盐焗猪肝要多久
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-16 17:26
主料
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猪肝2片
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海盐1000克
辅料
白醋
适量
盐焗猪肝的做法
1.
猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分备用。在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克；
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2.
盖上锅盖，电磁炉800瓦的火加热5分钟；
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3.
听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺放在粗盐上面；
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4.
电磁炉800瓦的火，焗15分钟；
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5.
因为猪肝比较厚，电磁炉800瓦的火，再焗10分钟出血水；
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6.
焗10分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘！
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7.
根据自己的口味，可以直接吃，也可以蘸料吃！
热心网友
时间：2022-06-16 17:27
盐焗猪肝的时间和做法
用粗盐焗熟的猪肝，带着咸香，像我这样口味比较淡的，就直接切片不蘸任何调味料吃。
用料
猪肝
粗盐
盐焗猪肝的做法
双立人STAUB珐琅铸铁锅，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟
听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面
盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘
小贴士
1. 做盐焗类的菜，不能用细盐，细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化，那样食物吸收的盐分太多，就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐，在华润超市有售。
2. 盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位，如果没有血水涌出那就可以了。
3. 做这个菜，用的锅子要密封性能好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，把猪肝焗熟，除了这个珐琅锅可以做，防爆砂锅这类锅子也可以做。
热心网友
时间：2022-06-16 17:27
盐焗猪肝的做法步骤
步骤1
猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分
步骤 2
在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1cm
厚度即可。开中火加热6、7分钟
步骤 4
听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面
步骤 5
盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘
