鲜菇时蔬炖鸡【鲜食家】的做法？
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发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 18:21
鲜菇时蔬炖鸡的做法？
做法一：
1.光鸡洗净软件备用。
2.香菇泡发后切片。
3.蟹柳菇洗净备用。
4.猪肚菇洗净略撕小块。
5.姜拍松，葱打结、切花。
6.坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。
7.待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香
8.转入炖锅，加入适量的清水，放入葱结，放入香菇加盖炖煮10分钟。
9.倒入各种时蔬、猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟，调入适量的盐，鸡粉，放入葱花即可。
小贴士：
1. 鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。
2. 清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3. 炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。
4. 此炖法不适宜用老鸡。
做法二：
将土鸡先用热水汆烫过，再冲冷水清洗(这样可让鸡皮保有更加Q弹的口感)，用厨房餐巾纸将全鸡里外都擦拭干，再把姜片、蒜头都放入鸡肚子里。
准备一个炖锅，放入汆烫好的全鸡及姜片，鲜香菇、胡萝卜，再注入适量的水(水量超过食材的高度5公分即可)。
煮滚后用汤勺捞除表面的浮末，盖上锅盖转小火炖煮约50-60分钟，炖煮时间可依个人喜好的熟度而增减。红枣可在炖煮完成前10分钟加入。
当鸡肉煮至喜欢的熟度时，再加入枸杞和各种自家喜欢的时蔬及菌菇类一起烹煮至熟即完成(盐的调味可加或不加)。经过细火慢炖后的土鸡不只肉质Q弹鲜甜，汤头里融合了土鸡和时蔬及菇类的所有精华。
热心网友
时间：2022-06-16 18:22
鲜菇时蔬炖鸡的做法
步骤step
1
西兰花掰下用盐水浸泡15分钟，洗净，其他主辅料一起准备好
步骤step
2
鸡胸肉剥去膜，切成丁，洋葱切四瓣，培根切片
步骤step
3
锅里水烧开，放入一小勺盐、适量植物油，然后放入意面煮6分钟，关火，焖着
步骤step
4
炒锅烧热，放入黄油溶化
步骤step
5
放入洋葱煸香，煸软
步骤step
6
放入鸡肉丁
步骤step
7
放入黑胡椒粉适量翻炒均匀
步骤step
8
加入适量番茄酱，一起翻炒均匀
步骤step
9
加水没过锅里的材料，大火烧开转中火
步骤step
10
放入西兰花煮2分钟
步骤step
11
煮至汤水不多的时候翻炒略收汁
步骤step
12
意面捞出放在盘子里
步骤step
13
淋上辅料，一道营养丰富的意面就完成啦
热心网友
时间：2022-06-16 18:22
材料
云岭鲜鸡-全鸡1只洋葱(小颗)3颗胡萝卜1/2根红枣7颗枸杞适量干香菇3朵蒜头10颗姜片4片水约2000cc盐适量青花椰菜1/4颗白花椰菜1/4颗高丽菜半颗金针菇适量雪白菇适量鸿喜菇适量舞菇适量
做法
1
全鸡一只。
2
准备所有蔬食配料。将各种食材清洗干净备用,干香菇用冷水浸泡20分钟(香菇水可加入汤头里提味),红枣及枸杞清洗过备用。
3
将土鸡先用热水汆烫过,再冲冷水清洗(这样可让鸡皮保有更加Q弹的口感),用厨房餐巾纸将全鸡里外都擦拭干,再把蒜头都放入鸡肚子里。
4
准备一个炖锅,放入汆烫好的全鸡及姜片,干香菇和洋葱及胡萝卜,再注入适量的水(水量超过食材的高度5公分即可)。
5
煮滚后用汤勺捞除表面的浮末,盖上锅盖转小火炖煮约50-60分钟,炖煮时间可依个人喜好的熟度而增减。红枣可在炖煮完成前10分钟加入。
6
当鸡肉煮至喜欢的熟度时,再加入枸杞和各种时蔬及菌菇类一起烹煮至熟即完成
热心网友
时间：2022-06-16 18:23
做法
全鸡一只。
准备所有蔬食配料。将各种食材清洗干净备用，干香菇用冷水浸泡20分钟(香菇水可加入汤头里提味)，红枣及枸杞清洗过备用。
将土鸡先用热水汆烫过，再冲冷水清洗(这样可让鸡皮保有更加Q弹的口感)，用厨房餐巾纸将全鸡里外都擦拭干，再把蒜头都放入鸡肚子里。
准备一个炖锅，放入汆烫好的全鸡及姜片，干香菇和洋葱及胡萝卜，再注入适量的水(水量超过食材的高度5公分即可)。
煮滚后用汤勺捞除表面的浮末，盖上锅盖转小火炖煮约50-60分钟，炖煮时间可依个人喜好的熟度而增减。红枣可在炖煮完成前10分钟加入。
当鸡肉煮至喜欢的熟度时，再加入枸杞和各种时蔬及菌菇类一起烹煮至熟即完成(盐的调味可加或不加)。经过细火慢炖后的土鸡不只肉质Q弹鲜甜，汤头里融合了土鸡和时蔬及菇类的所有精华，冬天就是要来一碗热呼呼的鸡汤啊!
喝剩的鸡汤只要加入白饭，加颗蛋撒上葱花，就是一碗鲜美的鸡肉杂炊粥了。
