芝麻茄球的做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:42

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热心网友 时间:2022-06-16 17:29

材料:茄子、绞肉、葱末、去皮甘薯、糯米粿团、白芝麻、炸油。 调味料:盐1/4茶匙,味精少许,胡椒粉少许,麻油 1茶匙,酱油 1/2汤匙。 面糊:胡椒粉少许,发粉 1/6茶匙,水 5汤匙,沙拉油1/2汤匙。 调味料:细糖11/2汤匙。 做法: 去皮甘薯切片,蒸熟,趁热加糖及搓细的糯米粿屑拌匀,揉成团,做为芝麻球之外皮。 茄子去蒂、去皮、切小块,蒸熟、略去水分,再以汤匙压散。 将绞肉加葱末及调味料搅拌至有黏性,再加茄肉拌匀,即为肉馅。将 1.项材料分为20份,每一份先搓圆,以包汤圆的方式包入 3.项之肉馅,包妥后滚白芝麻,放入热油锅内炸成金*即可捞起。

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