发布网友 发布时间:2022-04-22 06:42
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热心网友 时间:2022-06-16 17:26
蒸鸡的时候需要准备好配料,这样才能让蒸鸡的味道更好,首先需要我们准备好鸡肉750克,粳米400克,鲜荷叶4张,猪板油150克,还需要葱结1个,姜片5克,桂皮5克,八角5克,丁香2克,白糖25克,绍酒50克,酱油100克,鲜汤100克,麻油50克。
首先我们要把鸡肉剁成12块,然后猪板油切成12块,一起放到碗中,加姜、葱、绍酒、酱油腌制上半个小时。之后把荷叶洗净,切成扇面形之后还需要去掉背面的老筋,然后放入开水锅中烫一下,之后擦干其中的水分。粳米淘洗干净之后备用。之后我们把锅放到火上,在其中需要放入粳米、八角、丁香、桂皮炒到金*的时候就可以盛起,然后拣去其中的桂皮、八角、丁香,一起碾成粗米粉之后,我们再用粗筛筛去其中的杂质。之后把粳米粉放到碗中,然后需加入鲜汤、酱油、白糖、麻油,一起搅成糊状之后就可以把浸渍好的鸡块、猪板油一起放入其中进行拌匀,再放入垫有一张荷叶的盘中,上面还需要盖上一张荷叶上笼蒸30分钟到酥烂就可以了。荷叶需要背面朝上,平铺在案板上,把蒸好的鸡肉放在荷叶上,包成长方形之后整齐的排列到盘中,然后上笼蒸5上分钟之后就可以取出,抹上麻油就可以吃了。
热心网友 时间:2022-06-16 17:26
我觉得可以把香菇放在一起,香菇鸡肉这样的吃起来才好吃,而且还营养,还有一个知名的小菜叫做小鸡炖蘑菇呢。
热心网友 时间:2022-06-16 17:27
鸡肉蒸糯米好吃 。肌肉准备好 ,然后放入糯米 ,给他煮一会儿 ,然后放入调料 ,这样煮出来的糯米粥非常好吃 ,而且更新鲜 。