步骤1
食材：鸡爪500克、蒜2瓣、姜1块。辅料：料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺，豆豉1勺、蚝油1勺 。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸡爪切掉指甲。
步骤5
放入锅中焯水，加入料酒1勺、姜片，水开后煮3分钟捞出。
步骤6
小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗油1勺、再放入豆豉1勺、少许淀粉、搅拌均匀。
步骤7
把调好的酱汁淋在鸡爪上搅拌。
步骤8
摆入盘中。再放入蒸锅，蒸20分钟即可。