比较下饭的酱菜有哪些呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:54

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热心网友 时间：2023-06-26 09:26

很多人自己居住的时候，不愿意单独炒菜，就想着简单点吃。随便蒸点饭，配点酱一顿饭就过去了。可是去超市买的酱，大多数没什么营养，而且味道也不是特别好，不如自己动手做。常见的下饭酱有香菇猪肉、牛肉辣酱、鸡蛋酱等，这三种做法比较简单，而且也富含营养，适合单身的人。

顾名思义，香菇猪肉酱的主要材料就是香菇、猪肉和酱。香菇的选择比较简单，干香菇和新鲜的都可以，建议使用新鲜的，干香菇味道特别大，会掩盖肉的香味。猪肉最好选带点肥肉的瘦肉，可以炒出来一点猪油，味道相对比较浓郁。酱可以采用豆瓣酱或者黄豆酱，喜欢辣的可以选择辣酱或者放点辣椒。香菇和肉都要切丁，肉需要单独拿出来腌制，热锅凉油先把肉炒香，接着放入香菇丁和我们的酱就可以。

辣主要还是看个人口味，不喜欢的可以不放辣椒，或者选择普通的酱炒。买好的牛肉切成小丁，然后放入胡椒粉、盐、生抽等进行腌制。把花生米放入锅里干焙，等到火候差不多了，把花生米放凉去皮，然后弄成花生碎就可以。跟炒香菇猪肉酱的做法一样，直接炒牛肉和酱就可以，炒好之后放到合适的盆里。接下来就是弄油和辣椒末，把辣椒末和花生碎直接放到牛肉酱上，用热油浇一下就可以了。不喜欢的可以不放，个人感觉有辣椒的酱更香。

小时候炒鸡蛋酱方法比较简单，炒鸡蛋的时候多放酱油就可以。现在的酱油没什么味道了，不放豆瓣酱炒不出感觉。就跟平常炒鸡蛋差不多，可以先炒酱，等炒出红油直接放鸡蛋炒。也可以先把鸡蛋炒熟，然后再加入到酱里。不管是吃馒头、米饭或是面条，鸡蛋酱都是比较合适的。

热心网友 时间：2023-06-26 09:26

好吃的下饭的酱有老干妈、仲景香菇酱、母亲咖喱牛肉酱。

热心网友 时间：2023-06-26 09:27

老干妈，橄榄菜，还有专门的拌饭酱，真的超级下饭好吃啊。

热心网友 时间：2023-06-26 09:27

我觉得对于我这样的单身狗来说，老干妈豆瓣酱，真的是我永远的吃饭标配。