回锅土豆片的家常做法
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发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 17:40
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的回锅土豆片。
1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬，表面出现较多气泡，用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后吸去多余油质
2.炒锅中加入油烧到3成热，放入肉末煸炒至变色，放入辣椒面用小火炒出红色，放入香葱段煸出香味
3.放入土豆片快速拌匀，淋入生抽，加入白糖、盐拌匀，起锅前加入花椒粉拌匀即可
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的回锅土豆片的制作技巧呢？那就快快去行动吧
热心网友
时间：2022-06-16 17:40
1
将葱，蒜，土豆去皮，同青椒一起洗净。
2
青椒切成块，葱切成末，土豆和蒜切成片。
3
将切好的土豆片放入水中洗去淀粉，放开水锅中焯一下，控净水分。
4
油锅烧热后，放入焯好的土豆片中火炸制，熟后捞出控油。
5
关火后再把青椒块放进油锅中烫至变色。
6
全部炸好后控净油。
7
炒锅留少许油放入豆瓣酱，翻炒至出红油。
8
倒入葱末，蒜片爆香。
9
倒入炸好的土豆片和青椒块翻炒，再加入生抽，盐，鸡精，炒匀即可。
10
盛入盘中，即可享用。
