简单易做的硬菜
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发布时间：2022-04-22 06:42
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热心网友
时间：2022-06-16 17:26
几种必不可少的硬菜，简单易学，年夜菜不愁了
可乐鸡翅。做法：1.姜切片、葱切段、鸡翅洗净控水备用；2.起锅下油待油温67成热时下姜片和葱白段进行爆香，随后放入鸡翅两面煎至焦黄；3.加入可乐和酱油盖上锅盖中火进行烧煮待汤汁剩下三分一时开锅加入剩余葱段大火收汁；4.装盘撒点白芝麻和生菜点缀摆盘。
木须肉。做法：1.黄瓜、姜、瘦肉洗净切片，蒜拍末，木耳洗净泡发备用2.将瘦肉、姜片、料酒、盐、黄油放入同一容器中进行腌制3.泡发后的木耳切成小块，放入锅中加入冷水烧煮至熟透后捞出控水备用4.打二个鸡蛋进碗中加入盐、鸡精、黄油搅拌形成蛋液，再将蛋液炒熟装盘备用5.炒锅中油温7成热时放入蒜末、姜片爆香，转中火下腌制好的瘦肉翻炒至肉片变白，下黄瓜继续煸炒加入木耳、炒蛋、少许盐、鸡精翻炒均匀入味即可
糖醋豆腐。做法：1.豆腐切方块，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用；2.将番茄酱、盐、黄油、醋、白糖、酱油搅拌均匀制成糖醋汁备用;3.煎锅中下油待油温7成热时下姜切和蒜末进行爆香然后将捞出，加入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁进行翻炒使豆腐入味均匀;4.最后加入一小碗水淀粉使汤汁浓稠;5.大火收汁装盘撒上葱花即可。
红烧鸡翅。做法：1.鸡翅洗净划几刀、姜切片、葱切段、蒜成瓣备用；2.起锅下油待油温6成热时下姜片、葱段、蒜瓣爆香然后下鸡翅煎至两面金黄；3.加入酱油、老抽、料酒煸炒均匀随后加入加冰糖一碗清水盖锅盖中火烧煮；4.待锅中汤汁剩下三分之一时转大火翻炒收汁；5.装盘时撒点葱花即可。
糖醋排骨。做法：1.排骨切段浸泡水中30分钟进行去血水捞出控水备用、姜切片、葱切葱花备用；2.将米酒、酱油、白糖、醋按照1：2：3：4比例进行糖醋汁的调制；3.起锅下少量油放葱花爆香，然后放入排骨，加入姜片八角以及满过排骨的水，放入糖醋水，加盖烧煮；4.大火烧煮开后转成中小火焖煮30分钟；5.当锅中汤汁剩下四分之一时，转大火进行翻炒收汁即可。
热心网友
时间：2022-06-16 17:26
一、东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。
二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。
三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。
四、鲁菜中的“糖醋里脊”，“红烧大虾”，“清蒸加吉鱼”，“糖醋黄河鲤鱼”，“九转大肠”，“油爆双脆”，“扒原壳鲍鱼”，“糖酱鸡块”，“油泼豆莛”，“诗礼银杏”，“奶汤蒲菜”，“乌鱼蛋汤”。
五、沪菜中的“白斩鸡”，“青鱼下巴甩水”，“桂花肉”，“八宝鸡”，“枫泾丁蹄”。
六、浙菜中的“鳖蒸羊”，“东坡脯”，“南炒鳝”，“两色腰子”，“鲞冻肉”，“冰糖甲鱼”，“锅烧鳗”，五彩鳝丝“。
七、苏菜中的“清蒸鲥鱼”，“枫蹄”，“荷汁粉蒸肉”，“栗子黄焖鸡”，“走油肉”，“出骨八宝鸡”，“得月童鸡”，“百叶烧咸肉” 。
八、粤菜中的“豆酱鸡”、“葱姜炒蟹”，“醉蟹”“一品锅”，“酥鲫鱼”“太爷鸡”，“烧乳猪”，“片皮鸭”，“白云猪手”，“西汁乳鸽”。
九、黔菜中的“独山盐酸菜”，“酸汤鱼”，“威宁火腿”，“套全鸭”，“酸菜豆米汤”，“花江狗肉”，“汽锅脚鱼”，“天麻鸳鸯鸽”，“宫保鸡”，“黔味烤鸡”，“兰球鸽蛋”，“荔波风猪”，“荔波风猪”，“鸿运排骨”，“龙爪鸡丝”，“乡村鸡中翅”，“侗家腌鱼”，“宫保鸡丁”，“纸包小米火腿”，“糟辣鱼”，“糟辣脆皮鱼”，“宫保鳝鱼”，“金钩挂玉牌”，“凉拌折耳根”，“糟辣肉丝”，“魔芋锅粑炒肉丝”，“陈年道菜”。
十、的“大盘鸡”，“烤全羊”，“烤羊肉串”。
热心网友
时间：2022-06-16 17:27
【糯米丸子】
食材：五花肉，马蹄，糯米，生姜，淀粉，食盐，鸡蛋，生抽
制作步骤：
1、糯米清洗干净，提前两个小时泡发。
过年过节，饭桌上不能缺的一道菜，好吃到爆，孩子们都抢着吃！
2、猪肉，最好选五花肉，清洗干净，加生姜片一起剁碎装在一个大一点的确定里，加入一个鸡蛋，半勺生抽，两勺淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
过年过节，饭桌上不能缺的一道菜，好吃到爆，孩子们都抢着吃！
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4、腌制的时间，把马蹄削皮，剁成末，将马蹄倒入碗中，也顺着一个方向搅拌均匀。
过年过节，饭桌上不能缺的一道菜，好吃到爆，孩子们都抢着吃！
5、双手清洗干净，取一团整形圆形，均匀的裹上一层糯米（糯米要提前控干水分）放锅中。
过年过节，饭桌上不能缺的一道菜，好吃到爆，孩子们都抢着吃！
6、开水上锅蒸20分钟就可以了。
