葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。
葡萄酒在普通大众眼中总有一种高贵的文化气质和高雅的艺术气息，同时又盖有一层神秘的面纱。说她高贵，因为她曾是欧洲皇家的专用饮品;她高雅，因为她不仅仅是一种饮料，更多的时候她需要人们的欣赏;也正因为她的高贵和高雅才让她在普通百姓眼中是那么的神秘而瑰丽。
学习完课后，对我强烈的求知欲和重重的好奇心都子以了很大程度上的满足。通过学习，我了解了葡萄酒的起源、分类、产地、贮藏方法，品鉴等相关知识，收获特别大。
下面谈谈葡萄酒的品鉴方法: 一、外观
1、将装有酒样的杯子倾斜30度-45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色。
2、分别记下红酒的:澄清度(是否有混浊)色调(暗淡还是鲜亮)和色度(颜色的强度或者色素量)黏度(对抗流动的程度)泡沫的活跃性(主要是起泡酒)。
二、酒杯中的香气
1、在摇杯之前，把每个种品放在鼻前闻一下气味。 2、感学习并记录下香气的特征和强度。
3、摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来。 4、先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香。 5、感受学习并记录下香气的持征和强度。 6、以上述方法对其它样品进行闻香。 7、进入品裳红酒的步骤。红酒经典品酒力法。 三、口腔内的感受
1、适中饮一口样酒(6-10m1)。
2、让纸酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面。
3、记下不同味道(甜味、酸味、苦味)的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的。
4、集中注意力体会以下五种口腔内感受;收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感。
5、记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受。 6、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味。
7、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气。
8、注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。
9、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15-30s。
10、将酒咽下，或将其吐到准备好的容器中 11、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出
12、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味:它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到。
四、余味
1、集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受。 2、与之前记录的感觉相比较。 3、记录下他们的特征和持续时间。 五、重复品评
1、从第二大步骤，第3步揣转清杯开始，重新评价所有酒样带来的芳香以及其它所有的感受--理论上讲有好几次重复，间隔在30min 以上。
2、感受每个样酒的持续性和它的发展变化，在风味和强度上的变化。我深信“适口者珍”，又能够“知足者常乐”我们在茫茫尘世中，生命就在呼吸之间，短暂而无法预知，与其挥霍看着为看而看电影，为听面听歌，为喝而喝茶，不如试着端杯葡萄酒，慢慢啜一口，在入喉前百转千回一番，抛开外界的眼光，享受葡萄酒浓郁丰厚醇香，为自己和自己所爱的人饮一杯，慰多少心灵创伤，消却多少胸中块垒;又能消弭几多剑拨弩张、家和万事兴;品味葡萄酒即有口感的享受，又能维系亲情、友情、爱情，何乐而不为? 不过，品酒的品位不在于喝不喝得惯葡萄酒。品位，应该是学识、是气魄、是酒品、是素质，
是生活困苦中的乐观，是惊涛骇浪中的坚强，是努力奋发中的进取，因而能为我们的生活带来如此丰富的色彩，如此无限的欢乐。
另外，葡萄酒有一整套的管理体系，其中包括产地、葡萄品种、酒的品质、储藏、包装、销售等，都有严格的要求和严谨的生产，光是葡萄酒的生产就让人感觉其品质的保证。反观我国的白酒行业，一样不乏品牌，林林总总，市场感觉很是兴旺。但是为什么很多人喝起来却感觉不到像喝红酒那助的一种品位?首先是因为我国的白酒市场混乱，品质参差不齐，更有甚者，一些不法商人理没良心，为了追求利润而罔顾人性命，生产劣质酒甚至假酒，污染了整个白酒市场。其次，我国的监管机构执法不勤，执法不严，管理体系混乱也是导致白酒品位不高的一大病症。只有严格监管，严格执法，才能杜绝扰乱市场的害群之马:只有提开管理，制定严格的品质评审标准，才能使白酒市场做到高标准，高品质。消费者有了高品质的好产品，自然也提升自己品酒的素养，而不是一味的往肚里灌。
再次，葡萄酒对人的养生和保健作用在古代就有记载，而现代人也随着红酒文化的传播，连渐懂得如何利用红酒来保健养生。而白酒同样也在古人的记载中提到过保健养生的功效，只是因为没有形成统一的文化进行宣传，而让很多人误以为喝酒伤身(喝酒过量自然会伤身，葡萄酒喝多了也不行)。因此，我们还需要对白酒的保健养生功效进行宣传，让消费者明白掌握怎样的量才对身体有好处，有什么好处?消费者明白之后才会懂得如何操作。等消费者明白白酒的保健功效，并且懂得怎么运用白酒去养生的时候，我们的消文化才会慢慢形
成。
说了很多关于葡萄酒的好处，以及对白酒的一些\"抨击”，有人肯定说我崇洋媚外。我并不是好酒之人，对任何酒都不越冒。但是，酒有文化，我们可以通过品酒去品文化。红酒如此，白洒亦当如此!这就是我在本次学习之后的一些感慨，希望我们国家在学习外国文化的同时，让我们自己的文化强大起来，才是正道!
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