怎样做牛肉冬瓜丸子汤
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:56
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懂视网
时间：2022-09-19 17:41
1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。
4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，小编懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了。
好二三四
时间：2022-09-30 02:44
牛肉丸子汤做法
1、把牛肉细细的剁成肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀倒入料酒，去腥。
2、加少许精盐及淀粉搅拌，饧半小时。
3、锅里坐水开小火，水冒小泡时用小勺把牛肉糜做成肉丸下到锅里，大火煮开成型后捞到清水盆中备用。
4、另起锅，倒少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
5、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
6、撒入适量精盐，大火煮开。
7、散入适量胡椒粉即可出锅食用。
冬瓜丸子汤做法
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清和姜末以及料酒，加盐，根据自己个人口味的轻重适量添加，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，边挤边放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐和鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅食用。
热心网友
时间：2023-02-08 20:02
食材
主料
牛肉丸子
100g
冬瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片备用
3.锅中放水烧开
4.水开后放入切好的肉丸子
5.接着放入冬瓜片
6.都煮好后加盐，味精调味
7.最后就可以出锅了
热心网友
时间：2023-02-08 21:36
食材明细
牛肉
半斤
冬瓜
1斤
香菜
适量
精盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
玉米油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
姜末
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：1 1牛肉洗净
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：2 2牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：3 3料理机开始工作啦！这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊，别看模样可爱个子不高，工作起来可有劲啦！！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：4 4瞧，10秒钟即成肉馅啦！！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：5 5放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：6 6冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：7 7冬瓜变身冬瓜丁啦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：8 8备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：9 9锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：10 10丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：11 11简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可
小窍门
1·牛肉馅加水一定要分三次，每次加入少量然后顺时针方向搅动，香油和玉米油等所有调料都放入牛肉馅搅动后再放。
2·香菜和部分葱花等汤做好，关火后再放，否则就会失去香菜的味道。
