果树资源与利用

果树资源与利用

一、基本概念

1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。

2.核心种质：以最少数量的遗传资源最大限度地保存整个资源群体的遗传多样性，同时代表了整个群体的地理分布。

3.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。

4.果树种质资源保存的方式：迁地保存，就地保存，离体保存。

5.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施来加以保护和保存果树资源。

6.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。

7.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。

8.种质资源保存：研究的内容主要是保存方法的研究，这是一个十分广阔的技术领域，如组织培养保存方法，低温保存方法，基因文库保存方法等，其宗旨是安全可靠，经济方

便。

9.超低温保存：在-80℃以下超低温中保存种质的技术，通常称为液氮保存或LN(-196℃)保存，可长期稳定保存。

10.适应性选择：通过选择使果树获得了对某一地区气候环境特性的适应能力

11.非适应性选择：在适应选择的同时，还必须考虑到与栽培有关的农艺特性，如品质，产量，生产管理等特性，对这些非适应环境特性的选择称之为非适应性选择。

12.气候相似论：1906年德国著名林学家迈伊尔指出能否引种成功，要看原产地气候条件与新引种地区的气候条件是否相似，瓦维洛夫认为植物在与自己的原产地气候相似的地带适应性较强，这一学说对于指导人们在引种过程中的适应性选择具有明显的作用。

13.潜在适应性：在地质变化以前所具有的适应性，一旦将植物从现代分布区引入古代分布区后，即可表现为较强的适应能力。

14.渐进适应性：植物在某地逐渐选择形成的适应性，逐渐适应性往往在现今分布地中发挥作用。

15.早实核桃：种子在播种2-3年生，嫁接后1-2年生，能开始结实类型，树体较小，有二次生长及结果，发枝力强，侧生果枝率高。

16.晚实核桃：种子播种后6-10年生，嫁接后3-5年能开始结实的类型，树体高大，无二次开花现象，发枝力弱，侧生果枝率低。

17.完全甜柿：不论有无种子均能自然脱涩，有少量褐斑。

18.不完全甜柿:种子多时有褐斑可脱涩，无籽果实不能脱涩。

19.完全涩柿：无论果实有无种子均不能自然脱涩，无褐斑。

20.不完全涩柿:有种子时少量褐斑，但不能使果实完全脱涩。

二主要果树种类，学名，科，属

蔷薇科苹果属 苹果 山定子 沙果 海棠果

蔷薇科梨属： 砂梨 秋子梨 白梨 西洋梨 杜梨 豆梨

蔷薇科桃属 普通桃 扁桃 蔷薇科扁桃亚属 沙棘 胡颓子科沙棘属

普通杏 蔷薇科杏属 中国李 蔷薇科李属

葡萄科葡萄属 欧洲葡萄 山葡萄 美洲葡萄

中华猕猴桃：猕猴桃科猕猴桃属

枣：鼠李科枣属 柿科柿属 柿 君迁子

板栗山毛榉科栗属 阿月浑子 漆树科黄连木属 腰果 漆树科腰果属

桃科核桃属 铁核桃 普通核桃 核桃科山核桃属 山核桃 长山核桃

榛科榛属 欧榛 中国榛（平榛）

苹果

起源：原产于欧、亚、北美

起源中心特点：从亚洲到欧洲和日本，再到北美的趋势，最后形成苹果属植物的多起源中心

分布：欧洲 亚洲 日本

分类：①按成熟期分类：早熟品种：早捷、藤木１号、贝拉、丰艳、安娜等。中熟品种：霞艳、嘎拉、

津 轻及 红津轻等。中晚熟品种：新红星、乔纳金及新乔纳金、王林等。晚熟品种：秦冠、富士等。

②按果面色泽分类：红色品种、黄色品种、绿色品种、

③按生长结果习性：普通型品种（乔化）；短枝型品种（矮化）

④按用途分：鲜食品种、烹调品种、加工品种、鲜食加工兼用品种。

⑤按倍性分：二倍体品种、三倍体品种、四倍体品种。

三大主栽品种群：、元帅系金冠系、国光富士系。

三倍体品种;北斗、北海道9号、乔纳金

抗寒品种;楸子、花红（沙果）山定子(最抗寒）

优良砧木：山定子、花红、三叶海棠、楸子

苹果属矮化砧木资源：

1）M系和MM系、EMLA系矮化砧木资源；

2）渥太华系矮化砧木资源；

3）MAC系矮化砧木资源；

4）CG系矮化砧木资源；

5）P系矮化砧木资源；

6）B系矮化砧木资源；

7）我国的矮化砧木资源：在我国丰富的苹果属及异属植物资源中，有很多具有矮化性状，可作为或试作为苹果矮化砧木。此外，山西省果树科学研究所从武乡海棠中选出了矮化性能很好的我国苹果属砧木资源SH系列，其中S20为矮化砧，S63为半矮化砧。

梨

起源：蒲富慎梨属植物源与新生代中国西部的山丘地带，演化而分为东方梨系和西方梨系两大系统 东方梨：中国日本韩国 （多汁脆肉） 西方梨：北美、南美、非洲、大洋洲（后熟软肉）

世界栽培梨三大起源中心：中国、中亚、西亚

（1）白梨系统：

①起源分布：形成于我国华北地区，主要分布在山东、河北平原、山西以及陕西、甘肃、河南、辽宁部分地区。

②适应性：喜干燥冷凉气候，耐寒性比秋子梨弱, 强于砂梨，一般最低温度低于 -25℃发生冻害。对土壤肥水要求严格。

③果实特征：一般倒卵圆形或卵圆形，中型果（100~250g），果皮黄绿色，萼片多数脱落。不经后熟即可食用，质脆多汁，石细胞较少，微有香味，较耐贮藏。

④代表品种：河北定县鸭梨、赵县雪花梨、山东莱阳茌梨、安徽砀山酥梨、延边苹果梨、辽宁绥中秋白梨、栖霞大香水、黄县长把梨、四川金川鸡腿梨、金花梨、汉源白梨

（2）砂梨系统：

①起源分布：野生于我国长江流域，主要分布在长江流域及其以南广大地区，华北和东北南部也有少量栽培。日本梨也属本种。

②适应性：适于温暖多温的气候，抗热、抗旱、抗酸、抗砂力强，不耐粘土和高pH。抗寒力差，耐-20℃左右的低温。

③果实特征：一般为圆形或近球形，大型果（>150g），果皮褐色，多数脱萼，不经后熟即可食用，质脆，致密，味甜，少香味，肉质较粗，石细胞略多，不耐贮藏。

④代表品种：四川苍溪雪梨、云南呈贡宝珠梨、浙江义乌早三花、严州雪梨、福建政和大雪梨、广西灌阳雪梨、贵州威宁大黄梨；

（3）秋子梨系统：

①起源分布：野生于我国东北、华北、西北、前苏联的西伯利亚和远东地区，以及朝鲜等地。

②适应性：可耐-37℃低温，个别品种可耐-52℃低温，是梨属植物最抗寒的种。抗酸性土壤、抗砂、抗干旱，耐瘠薄。对土壤和肥水要求不严。温度过高品质不良。对黑星病、火疫病的抵抗力强。抗多种病害。

③果实特征：近球形或扁圆形，多为小型果(30~50g)，果皮黄绿色，宿萼，多数需经后熟方可食用，甜酸适口，味浓，有郁烈芳香，但质粗，石细胞多，大多不耐贮藏。

④代表品种：京白梨、南果大香水、小香水、兰州软儿梨。

（4）西洋梨系统：

①起源分布：起源于欧洲和亚洲西部。我国栽培百余年历史，目前在华北、西北地区栽培

较多。

②适应性：喜温凉干燥气候，不抗寒，一般可耐-20 ℃低温。易染胴枯病和腐烂病。

③果实特征：多呈瓢形，果柄短粗，果皮黄绿色，阳面有红晕，多数宿萼。需后熟后方可食用；果肉变软后，呈奶油质地，细腻多汁，滑润溶于口，香气浓，味甜。不耐贮运。

④代表品种：巴梨、伏茄梨、茄梨、三季梨、恩久、鲍斯克、寇米斯、康费仑梨、克拉桑等。

（5）新疆梨：

①起源分布：分布于新疆、甘肃、青海一带。为西洋梨与白梨的自然杂交种。

②形态特征：果形似西洋梨，但果梗大多较长，叶片有细锐锯齿，形态变异很大。果梗基部肉质膨大，宿萼，石细胞较多。

③代表品种：库尔勒香梨，香蕉梨、花长把、克兹二介、可克二介等栽培品种和句句梨等半栽培品种。

分类

按成熟期划分：极早熟品种：七月酥、鄂梨1号 早熟品种：早酥梨、早美酥、绿宝石、翠伏、 翠冠、西子绿、雪青 中熟品种：巴梨 、八月红、玉露香、圆黄梨、黄金梨 晚熟品种：酥梨、鸭梨、雪花梨、苍溪雪梨、金花4号、中华玉梨 、晋蜜梨、金珠梨

按果皮颜色划分：绿皮梨、黄皮梨、褐皮梨、红皮梨。

梨种质资源的利用：

（1） 直接利用：现有梨树主栽品种和砧木，绝大部分是以直接方式用于生产的。

（2）间接利用①有性杂交是种质改良的有效方法。②遗传工程技术前景广阔。③梨的种间杂交比较容易，但属间杂交却极其困难。

梨属砧木资源

杜梨:耐寒、耐早、耐涝力极强，抗砂和粘土，且具有很强的耐盐碱力。对梨衰退病、梨木虱和苹果蠧蛾抗力强，抗叶斑病、细菌性疮痂病、白粉病、梨叶疹壁虱和绵蚜，不抗根线虫病和火疫病。本种无栽培品种，野生分布于我国华北、西北及朝鲜和日本。为我国北方梨区的主要砧木，嫁接西洋梨、中国梨均易成活。

豆梨：为野生种，适应暖冬气候，对潮湿、砂土、粘土抗力均强，抗干旱、酸土，但抗寒力较差，不抗高pH，对腐烂病、火疫病、根线虫病、梨木虱、梨绵蚜和苹果蠹蛾抗力强，抗颈腐病、细菌性疮痂病、叶斑病和冠瘿病，不抗栎根病。

桃

起源中心：原产中国，中国西部是桃的起源中心，起源中心显著特点是野生种的存在和种类 多样性

原生种：光核桃

演化:

光核桃→甘肃桃→山桃→陕甘山桃

↘ ↗↘

普通桃 新疆桃

品种群演化：

西班牙系统黄桃 北方蟠桃 南方蟠桃

↑ ↑ ↑ ↑

毛桃（普通桃）→西北桃→北方硬肉桃→蜜桃→南方水蜜桃

↓ ↓ ↓ ↓（黄桃、油桃）

西南桃 西北油桃 南方硬肉桃 上海水蜜桃

桃品种的形态学分类

1）绒毛有无：有毛品种和无毛品种（毛桃/油桃）

2）果肉色泽：黄肉品种和白肉品种

3）果肉与核的粘离关系：离核、粘核和半离核

4）果肉质地： 溶质桃、不溶质桃和硬桃

桃的制罐品种通常要求黄肉、不溶质和粘核。

桃的植物学分类：

1）普通桃（毛桃）果实圆形，果面有毛。原产我国陕西、甘肃一带。野生毛桃适应性广，抗性强，果小，品质差。

①圆桃：果大色泽艳丽香味浓郁

②蟠桃：果实扁圆形，核小而圆，品种较多，分有毛和无毛两种类型。

③油桃：果皮光滑无毛

④寿星桃：树体矮小，根系浅，有红花、粉花和白花三种类型。用途：观赏、矮化砧。

⑤碧桃：花为重瓣，变形很多，良好的观赏植物。抗病虫及耐寒力强

⑥垂枝桃：多做观赏

2）新疆桃：分布于新疆甘肃一带

3）山桃：本种野生我国华北、西北各地。耐寒力、耐旱力、耐热力均强，为优良砧木，良

好观赏植物。

4）陕甘山桃：与山桃极近似。产于陕西、甘肃等地，可作普通桃砧木，比山桃更耐旱。

5）甘肃桃：产于陕西、甘肃等省，当地广泛用于普通桃的耐木，据认为有抗线虫能力。

6）光核桃：普通桃的原生种

桃的砧木

1.普通桃实生砧：野生、栽培、专用品种（抗寒等）

2.桃的种间杂种

3.李和李的杂种：除桃实生砧和桃的种间杂种外，李是应用最广的桃的砧木。适合湿、涝地。

4.其它植物：山桃、扁桃、杏、中国李、毛樱桃等

“上海水蜜”柔软多汁，香浓味美，它的的输出，改变了世界桃的品种组成，全面提高了桃果实品质，增强了抗性。

杏

起源中心：原产中国

仁用杏：龙王帽，丰仁、油仁、超仁

葡萄

起源：欧、亚大陆和北美洲的连片地区，主要栽培类型起源与中亚细亚一带

三大种群：欧亚种、北美种、东亚种

1）欧洲种群：因在其演化过程中，经历两次冰河期都受到严重的冰川侵袭和危害，只有欧洲葡萄一个种，原产小亚细亚，栽培利用历史悠久；栽培类型的果穗和果粒均大，具有丰富多彩的外形，色泽、风味和品质差别很大，品质都较好；抗性较差，特别对根瘤蚜和真菌性病害感染严重，唯具抗石灰性土壤之特性；是品质育种的重要亲本。

2）北美种群：原产北美大西洋沿岸的美国、墨西哥及加拿大东部地区。在其演化过程中受冰川危害较轻，保留下了较多的种。北美东南部是葡萄根瘤蚜和霜霉病、白粉病等多种真菌病害的发源地，因此促进了北美种群葡萄抗性的形成。北美种群分布较广，种类数目较多；在抗病性、抗虫性、抗寒性、抗盐碱、抗石灰性土壤等多方面存在较强的抗性，是重要的抗性育种材料，美洲种与欧洲种杂交选育的许多品种在生产上广泛推广；筛选的砧木品种称为欧美根瘤蚜疫区现行葡萄栽培中不可替代的生产材料。

主要的种有：美洲葡萄（果实具麝香味，抗寒力强，抗根瘤蚜能力差，不宜在石灰性土壤栽植，可作抗寒、抗病、抗湿育种原始材料）康可、、河岸葡萄（北美种群中最抗寒的种，生长期短、浆果成熟期早，抗葡萄根瘤蚜能力极强，抗真菌病害，与欧洲葡萄嫁接亲和力强，扦插易生根，主要用作砧木生产及抗性育种原始材料）、沙地葡萄（抗旱力弱、抗寒力中等，耐瘠薄，抗葡萄根瘤蚜及真菌病害力强，扦插易生根，与欧洲葡萄嫁接亲和力

强，主要作砧木或抗根瘤蚜育种原始材料）、冬葡萄（高抗根瘤蚜、白粉病、霜霉病，极耐石灰质土壤，扦插不易生根，与欧洲葡萄嫁接亲和力强，主要用作杂交亲本，选育抗根瘤蚜和耐石灰质土壤的砧木品种）等。

3）东亚种群：主要分布于中国、日本、南朝鲜等地，在其演化过程中受冰川危害较轻，保留下了较多的种。东亚种群种类最多、分布较广，形态变异丰富，存在着广泛的抗性。其中绝大多数原产于中国。中国野生葡萄抗寒性强，多数种类的抗寒性都比欧洲葡萄强，对霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病等有较强的抗性。萌芽期存在广泛变异，最晚萌发的毛葡萄比一般欧洲葡萄可以迟30多天。一些种类成熟期早，糖分积累速度快。山葡萄是葡萄属中抗寒性最强的一个种，条可耐-50℃的低温，对白粉病、白腐病和黑痘病等，也有较强的抵抗力。所以，本种成为世界性葡萄抗寒、抗病育种的宝贵资源。

真菌病害发源地：北美东南部

演化：三个历史阶段①原始类型阶段②种群及种的形成阶段③栽培驯化阶段

分类：按用途分类鲜食品种：牛奶、葡萄园皇后、莎巴珍珠、玫瑰香、巨峰等。

酿酒品种：白（雷司令、长相思、白羽、白雅等）红（黑比诺、品丽珠、赤霞珠、晚红 蜜等）

制干品种：无核白、黑柯斯林、白玫瑰香。

制汁品种：康可、康拜尔、雷司令等。

制罐制酱品种：无核白、白玫瑰、京早晶牛奶等。

按成熟期分类：极早熟，早熟，中熟，晚熟，极晚熟

按品种起源分类：欧洲葡萄系统：世界上栽培最多最广的类型

美洲葡萄系统：具有草莓香味、抗病和抗寒能力较强

欧美杂种系统：抗寒抗病、耐高温高湿

欧山杂种：抗寒抗病性较强

圆叶葡萄系统：果实具有特殊芳香味。所酿葡萄酒别具一格

（三）酿酒品种品种名称：赤霞珠。梅鹿辄，品丽珠

（四）无核品种优无核 （美国黄提），无核早红（8611） 中熟品种——无核白 晚熟品种：皇家秋天

北美种群抗寒抗病能力强

猕猴桃

主要种：中华猕猴桃 美味猕猴桃 软枣猕猴桃 毛花猕猴桃 阔叶猕猴桃 繁花猕猴桃

分类：1 按来源分类：中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、毛花猕猴桃。杂交种品种

2 按用途分类：鲜食品种、加工品种、观赏品种

3 按果肉颜色划分：绿色品种、红色品种、黄色品种

4 按性别划分：雌性品种、雄性品种

雄性品种：①美味猕猴桃：马阿图： 1950年，新西兰选育，与大多数雌性品种相遇，可作早中花期品种的授粉树。陶木里：1950年，新西兰选育，花期晚，主要用作海沃德、秦美等晚花性品种的授粉树

②中华猕猴桃：磨山4号：武汉植物研究所选育，中华猕猴桃雄性品种，花量多，花期长15~20天，

可与大多数中华猕猴桃雌性品种的花期相遇，是较理想的授粉树。

观赏品种：金铃、江山娇、满天星、超红、重瓣。

核桃

起源与分布：普通核桃、铁核桃原产中国，核桃属原产于欧洲东南部和亚洲西部，在欧洲东南部和亚洲西部分布最广

中国栽培：普通核桃栽培中心西北华北，铁核桃栽培中心云南贵州

分类：①按来源分为两个种群： 普通核桃、铁核桃

②以进入结果期早晚分为：早实核桃、晚实核桃。

③按照壳的厚薄分为：露仁核桃类：壳厚1.0mm以下

纸皮核桃：壳厚1.0mm以下，内褶壁不发达，易取整仁

薄壳核桃类：壳厚1.1~1.5mm

厚壳核桃类：壳厚1.6mm以上，内褶壁发达，取仁困难

④按果实特性分为5个品种群：露仁核桃品种群：核壳极薄，出仁率极高；

绵核桃品种群：壳面光滑，内褶壁不发达，易取整仁。

夹核桃品种群：壳面粗糙，内褶壁发达，取仁困难。

穗状核桃品种群：一枝着生多果。

隔年核桃品种群：实生苗2-3年即可开花坐果。

⑤按产地分：新疆核桃、石门核桃、汾阳核桃等

早实核桃类群：凡种子播种后2~4年生、嫁接后1~2年生能开始结实的品种属于早实核桃类群。

普通核桃优良品种：薄壳香、薄丰、北京861、晋丰、晋香、辽核1号、辽核4号、

鲁光、绿波、温185、西扶1号、香玲、元丰、扎343、中林1号、中林3号等等。

晚实核桃类群：凡种子播种后5~10年生、嫁接后3~5年生能开始结实的品种属于晚实核桃类群。

普通核桃优良品种：晋龙1号、晋龙2号、礼品1号、礼品2号、西洛1号、扁圆绵、大花、大龙眼、多果绵等等。

板栗

板栗原产我国，是古老的栽培果树之一

壳斗科栗属，约10个种 板栗、野板栗、锥栗、茅栗、日本栗、欧洲栗、美洲栗

板栗：抗逆性强，品质优良，种质资源丰富，是世界各国进行品种改良的重要基因来源，作为杂交亲本用于美洲栗抗栗疫病、欧洲栗抗墨水病及日本栗改良品质的育种材料。

按发布区域分为两大种群：北方种群，果实小，含糖量量高，肉质糯性，宜炒食。南方品种群，，果形大含糖量低，肉质硬性多作菜用

榛子

平欧杂种榛，不仅在果实大小、坚果品质、丰产性方面达到了国外榛子品种的水平，而且其抗寒性及对土壤的适应性远远超过国外欧洲榛品种。我国平欧杂种榛优良品种有30多个，可以适应不同气候条件地区栽培；

根据10多年的区域试验和各地引种栽培观察研究，在我国长江以北至北纬42°地区的适生区均可栽培。

柿子

起源：我国认为原产于我国长江流域或西南地区，日本认为原产于东亚包括中国日本朝鲜半岛

分类：柿按果实能否自然脱涩分为：

1）甜柿：

完全甜柿：不论有无种子均能自然脱涩，少量褐斑；

不完全甜柿：种子多时有褐斑，可脱涩；无籽果实不能脱涩。

2）涩柿：

完全涩柿：无论果实有无种子均不能自然脱涩，无褐斑；

不完全涩柿：有种子时，少量褐斑，但不能使果实完全脱涩。

最初的柿子全是涩的，甜柿是由涩柿突变而来的。

2）鲜食制干兼用品种类① 桔蜜柿② 绵柿③ 黑柿④板柿（扁柿）

枣

枣原产我国,栽培历史悠久,分布面积广。枣树适应性强,早果丰产易管理枣粮间作，木本粮食树种铁杆庄稼

国外的枣都是直接或间接从我国引入的。

我国红枣栽培面积占世界总面积的98%以上，主要分布在山东、河北、山西、河南和陕西的黄河流域，占全国总面积的75%，除西藏、黑龙江外，各省区均有栽培。新疆

目前除我国之外，仅韩国有商品规模栽培。

酸枣是枣的野生种，酸枣在我国分布十分广泛，特别是在太行山、吕梁山、五台山有大量分布。

枣最早的栽培中心在黄河中下游一带，河南、山西、陕西栽培较早，渐及河北、山东等地。

枣品种的划分

分类：植物学分类：酸枣、枣、毛叶枣

1)以淮河、秦岭为界，划为两个生态型

北枣含糖量高，制干

南枣含糖量低，制蜜枣

2)按用途分

制干：肉厚、汁少，含糖量高，制成红枣：圆铃枣、相枣、金丝小枣等

鲜食：脆枣，皮薄，肉质嫩脆，汁多，含糖量高，制干率低：冬枣、梨枣、早脆王

加工品种：果大肉厚，疏松少汁，皮薄核小，如：大泡枣、糖枣

鲜食制干兼用品种：金丝小枣、赞皇大枣、板枣、灰枣、骏枣、赞新大枣、鸣山大枣

观赏品种：龙须枣、茶壶枣、葫芦枣

3)按果实大小分类

大枣：果大、树壮、生长旺，适应性强，耐瘠薄， 如：赞皇大枣、阜平大枣、灵宝大枣

小枣：树势弱，树冠小，适于枣粮间作或密植，如：金丝小枣、无核枣、密云小枣等

山西四大名枣：运城相枣、稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣。

四、简答

1. 果树种质资源学研究的内容：从果树种质资源学现有的研究对象和水平来看，其内容可以概括为以下几个方面。

1）起源与分布：即研究现代果树的原生地及其古今分布范围。对于果树种质资源的引种利用有着十分重要的作用。

2)演化与传播：包括研究过去野生种演变为当今栽培果树的过程，以及野生果树种类之间的进化关系等。牵涉到资源的进一步分类等问题。

3)资源的分类：是按照某种属性对不同果树资源进行一定的分类处理，是资源进一步研究利用的开始。

4).收集与保存：有效地收集与保存已有的果树种质资源，不但可以防止种质流失，而且有利于集中研究和利用。收集包括收集对象的选择和收集时期；保存主要是保存方法的研究。

5).资源的评价与利用：评价是利用的基础，同时本身又对资源的收集保存起着一定的反馈指导作用。利用是资源研究的最终目标。

2.果树资源的研究方法

1)历史考古法（资源调查法、观察记载法（度量法、比重法、归类法）、试验法（田间试验、实验室试验）

2）生态学研究（物候、气象、土壤、人类活动）

3）细胞学研究（染色体组、核型、带型分析）

4）植物学研究（形态学、孢粉学）

5）遗传学研究方法（自交、测交、杂交、远源杂交）

6）生物数学方法

7）生物化学

3.果树按果实构造分类

仁果类：苹果梨山楂榅桲 核果：桃李杏樱桃橄榄 浆果:葡萄猕猴桃柿番木瓜

坚果：核桃阿月浑子板栗椰子 聚复果：草莓菠萝番荔枝 荚果：酸豆角豆树

柑果：桔橙柚柠檬 荔果:荔枝龙眼

4.猕猴桃专用的雄性品种有哪些？各有何特点？

①美味猕猴桃：马阿图： 1950年，新西兰选育，与大多数雌性品种相遇，可作早中花期品种的授粉树。

陶木里：1950年，新西兰选育，花期晚，主要用作海沃德、秦美等晚花性品种的授粉树

②中华猕猴桃：

磨山4号：武汉植物研究所选育，中华猕猴桃雄性品种，花量多，花期长15~20天，

可与大多数中华猕猴桃雌性品种的花期相遇，是较理想的授粉树。

5.果树传播的特点果树传播是在人类活动参与下，将其从某地迁移到另外地方的一种现象。

果树传播的作用及其影响通过果树的引种和传播，使世界各地都能分享到全人类劳动和智慧的果实。另外，它还可以改变某一地区的产业结构和经济发展模式。如起源中心在东南亚的香蕉，却成为目前南美农业经济的重要支柱；起源中心在巴西的凤梨，世界生产中心却移到了夏威夷；起源于我国的猕猴桃，却富庶了新西兰。果树传播功不可没，但是传播过程也有其副作用的发生。如可以造成种质资源的丢失，原因主要是人们在引种过程中，存在着选择的“片面性”，使某些类型遭到遗弃。还有新引类型对当地品种类型的排挤，也使种质遭受损失。果树的引种传播，还会妨碍某些果树种类的开发利用。果树的引种传播，往往导致某种病虫害迅速发生，猝不及防。

6.果树种质资源收集的一般原则（:1）根据需要和目的，有针对性地收集种质资源。（2）对需要的种质资源要采用一切必要途径进行收集。（3）种苗的收集要遵循种苗的调拨制度。（检疫）（4）由近及远，从本地到外地，根据需要先后进行。（5）收集时要做到细致周到，清楚无误，分好类。

7.平榛与欧洲榛种间杂交育种选育的重要意义

平榛与欧洲榛种间杂交育种，于1999年培育出平欧杂种榛，新品种表现出大果丰产品质优，而且抗寒适应性强，把大果榛子的栽培界线由36ºN向北推移6个纬度，从此结束了中国榛子生产只利用野生资源的历史，走向了园艺化栽培。

8.果树资源在品种选育中的重要性

种质资源是育种工作的物质基础，育种成效的大小，很大程度上决定与种质资源的数量多少和对其性状表现及遗传规律，开发高效的传统育种技术和分子辅助育种技术体系，提高选育种的针对性和效率，选育丰产优质高抗的新品种，对于果树产业的持续健康发展具有决定性的重要作用

什么是果树种质资源？所谓种质是亲代传给子代的遗传物质，俗语说的“种瓜得瓜，种豆得豆”，就是种质从亲代传给子代的具体表现。种质资源与以前文献中所称的“原始材料”的含义基本相同；在果树方面，是指培育果树新品种而搜集各种品种，野生、半野生类型，以及人工创造的育种材料。它大要指植物的种群，小可指种子、接穗、茎尖、花粉、单个细胞，以至载有某些住处的基因片段。有些种质资源可在生产上直接利用，如引选的紧行猕猴桃可成为栽培品种，从国外引进的西洋苹果可在生产上直接利用。有些资源收集以后可作为进一步选育种的材料，通过诱变杂交后方可利用。如原产于秦岭山区的野板栗，具有早实、矮生、丰产的优良性状，但由于果实小而无直接利用价值，只有通过杂交改良将其优良性状转到果型大的类型上后才可利用。果树育种的成就从根本上说是决定于种质资源。种质资源的实质就是基因资源。如果在种质资源中缺少控制所需性状的基因，无论做多少个杂交组合也不可能出现所需要的品种。如在油桃育种中，油桃无毛性状是受一对隐性基因（rr）所控制，若选配Rr×Rr、Rr×rr或rr×rr的组合，在其后代中均能出现具有rr的无毛杂种；若选RR×Rr或RR×RR的组合，其后代均为有毛的杂种。因此，种质资源是育种工作的基础，正确的选择和利用对于创造新品种具有重要的意议，进行果树种质资源的收集、保存、研究和利用，是果树生产、科研最基础的工作之一。

9.选择在果树演化与资源利用中的重要性

一、演化的外部原因选择力的存在。所谓选择，就是对生物个体或群体生存能力的一种有利或不利的选择，具体表现为劣汰良留。这种选择是通过自然力和人工活动实现的。由此可以分为自然选择和人工选择。自然选择在生物发生以来一直悄无声迹地进行着，推动着生物不断向前进化发展。而人工选择，则是人类文明出现以后才发展起来的，与自然选择相比，其历史短暂。但是人工选择具有明确的方向性，进化速度快。通过选择活动，形成了当今数以千计的果树品种，使果树成为农业中的重要产业。

二、果树人工演化的原理

1. 果树的人工选择类型：适应性选择和非适应性选择

2. 人工选择的原理（1）达尔文学说（2）气候相似论（3）生态历史论

果树人工选择的反应：适应性选择：

1. 增加了属体抗性能力

2. 改变了光周期的反应控制

3. 改变授粉方式

4. 改变了植物生命周期。非适应性选择：1. 经济性状①果实性状：大小，外观，品质，风味，核的有无等等；②生育期：结果早晚，果实成熟早晚等等；③丰产性。2. 农艺性状：株型（苹果中矮化与乔化之分），开花结果习性，繁殖特性，修剪反应等。