与泉文化都已经有了较多了解，兴趣转移到更深层次，这就需要对济南旅游资源进一步挖掘，例如举办泉水主题活动，要求旅游产品体现“新，奇，美”的特点。

第三类是济南市民及近省市游客，这类游客的主要特征是在济工作或完全熟悉济南，旅游诉求更多以工作日之外调整生活节奏，放松心情为主，需求多是短期的休闲，主题公园旅游，对旅游产品的更新具有强烈的要求，在这方面可赋予旅游产品更多的内容，同时注重泉水旅游文化的深层次挖掘，与泉边品茗，泉水浴等一些文化软资源相配合，打造城市泉文化品牌，通过一系列文化活动延长其生命周期。

（三）提高服务水平

对泉水旅游资源的开发，在对一系列配套设施的完善，各种旅游活动的良好集合之外，贯彻其中的服务是最不可忽视的一点。随着近年来旅游业的快速发展，人们对旅游服务的要求越来越高，不管是酒店住宿，用餐，导游服务还是景区内的销售人员等等，各方各面的服务均会影响旅游者的心情。任何一个小插曲的出现都可能会影响旅游者对整个行程的评估。强调微笑服务和细微服务，积极推行服务标准化、规范化的同时，也要倡导个性化、亲情化服务。要求员工以游客需求为导向，用心对待每一位游客，追寻游客明确提出的或潜在的各种需求，“真心”“诚心”地对待游客，力求每一项服务都尽善尽美，使游客真正体验济南人的殷勤好客之道、感受非凡备至礼遇。

因此，在泉水旅游的开发中需做好旅游从业人员的培训工作，技能培训，素质培训均需加强，这样才能在竞争中更有优势。

五、结论

泉是济南的根，是其他城市没有的一种资源，济南的泉水已经深入人心，提起济南，人们首先映入脑中的就是“泉”，但是如何让泉城的形象更具特性、更深入人心还需要很多的研究。怎么能让济南的“泉城”形象更好的提高知名度，更好的促进区域经济发展，也还有很多的工作要做。泉水是济南最具代表性的资源，济南旅游业的快速发展必须从泉水入手。近年来济南各旅游组织对泉水旅游的发展做出了很大的努力，从开发途径到宣传渠道都做了较大的改变，期待济南泉水资源的旅游开发越来越好！

中国交通教育研究会教育科学研究项目“体验式教学方法的探索与实践”（批准号：交教研1201-3）。

（作者单位：上海海事大学）