有时候我们在去饭馆的时候就会点鸭汤来喝，鸭子的肉质虽然没有鸡肉那么细腻，但是用来煲汤是非常合适的，特别是用老鸭来煲汤不仅营养价值高，味道还非常的鲜美。只不过大家需要会处理鸭子才行，否则做出来的鸭子都有一股鸭骚味，非常影响人的食欲。接下来小编要解答的问题是，鸭子炖汤胆固醇高吗？以及不适合吃鸭子的人群。
前不久有网友咨询小编，鸭子炖汤胆固醇高吗？其实只要在煲汤的时候将那些油都撇出来，能够进一步降低鸭汤的胆固醇。我们在煲鸭汤的时候首先要将鸭子处理干净，鸭子内部的那些鸭油需要都清理干净，然后将鸭屁股那部分切掉扔了，那部分含有有毒的物质，并且骚味很重。
在煲汤的时候放一些干竹笋进去可以吸附一部分鸭油，然后我们在煲汤的同时，等汤将油水都煲出来的时候，用勺子将漂浮在汤上的油花都撇掉，这样做胆固醇就会减少很多的。就连三高的人群都能喝上一点的。不过鸭汤营养价值非常的高，大家最好不要频繁的饮用，否则会让自己体重有所增长的。
不适合吃鸭子的人群：
1、受凉腹泻的人不宜吃鸭子，会增加腹泻的情况。
2、患有胃病的人不适合多吃鸭子，否则会造成腹泻不止的情况。
3、大家患有感冒的时候不适合吃鸭子。
4、患有慢性肠炎和痛经的人群不适合吃鸭子。
鸭子炖汤的胆固醇含量一般，如果想降低胆固醇含量可以使用小编说的那个方法，在煮汤的时候将那个油花都撇掉一部分，这样就会大大的降低胆固醇含量了。在煲汤的时候大家可以放上自己喜欢吃的配料，笋干是最合适的因为笋干可以吸附油脂。