为进一步加强幼儿园食堂安全工作,将食品安全落到实处,保证全园师生的生命安全,9月19日下午旌阳区幼儿园召开“食品安全部署会议”。
首先食堂管理员杨洪英老师对工作人员团体协作,任劳任怨的工作态度进行了表扬,对食堂工作的一日工作流程、劳动纪律提出新的具体要求,在安全的基础上,菜品搭配要有新的创新,符合幼儿身体发展需求,促进幼儿健康发展。
最后园长陈忠兰对厨房工作人员下阶段工作提出新具体的要求:一是重视安全工作,严把食材入园关,对食材进行严格的层层验收,确保新鲜、安全;同时每天对厨房用电用气消防进行安全排查,有隐患立即上报,整改;二是根据上级部门要求,禁止出现在学校食堂的菜品、材料一律不采购,如:三无产品、四季豆、发芽豆牙、野山菌、凉拌荤素菜、泡菜等高危食品;三是严格落实消毒制度,保持厨房清洁干净;四是在用气加工食品时,灶台前一律不能离人;五是留样柜专锁专管;六是工作人员的自身安全保护措施;七是幼儿膳食搭配要有新的举措,根据季节、气候的不同,每月至少推出一个新的菜品。
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