中秋节月饼的制作
2022-05-23
来源：步旅网
中秋节都要吃月饼，想必大家都是在外面买，其实也可以自己在家里做，不仅味道好，还很有乐趣。做中秋节月饼其实没有想象中那么难，喜欢什么口味的月饼，就可以制作什么口味的馅料。
月饼怎么做
食材：
面皮：中筋面粉200克、转化糖浆120克、花生油50克、碱水8克
馅料：玻璃肉200克、冬瓜100克、熟糕粉100克、花生60克、黑芝麻60克、蒜蓉30克、五香粉10克、腐乳70克。
中秋节月饼的制作：
1、玻璃肉倒入碗中，加腐乳拌匀，腌制20分钟；
2、把糖浆、碱水、花生油拌匀，加面粉揉成团，静置2小时；
3、花生米和黑芝麻炒熟后，将花生压碎；
4、腌好的玻璃肉煎熟，加花生碎、熟芝麻、冬瓜丁、五香粉、蒜蓉、糯米粉混合，揉成团；
5、面团揉成长条，分成数个小剂子，玻璃肉馅分成圆球，玻璃肉包入面团中，压成花纹状；
6、烤箱预热至200度，放入烤五分钟，取出刷上蛋黄水，再烤五分钟，取出放凉。
小贴士：
烤月饼的时候，根据自家的烤箱具体情况调节时间。
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