步骤1
主料：熟猪大肠200克、芹菜50克 辅料：豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量
步骤2
猪大肠洗净切小块。
步骤3
芹菜洗净切段。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
红椒切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
小米椒切圈。
步骤9
青椒切片。
步骤10
锅中加清水放入猪大肠焯水2分钟捞出备用。
步骤11
锅中倒油，油热加入猪大肠、料酒去除异味，盛出备用。
步骤12
另起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
步骤13
然后加入豆瓣酱炒出红油，继续加入芹菜翻炒断生。
步骤14
接着倒入猪大肠、老抽、生抽继续翻炒2分钟，然后放入青红椒翻炒至断生。
步骤15
接下来放入盐调味。
步骤16
最后撒上葱花即可。