中国人为什么不吃蜗牛
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发布时间：2022-04-22 09:53
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热心网友
时间：2023-06-23 00:20
原因就是不好吃。
蜗牛，法国大餐里面的蜗牛。蜗牛是个神奇的动物，用它制成的美食，也是非常独特的存在，中国人号称天上飞的地上跑的啥都吃，但奇怪的是跟田螺差不多的蜗牛却甚少食用。它不是中国本土产物，其原产于非洲。和小龙虾来中国的时间差不多，*初期，随着新加坡华人所带的植物而引入。现分布于广东、、海南、广西、云南、福建、等。非洲大蜗牛在中国环境舒适，没有天敌，很快就泛滥起来，而且它是以农作物为食物，危害性相当大，我国已经把它列为第一批外来物种入侵名单。
但在西餐厅，尤其是法餐里，法式焗蜗牛是最经典菜肴，它甚至还与鲍鱼、鱼翅、干贝并称为“世界四大名菜”，它也是各类米其林餐厅的热门菜品。和小龙虾不一样的是，法国蜗牛一直是被西方国家作为美味食物，引入多个南方省份的，而小龙虾只是被当做饲料来引入中国的。因为法国蜗牛在西方国家，是被作为美食大餐来食用的，像比较有名的法国蜗牛大餐，法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
但让人想不到的是，法国蜗牛和小龙虾的命运却发生了转换。那为什么如此美味的蜗牛大餐没能像小龙虾一样在中国流行起来，却泛滥起来了呢？一是大概国人觉得蜗牛有点恶心，接受不了，没能养成吃蜗牛的习惯。二是中国有和蜗牛类似的但是更美味的东西存在啊，那就是炒田螺，类似于蜗牛的动物，嗓子发痒，多痰，咽炎，一对一指导，嗓子舒服，神清气爽。但更受中国人欢迎，炎炎夏日，烧烤，啤酒，炒田螺缺一不可啊。
热心网友
时间：2023-06-23 00:21
最先发现非洲大蜗牛能吃的是云南人，发现非洲大蜗牛肉比较弹韧而嫩滑，是一道不错的可食用物种。后来又相继传到广东、广西一带，正式成为饭桌上的明星。然而好景不长，近些年科学家发现非洲大蜗牛体内许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，所以就没人敢吃了。
蜗牛不能随便食用，必须要是人工饲养的才行，可食用的蜗牛才能吃，野生的大蜗牛不能吃。因为人工喂养的可食用蜗牛无毒无害，但是野生蜗牛在外面什么都吃，并且携带很多的病菌。野生蜗牛吃了很有可能会中毒，或者遭到感染病菌。
