用五花肉和杏鲍菇放在一起，如何做能吃起来更香？
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发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 18:19
1个杏鲍菇，几片五花肉，轻松搞定一道下饭菜，嚼起来特香
今天要和大家分享一道素菜，虽然说是素菜，但是看起来一点也不比荤菜差，相反还是一道下饭菜。在烹饪的时候油可以放得少，吃起来的口感很不错，而且还比较有嚼劲。这道菜就是手撕杏鲍菇，也是一道很普通的家常菜，价格便宜，做法简单，吃起来却比肉还要香，关键是得看做法了。一盘菜的话大概需要两个杏鲍菇，直接手撕成条就行，配上米饭格外的香。
【菜名】手撕杏鲍菇
【配料】杏鲍菇，五花肉，芹菜，豆瓣酱，姜片等
【制作步骤】
1、先要将需要的材料都准备好，这样在炒菜的时候才会井井有条，因为有其他的配菜，所以准备一个杏鲍菇就可以了。
2、先要将杏鲍菇冲洗干净，接着直接手撕成条状，不需要切成条，因为手撕的话会更好入味。全部撕好之后放在盘子里面沥水备用。
3、准备一小块五花肉，直接切成片状，然后冲洗干净备用。芹菜需要杆子，不要芹菜叶子，将菜杆子切成段然后冲洗干净，不要太长的段，尽量是切得短一点，这样吃的时候更加方便。
4、食材都准备好之后就开始炒菜了，在锅里放油加热，等到油温八成热的时候将杏鲍菇加进去，直接炒到杏鲍菇变软金黄，这个时候就可以先盛出来备用。
5、锅里要留油，将沥水后的五花肉放进去煸炒，要防止溅油，要将五花肉里面的油煸炒出来，这样口感会更好。
6、煸炒好了之后将五花肉拨到锅的一边，另外一边放入姜片，蒜片和辣椒，加进去之后一起炒出香味，这个时候再将适量的豆瓣酱加进去，小火将其翻炒出红油，这样就可以和五花肉一起翻炒了。
7、翻炒均匀之后再将杏鲍菇放进去，芹菜也倒进去，根据自己的口味添加适量的生抽和糖，接着一起翻炒到芹菜熟透。
8、这样所有的食材都翻炒熟了，就可以直接关火了，准备一个干净的盘子盛出来，最后还可以撒上一些香菜叶子来点缀，或者是用芹菜叶子来装饰也行，看着会更加的有食欲，色彩的搭配也很不错。
【烹饪贴士】
1、杏鲍菇需要提前煸炒一下，其实就是煎一下，这样会更好吃。
2、五花肉要用小火煎一会，将肥肉里面的油煎出来，这样吃的时候就不会觉得油腻，而且口感也会更好。
3、食盐要少加，或者是不加，因为豆瓣酱已经有咸味了，要是盐再加多了就会觉得很咸了。
热心网友
时间：2022-06-16 18:20
五花肉、姜丝和蒜末先炒香，然后加入杏鲍菇和调料、水，大火翻炒，炒熟就可以了。
热心网友
时间：2022-06-16 18:20
首先我们起锅烧油，放入五花肉炒香，然后加入适量的蒜末葱末姜末炒熟以后，再把杏鲍菇放入锅中加适量的盐，十三香，大火翻炒5分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-16 18:21
准备好新鲜的五花肉切片腌制备用，然后将杏鲍菇切碎备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后加入五花肉和杏鲍菇，再加入适量的调味料翻炒均匀即可
