名称 谷类及制品 稻米 方便面 挂面（标准粉） 烙饼（标准粉） 馒头（蒸，标准粉） 面筋（油） 米饭（蒸，籼米） 米粉（干，细） 糯米 荞麦 面粉 （标准粉） 玉米面（黄） 玉米(鲜) 油条 莜麦面 小米 燕麦 莲麻 干豆类及制品 干黄豆 干绿豆 干赤豆 干豌豆 豇豆 刀豆 蚕豆 豆浆 豆腐 豆腐干 腐竹、豆腐皮 豆腐脑 腐乳(红) 干粉条 小豆(赤) 素什锦 含量 7.4 9.5 10.1 7.5 7.8 26.9 2.5 8.0 7.3 9.3 11.2 8.1 4.0 6.9 12.2 9 15.6 21.9 36 24 21 24 22.3 30.7 28.2 1.8 8.1 20 50 1.9 12 3 20.2 14 名称 水果类 水果类 苹果 西瓜 甜瓜 蔬菜类 叶菜类 红薯 马铃薯 山药 萝卜 南瓜 西葫芦 冬瓜 黄瓜 茄子 番茄 鲜蘑菇 干蘑菇 干银耳 干木耳 白菜 扁豆 蚕豆 豆角 黄豆芽 绿豆芽 鲜毛豆 豇豆(长) 四季豆 豌豆 海带 含量 0.5 0.4 1.2 0.4 2 2 2 2 0.6 0.3 0.5 0.4 0.6 2.3 0.8 3 38 5 10 2 2.7 8.8 2.5 11 3 13 2.7 2.0 7.4 8 名称 干果类 花生 葵花子 核桃 莲子 榛子 西瓜子 南瓜子 松子 肉蛋类 瘦猪肉 瘦羊肉 牛肉 鸡肉 猪心 猪肝 猪肾 猪皮 猪血 羊肝 羊肾 兔肉 鸡肝 鸭肉 鸡蛋 鱼虾类 草鱼 鲫鱼 带鱼 黄鱼 海虾 河虾 鲢鱼 鱿鱼 银鱼 干贝 含量 24 30 16 16.6 15.9 31.8 35.1 16.7 16 17 20 20 19.1 21.3 15.5 26.4 18.9 18.5 16.5 21.2 18.2 16.5 12 17 21 17 17 18 17 17 15.1 72.1 63.7 名称 鱼虾类 蛤蜊(干) 海参(干) 龙虾 奶类 牛奶 羊奶 人乳 含量 51.3 76.5 16.4 3.3 4 1.5
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