便利店操作流程及管理规定
一、便利店商品的订货要求
1.商品订货流程
各站长定期分析每种货品的销售状况和趋势，并根据货品的库存量决定应订购货品的种类和数量并将进货清单发送给片区经理。片区经理审核通过后将补货信息汇总上报至经营管理部，由经营管理部核实订单。订单内容按照思迅x系统如实填写。包括：商品名称、商品金额、商品数量、商品规格。
2.商品订货规定
（1）当货品的库存很低，满足不了基本陈列，而且销售情况较好，应订购此种货品。
（2）各站补货由经营管理部统一为加油站订购货品。
（3）订货数量由各站根据实际销量、季节变化、促销推广和仓储条件等因素决定订购货品数量，不可瞒报、多报。且上报订单需由片区经理实地核实后发送至经营管理部审批。
3、货单处理
（1）商品到货后，由站长或站长安排专人开箱检查：打开每一箱货物，检查货品的包装是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要求商品有效期超过包装上有效期的一半以上）；逐一清点货品，签收《送货单》，加盖加油站收货专用章。收货完成后填写思迅x系统，交片区经理审批并将报告传至经营管理部审批。
二、商品陈列操作的基本要求
1、商品上架流程
（1） 商品及货品都必须保持清洁崭新，把商品的最佳状态展现给顾客。
（2） 所有陈列的货品都必须正面面向顾客，整齐一致。如果产品放在货架层板的侧面边缘，货品的正面应向侧面展示。如果货架首层背面，顾客可以经过并看到货品，则最后一包货品的正面应向背面展示，以便顾客由货架背面经过时可以看到货品的正面。
（3） 同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上。
（4） 货架上的所有货品都必须包装完整和整洁、无变质。
（5） 架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放。先进先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端。这样做可以使先到期的货品先售出，令存货保持新鲜。
（6）先进先出摆放按下面四个步骤进行操作：
①将货品从货架上移走。
②彻底清洁货架。
③ 检查货品有效期，将过期或即将过期产品挑出，准备退货或废弃。
④把货品放回货架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。
（7）应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也要摆放在货架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足。
（8）每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的货架价格牌，上面应至少标明货品全称、规格、产地和价格；货架价格牌要求正对货品陈列面的中央。商品调价后，货架价格牌也必须及时更新。
（9）每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。价格标签应统一打在商品的正面的右上角，不能遮住产品的名称和规格。商品调价后，商品上的价格标签也要及时更新。
（10）便利店内的空位，可考虑布置一些销量大的、或促销的、或时令性强的商品堆头。每个堆头上应有明显的价格招贴。
（11）畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。
（12）食品和非食品应分开两个货架陈列。如果两个货架相连，则中间可用毛巾，纸巾，纸内裤，袜子之类的产品隔开。
三、便利店销售规定
1、便利店商品出售流程
（1）由经营管理部制定《便利店商品价格表》，并向各片区下发便利店商品指导价格。
（2）价格表由思迅x系统传入各站终端，站长只需按照价格出售商品即可。
（3）各站按照思迅x前台管理系统出售商品，要求各站长、店员熟练操作系统，如有产品价格不符合市场，或有顾客提议。应当将货品编码，名称，统一后发送至经营管理部进行告知。各站员工不可私自调价，改价，降价。
2、便利店促销活动
（1）促销活动由经营管理部与供货商商议后统一进行安排。
四、便利店商品盘点要求
1.定期交班盘点：
（1）各站当班人员在每班交接班前必须将便利店商品及仓库货品进行盘点，需确保账货相符，如当班盘点亏损，由当班人员赔偿损失。若金额较大需上报站长进行处理。
2.不定期月度盘点：
（1）为了落实各站便利店商品的完整情况，由经营管理部不定期组织各片区月度盘点安排。
（2）盘点程序应包含仓库货品的盘点和便利店货品盘点两部分，在思迅x系统中点击盘点，按照系统逐一操作。盘点时间不能与站点营业时间冲突。
（3）盘点前一天，站长需补齐便利店货架陈列商品，将仓库货架上的货物以容易清点为原则整理好；
（4）整理好货架后，由站长给每一个货架编上号，准备好足够的空白《便利店盘点表》，以货架为单位，先把商品的名称、编号、规格等资料写在盘点表上，按“从左到右”、“从上到下”的顺序。
（5） 使用盘点机清点每一个货架商品品种的总数，与库存清单上的总数核实是否一致，检查有无遗漏。
（备注：各站的会计／出纳、站长必须参与盘点的组织工作，带领各站员工完成便利店的盘点工作，监督整个盘点过程，并对盘点结果负责。站长协调店员、收银员将货物整理好，同一种商品尽可能摆放在一起。同一种类的货物也应尽可能摆放在一起。摆放的位置要以容易清点为原则。）
五、损坏、过期货品处理程序
1.如发现产品有因过保质期、泄露、导致货物无法出售的情况时，应主动上报至站长。由各站长将产品统计出数，将无法出售商品下架至退货仓库。并将下架商品统计表传至片区经理，经片区经理审核整理后发送至经营管理部报备。
2.将变质、即将过期、损坏的货品撤回退货仓库，禁止将完好产品偷、挪、放置退货仓库，违者重罚。
3.经营管理部与供货商商议退货时间，由供货商统一收回换货。
六、顾客退货流程
1.如需退款、退货时用收银机上的［退货］键键入。
2.退款、退货时，对于交易金额在50元以下的，授权店员进行退货交易，50元以上100以下的退货交易必须由站长处理，超过100的退货交易必须上报片区经理批准方可进行。
3.退货时当收银员填写《现金退款单》，注明退货原因，并要求顾客在单上签名；《现金退款单》上要有收银员、站长的签名，由站长进行审阅，交接班时当班人员统计退货金额在《每班结算表》上“退还顾客货款”一栏填写本班的退货总金额，《现金退款单》附在《每班结算表》由站点出纳/会计核实。
4.所有退货操作必须保留收银机的“退货单”钉在《现金退款单》上作为凭据。
5.若由于错误输入数字又未能及时检查而造成的大金额退货，请保留错误输入的收据以作凭据。
6.对于过期／变质的食品、损坏的商品、退货后可再售卖的商品，可以向顾客作退款处理。但香烟与酒类原则上不能退货（烟、酒出门不能退换）；慎防不法之徒利用烟酒作假行骗！
7.对于出售的商品（还未开启包装的），顾客可在当天在原购买店铺获取退款，但要求退款时必须携带原购货单据，在特殊情况下，只有站长才有权决定给予已遗失收据的顾客退货。
8.对已作退款处理的商品，不能再保存、出售或退还供应商的，均要登记在《快餐产品废弃／制作数量追踪表》 （用于快餐产品）或《商品报废表》 （用于干货）上，经站长审核同意后，可投到站点专门的废弃桶内或指定的地方，按商品废弃程序加以销毁。
宁夏宝塔油气销售有限公司
二0一八年八月二十一日
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