营养餐工程是我省的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了更好的落实此项工程,结合我校实际,特制定西山初级中学营养餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组:
组 长:罗茂东
副组长:吴相元
成 员:罗润堂 罗堂泽 董锦标 各班主任。
学校下设下列各小组:
1、营养餐接受组:
组长: 吴相元负责日常工作。
成员:李金鱼 赵贵泽 李清香(营养餐保管及档案管理)。
专门设立了营养餐保管室,平时上锁,由李清香(保安员)负责保管。
职责和要求:
(1)、负责检查供货商的质检报告并存档;
(2)、负责检验、接受营养餐,清点数量,保管储存;
( 3 )、按时做好营养餐的发放和监督,做好营养餐管理工作,保证按时按点供应学生;
(4)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。
2、质量监督和工程宣传组:
组长:罗润堂。
成员:杨晓琴、代镇刚。
职责和要求:
(1)、随时对配送的营养餐进行质量抽查,填写抽查表;
(2)、走访学生,了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度,提出改进意见;
(3)、每天及时对各班进行营养餐发放检查;
(4)、对此项工作做好宣传。
(5)、组织部分教师代表,检查工程实施工作。
3、营养餐发放组:
组长:罗堂泽。
成员:各班主任、班级领餐组(值日学生)
职责和要求:
(1)、每天上午7:30组织值日生发放各班早营养餐(煮鸡蛋1个);12:30足额给各班发放午营养餐(奶粉1袋)。
(2)、指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时就餐,不能浪费,同时把蛋壳和奶袋放在指定位置,不能乱扔;
(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作;按时交后勤领导;
(4)、了解学生情况,及时将情况上报学校;
(5)、按时督促将餐具上交,不得在班级滞留;
4、统计和档案管理组:
组长:董锦标
成员:杨江泉、李三叶、各班主任
职责与要求:
(1)、按时每周、每天做好用营养餐的统计工作;
(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作;
(3)、整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。
(4)、每周进行总结,找出问题,提出整改方案。
二、工作实施具体步骤:
1、每周日下午政教主任罗堂泽牵头,负责验收营养餐,(数量、质量),并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存;
2、每天发放组将验收合格的营养餐按班级发放,交班级领餐组;
3、班级领到后,由班主任和包班教师统一组织,在各班教室分发给学生,(学生必须填写用餐登记表)督促学生用餐,指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶,不得乱扔;
4、餐后,由领餐组将登记表和餐具统一交发放组,发放组将登记表统计后,装订存档。
三、实施范围和标准
我校实施学生在校期间每生每天一个鸡蛋,一袋纯牛奶。
四、实施时间:
从20xx年3月1日起实施。
五、发放要求:
营养餐有专人负责保存,设有专用库房,按时发放,每天对营养餐的发放造册登记,每周进行汇总。
六、发放形式:
先由班主任统计人数,报告到发放组,再由发放组按上报人数发给班主任,班主任当场发给学生,并监督饮用。领导小组巡回检查。
七、责任追究
凡因管理不善或各种失误,造成食品安全事故或严重后果的,将追究相关人员的责任。
八、安全防范
强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施,应急预案等。
九、应急措施
一旦发生较严重的食品卫生安全事故,立即启动《西山初级中学营养餐安全应急预案》,由校长负责救援指挥,立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援,并拨打方西山卫生院电话 ,要及时果断的将病人送往医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
西山初级中学
20xx年x月x日
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