作者机构： 北京旅游学院管理系出版物刊名： 旅游学刊页码： 53-59页
主题词： 损益平衡分析;损益平衡点;饭店管理;销售量;利润目标;利润决策;利润管理;财务计划;销售额;变动成本
摘要： <正> 饭店要进行利润管理,就要首先确立利润目标,并根据利润目标来制订财务计划,进行日常的管理与控制,以保证计划的完成和利润目标的实现。每一个饭店管理者都知道,销售量、成本和利润之间的关系对企业的利润决策起着至关重要的作用。损益平衡分析就是对这三者之间关系的分析。这种方法是按照销售量和成本之间的关系,来分析损益平衡点或保本
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