花椒栽培与管理技术

陕西农业科学　花椒栽培与管理技术　王　英　（富平县林木病虫害防治检疫站，陕西富平　７１１７００）　摘　要：现就花椒的育苗，栽植．椒园管理以及果实采收系统地加以介绍，以期对花椒的生产起到积极的指导　作用。　关键词：花椒；育苗；栽培；管理；采收　花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒行气　２．２播种及管理　止痛的功能，它喜光照，具有生长快，结果早，用途　春季和秋季都可播种，但因为花椒种子壳厚，　广，适应性强，根系发达等特点。花椒在陕西富平　油质多，不透气，不好发芽，而秋播种子在土壤里　栽植历史悠久，很早以前零星栽植，现分布比较　越冬可自动完成催芽，待来年春天发芽早，苗木生　广。　长快。所以在富平，一般都在秋季播种。选背风　１　经济价值　向阳，有水源，土层深厚肥沃，排水良好，交通方便　的土地做苗圃地，精耕细作，施足有机肥，播种前　花椒树喜阳光，耐干旱，它全身都是宝，根、　几天，喷洒５　西维因粉剂土壤处理，随即耕种。　茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油，果　行距２５—３０　ｃｍ开沟，沟深２—５　ｃｍ，将种子均匀　皮内含量最高，是主要的食用部分，不但能调味，　撒人沟中随即覆土１—３　ｃｍ（６６７　ｍ。用种２０　ｋｇ　还能使汗腺通畅，身体舒适，更能促进唾液分泌，　左右）轻轻镇压覆土，也可把种子均匀撒人耕翻过　有助消化和杀菌，起到开胃健脾，增强体质的作　的地里，用菜耙耙一遍，再用麦糠等覆盖，有条件　用。种子可榨油，叶子除可直接食用外，还可提取　的也可用地膜覆盖更好。出苗期和幼苗期一般不　芳香油，或在夏季放入粮仓和衣柜中预防虫害，花　灌水，特干旱时可适量浇一些水，切忌大水漫灌和　内富含花蜜，流胶期较长，是一种很好的蜜源植　园内积水。大雨后注意排水，以防椒苗枯萎死亡ａ　物，枝干木质坚硬，纹理细致，是制作手杖和工艺　当幼苗出土整齐后，揭去地膜，长到３　ｃｍ多高，有　品的好材料。　３—４片真叶时问苗，苗距５—８　ｃｍ留一苗，每６６７　２　苗木培育　ｍ。留２５　０００株即可。苗木速长期应及时浇水，　保持苗圃地不板结，无杂革，无病虫，不缺肥，培育　２．１品种选择　健康优质苗木。　在陕西富平，栽植的品种主要是大红袍花椒　和槭椒，这两种品种生长快，结果早，产量高，尤其　３　建园栽植　是槭椒，味香且浓烈。　选择背风向阳，土层厚３０ｃｍ以上，排水良好　选品质纯，抗性强的椒园作为种子园，待果实　的中性土壤作为园地；荒山建园要在中下部的阳　充分成熟，果实外皮紫红色，种子成黑时再采收。　坡，半阳坡，进行坡地改梯，也可挖鱼鳞坑，山顶和　采回的种子切忌暴晒，以免影响发芽力，采回后，　地势低洼易涝处不宜栽植，栽植前细致整地。四　放在席子或筛子上阴凉处晾干后取出种子和种　季都可栽植，但以春秋雨季为宜。春季在土壤解　皮，然后将种子倒在水缸里加水揉搓，花椒种子油　冻后萌芽前；秋季栽植在９月中下旬为好。栽时　分很大，为了洗去种子油质以提高出苗率，可在水　要求窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切　中加碱（１　ｋｇ种子５０　ｇ碱）浸泡搓洗后，饱满的种　忌捶打。成片造林一般密度２　ｍ×３　ｍ、２　ｍ×４　子会沉在缸底，捞出浮在水面的空壳和杂物，阴凉　ｍ，每６６７　ｍ。ｌ１１株、８３株，窝，深度是０．５　ｍ，栽　处晾干。　完浇水，待水渗完后用土覆盖或覆地膜以利保墒。　收稿日期：２０１卜Ｏ９—１３　作者简介：王英（１９６９一），女．汉，陕西富平人，富平县林业局林术病虫害防治检疫站ｌＴ作，Ｔ程师。　王英：花椒栽培与管理技术　４　椒园管理　ｋｇ过磷酸钙。追肥在一个生长周期不得少于２　次，以腐熟的人畜粪或尿素化肥为主，配以钾肥。　４．１　整形修剪　第一次在４月下旬或５月初追施一次有机肥，以　一般采用自然开心形和丛状形。修剪分冬剪　促进新梢生长，增加叶片厚度，提高光合能力。第　和夏剪两个时期。　二次在６月下旬或７月初，追施一次速效肥，ｌ一３　冬剪时剪除徒长枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、　年生树每株追施尿素０．１５—０．２５　ｋｇ，４—５　ａ生　病虫枝。对幼树掌握整形和结果并重的原则，初　初果树每株施０．３—０．５　ｋｇ尿素，盛果树每株施　果树以疏为主，重点培养大中小各类结果枝组。　尿素０．７—１　ｋｇ，采用环状施人。也可在花椒谢　盛果树疏，剪并用，以均衡树势，调节主，侧和各类　花后，用０．５　Ａ磷酸二氢钾肥叶面喷肥，效果良　ｏ结果枝组的长势，对大枝过多，树形紊乱的要先疏　好。４、５月份有条件的可适当灌水一次，灌后适　去部分大枝，然后，对当年抽生的营养枝，剪去先　时浅锄破除板结，无法灌溉的坚持“大雨锄，小雨　端半木质部分，隐芽萌发的徒长枝，内膛有空问的　耧”或树盘覆草搞好土壤保墒。在秋末冬初既“霜　培养成枝组，无空间的一律疏除。注意结果枝组　降”至“寒露”土壤将冻结时，灌一次封冻水，以提　的回缩复壮，延长盛果期，一般生长健壮的树，修　高地温，防止冻害。坚持中耕除草，避免杂草和椒　剪宜轻，生长衰弱，结果过多的修剪宜重。衰老树　树争夺水分和养分。　的修剪要注意改善光照条件，恢复树势。主要以　４．３　冻害预防　回缩主侧枝进行更新复壮为主，同时注意控制背　萌芽期一般阳坡地带较早，常因强寒造成冻　上旺枝，对隐芽萌发出的方向好的中外围长枝，可　害，易造成大量减产，甚至树干纵裂或整株死亡，　作主侧枝的更新枝，内膛的徒长枝可短截，培养成　可进行树干涂白防止冻害发生；因花椒树根茎处　结果枝组；及时回缩复壮结果母枝，疏去膛内过密　最不耐寒，可培土堆保护根茎防止冻害；树冠喷洒　的细弱枝，以延缓衰老期。　防冻剂，其配方是：石灰、食盐、水２：Ｉ：２０，搅拌　夏剪是在冬剪的基础上，掌握整形和结果并　均匀过滤后喷用；喷石硫合剂；注意天气预报，在　重的原则。在生长季节，及时疏除树干基部３Ｏ一　霜降、强寒来临前，椒园堆置柴草，麦糠等物，每　５Ｏ　ｃｍ处的枝条，注意选留主枝和侧枝，用“撑、　６６７　ｍ　放置１０多堆，每堆２Ｏ　ｋｇ左右，上压少量　拉、别、垂”等方法开张主枝角度，呈６０—７Ｏ度。　湿土，当早晨气温降到３度以下时，点火放烟。　对生长过旺的主侧枝和新梢在拿枝降低枝头角时　４．４　病虫防治　全面摘心，促发分枝。对光杆主枝在萌芽前１０　ｄ　花椒树主要病虫害有蚜虫，花椒窄吉丁虫，介　左右对其上的侧芽目伤。对细弱主枝的延长头适　壳虫，花椒锈病等。　当抬高枝头角度，促其加快生长。在６月上旬，对　４．４．１　花椒窄吉丁虫　４月上中旬越冬幼虫活　背上弱枝适当摘心，强枝过多摘除，其余扭梢低　动期和８月份初孵小幼虫活动期，树体上有明　头，健壮枝组。６月中旬到８月上旬，对新梢再次　的流胶点，可用锋利刀具刮除新鲜胶疤直至好皮　摘心，并及时疏除主干基部萌发的无庸枝、内膛　边缘（伤口边缘尽量刮光滑）或用石块击打胶疤；　枝、徒长枝、重叠枝、交叉枝，增加树体光照。在９　也可用氧化乐果、敌敌畏１：ｌ混合液５一ｉ０倍在　月下旬，对未停长的新梢全部摘心，疏除内膛徒长　胶疤处切缝涂药，或用杀扑磷、毒斯蜱等进行涂　枝、病虫枝等有害枝条，对生长过强的主枝拉枝开　抹，每隔ｉ０　ｄ左右涂抹１次，连涂２次；成虫出洞　张角度控其生长，对主枝方位角不合理的可拉枝　盛期（６月上旬）用４Ｏ　氧化乐果１　０００倍十　调整，使各主枝均匀分布，向外离心延伸，充分利　０．３　９／５—０．５　洗衣粉树冠喷雾，兼治蚜虫等其他　用空间与光照。对空间较大无枝处，可目伤要芽　害虫，７一１０　ｄ　１次，连喷２—３次即可。７月下旬　或扭背上枝补空，培养大中小结果枝组，使其连年　到８月上旬成虫在树干产卵，幼虫孵化还未蛀人　丰产，稳产。　木质部前，用５Ｏ—１００倍乙基ｌ６０５或２　０００倍灭　４．２　肥水管理　扫利溶液树干喷药，防治卵及初孵小幼虫。　施肥分基肥和追肥。从摘椒后直到次年春季　４．４．２介壳虫　在花椒树上发生的介壳虫主要　发芽前，均为基肥施用期，但采椒后立即施用最　是长绵蚧，可在初冬刮除粗皮，用硬刷子刷除越冬　好。基肥以有机肥为主，并混合施人磷肥。施肥　若虫，而后周密地喷洒１次３—５波美度石硫合　量依据树龄大小和产量高低而定。一般６、７年生　剂，或４５　晶体石硫合剂２Ｏ一３０倍液或５　９，６柴油　的树，单株可施圈肥５—１５　ｋｇ，并混入０．３—０．５　（下转封３）　ＳＨＡＡＮＸＩ　ＪｏＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ　ＳＣＩＥＮＣＥＳ　Ｎｕｍｂｅｒ　６　ＮＯＶ一２Ｏ１１　Ｔｏｔａｌ　３８８　Ｓｅｌｅｃｔｅｄ　Ｃｏｎｔｅｎｔｓ　Ｔｈｅ　Ｃｏｒｒｅｌａｔ　ｉｏｎ　ｂｅｔｗｅｅｎ　Ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ　ｔｏ　Ｗｈｅａｔ　Ａｐｈｉｄ　ａｎｄ　Ｔｒａｉｔｓ　ｉｎ　Ｃｏｍｍｏｎ　Ｗｈｅａｔ…………………　…………・……………………………………………………………………………・・Ｘｕ　Ｙｉ　ｅｔ　ａ１．（３）　Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｓｉｎｏｐｏｄｏｐｈｕｌｌｕｍ　ｈｅｘａｎｄｒｕｎ　ｉｎ　Ｘｉ　ａｎ……Ｌｉｎｇｈｕ　Ｙｕｗｅｉ　ｅｔ　ａ１．（５）　Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｎ　Ｂｉｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｓｔｒａｉｎｓ　Ｓｈａａｎ　Ａｓ一１０８　ｏｆ　Ａｇｒｏｃｙｂｅ　ｃｈａｘｉｎｇｇｕ　……………Ｌｅｉ　Ｐｉｎｇ　ｅｌ　ａ１．（８）　Ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　Ｎｕｃｌｅｉｃ　ａｃｉｄ　Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ　ｏｎ　Ｃｏｒｎ……………………………………Ｗｅｎ　Ｑｉｎｇｊｉａｎｇ　ｅｌ　ａ１．（１１）　Ｔｈｅ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｆ　Ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔ　ｈｙｌ　Ｃｈｉｔｏｓａｎ　ｉｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔ　ｕｒｅ…………Ｗａｎｇ　Ｚｈｅｎｇｆａｎ（１　３）　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｓｐｒａｙｉｎｇ　Ｆｒａｃｅ　Ｅｌｅｍｅｎｔｓ　Ｓｏｌｕｂｌｅ　Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ　ｉｎ　Ｔｏｂａｃｃｏ…………Ｈａｎ　Ｘｉａｏｚｈａｏ　ｅｔ　ａ１．（１　６）　Ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｏｌｉｇｏｍｅｒｉｃ　Ｐｒｏ—Ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ　ｆｒｏｍ　Ｍａｎｇｏ　Ｎｕｃｌｅａｒ……Ｉ　ｉｕ　Ｘｉｎ　ｅｔ　ａ１．（２０）　Ａｓｐｅｃｔ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｓｅｅｄ　ｏｆ　Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　ｃｏｍｐａｎａｔｕｓ………Ｃｈａｎｇ　Ｙｕｈｕａ　ｅｔ　ａ１．（１２９）　Ｔｈｉｎｋｉｎｇ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｆｌｏｗｅｒｓ，ａｎｄ　Ｎｕｒｓｅｒｙ　Ｓｔｏｃｋ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ……………………Ｗａｎｇ　Ｇｕｏｊｕｎ　ｅｔ　ａｉ．（１３２）　Ｒｅｃｅｓｓｉｖｅ　Ｉｍｐａｃｔ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｋａｉｆｅｎｇ（Ｈｅｎａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ）Ｗｈｅａｔ……………………Ｓｏｎｇ　Ｘｉａｏ　ｅｔ　ａ１．（１　３４）　Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　ＸｉｎＪｉａｎｇ＇ｓ　Ｒｕｒａｌ　Ｆｉｎａｎｃｉａｌ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ＡＨＰ—ＦＣＥ　Ｍｅｔｈｏｄ……　……………………………………………………………………………………Ｇｕｏ　Ｈｕｉ　ｅｔ　ａｔ．（１７６）　Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｎｇ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　Ｓｈａｎｇｈａｉ　Ｒｅｓｉｄｅｎｔｓ　Ｗｉｌｌｉｎｇｎｅｓｓ　ｔｏ　Ｐａｙ　ｆｏｒ　Ｓｕｂｕｒｂａｎ　Ｆｏｒｅｓｔｌａｎｄ　Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｓｅｒｖｉｃｅｓ　Ｃｏｍｐｅｎｓａｔｉｏｎ……………………………………………………………………Ｘｕ　Ｗｅｉｂｉｎ（１８０）　Ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ　ｏｎ　Ｎｅｗ　Ｒｕｒａｌ　Ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｐｏｏｒ　Ａｒｅａｓ………………………………Ｘｉａｏ　Ｙｕｚｈｅｎ（２０８）　Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ＵｎｉｖｅｒｓｉｔＹ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｐｒｉｃｅ　ｏｆ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｓｈｏｐ……………Ｐｅｎｇ　Ｐｅｎｇ　ｅｔ　ａ【．（２３０）　Ｌａｎｄｓｃａｐｅ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ａｎｋａｎｆｆ　Ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｑｕａｒｅ　ｏｆ”Ｈａｎｄｉａｏ　ｅｒｈｕａｎｇ”…………・・・Ｙａｎｇ　Ｗａｎｙｉｎｇ（２３４）　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　Ｓｈａｎｇｌｕｏ　Ｅ∞一ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｓｔｒａｔｅｇｙ…………………………Ｚｈａｎｇ　Ｙａｎ（２２３）　Ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｆｅｃｈｎｉｑｕｅｓ　ｏｎ　Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ　ｉｎ　Ａｌｐｉｎｅ　Ｍｏｕｎｔａｉｎｓ…………………Ｈｕａｎｇ　Ｇｕｉｌｉａｎ　ｅｔ　ａ１．（２５１）　Ｉｎｓｐｉｒａｔｉｏｎ　ｏｎ　Ｋｏｎｊａｃ　Ｄｉｓｅａｓｅ　Ｃｏｎｔｒｏ［ｉｎ　Ｊａｐａｎ・・…・・・…・・・・・・・－・－・…・・・・・・・・・・・・・・－・…・・・・Ｃｕｉ　Ｍｉｎｇ（２５４、　靠，　稚＊　，　赤弗赤潦赤木赤啦咄小求　靠弗靠　靠，ｋ　’：÷靠，ｌ－　米啼求　，ｌｅ　求杀粜推条　杀靠　索靠　ｋ　：　，ｋ　，ｋ靠如－）ｋ－　杀　靠　靠　靠，　嘉　ｋ－，ｔｒ　，　ｋ－，：．　，：．，ｋ，：．　，：．　，１．　（上接第２７１页）　乳剂，毒杀残留的若虫；人工捏除长绵蚧卵囊；６　ｌ　５００倍液２—３次，可控制锈病的发生与危害。　月上中旬，初孵小幼虫孵化期，用４Ｏ　乐果　１　０００—１　５００倍液＋０．３—０．５洗衣粉或５Ｏ　对　５　采收　硫磷２　５００倍液树冠喷雾，７一１０　ｄ　１次，连防２—３　当果实红透，种子变黑时采收为好，采收过　次；　早，果皮薄，色暗，品位差；过晚，果实干裂落仁，影　４．４．３　花椒锈病　加强土肥水管理，改善通风透　响收入。采摘后立即晒干，最好是随采随溥晾晒，　光条件，促进椒树生长，增强抗病能力，及时剪除　当天晒干，这样色泽很好。晾晒时注意不要用手　病枯枝，清除树下落叶杂草，集中烧毁，减少病源；　搅翻，因手上有汗水，会使花椒色泽暗淡，可用小　发病初期（６月上中旬）喷施ｌ：ｉ：１００倍波尔多　木棍搅动，晒干后装袋置阴凉，通风，干燥处密封　液和２００—４００倍的萎锈灵进行防治；发病盛期每　保存，以防走昧。　隔１５—２０　ｄ喷１次５Ｏ　福美双可湿粉８００倍液　或１５　９／６三唑酮ｌ　０００—１　５００倍液混合６５　代森　参考文献：　锌５００倍液、或用５Ｏ％多菌灵乳剂６００倍液加　［１］　党心德，蒲淑芬等．花椒栽培及病虫害防治［Ｍ］．杨　８Ｏ　疫霉威可湿性粉１　０００倍液、或在６—８月喷　凌：天则出版社，１９６９．　０．３—０．４波美度石硫合剂或１５％粉锈宁１　０００一