吃黄瓜削皮好还是不削的好?

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:42

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热心网友 时间:2022-06-16 17:27

吃黄瓜不用削皮。
黄瓜的皮里营养丰富不假,吃黄瓜削了皮就少了许多营养。现在的许多黄瓜是在大棚里种的,基本上不怎么用农药,黄瓜本身的抗虫本领也可以,不必用多少农药,用农药也是要花钱的,所以上市的黄瓜里农药残留并不是很多,尤其是反季的黄瓜。因此不削皮还是可以保证身体不受危害的。
黄瓜皮,别名金衣,【来源】药材基源:为葫芦科植物黄瓜的果皮。拉丁植物动物矿物名:Cucumis
satiuus
L.采收和储藏:夏、秋季采收,刨下果皮,晒干或鲜用。
黄瓜皮性味味甘;淡;性凉,功能主治:清热;利水;通淋。主水肿尿少;热结膀胱;小便淋痛。【用法用量】内服:煎汤,10-15g,鲜品加倍。【摘录】《中华本草》
黄瓜,(学名Cucumis
sativus
Linn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。
食用价值:
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

热心网友 时间:2022-06-16 17:28

  其实一般来说,是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势,主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

  所以,在生吃黄瓜时,最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒"脚步"。
  如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净,过眼下的农药污染问题非常严重,所以想要带皮吃黄瓜,那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

热心网友 时间:2022-06-16 17:28

不削皮有营养。
最近,研究人员根据黄瓜内部的不同结构,将其分成四个部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物,然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。
结果发现,每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量,由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉,分别为19.79毫克,15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见,黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后,四种样品中的维生素 C含量都有所减少,但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉,其中籽最高(13.20毫克/100克),而肉质部最低(仅为1.79毫克/100克),前者竟然是后者的7.37倍!
上述研究给了我们一个非常有趣的启示:原来人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量最低的部分,而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。这就提示我们,原来食用黄瓜时削皮去籽的做法,其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分,就好像"买椟还珠",十分可惜。所以,就此意义而言,黄瓜最宜生食,而且最好带皮吃。当然,眼下的农药污染问题非常严重,这在很大程度上妨碍了吃"皮",但至少不要弃籽。家庭主妇也可以到超市选购有绿色标签的无污染黄瓜,只要在水中浸泡半小时就可以放心食用了。

热心网友 时间:2022-06-16 17:29

这个得看习惯与健康程度,一般来说,买的黄瓜凉拌煮汤,可以不削皮。炒菜的话,削皮口感好一些,还有就是买的黄瓜可能表皮有残留农药等情况。如果是自家中的黄瓜,不用削皮啦,农家摘的黄瓜很绿色的,怎么吃都可以,希望能够帮到你,采纳哦。追问农家也会打农药的

热心网友 时间:2022-06-16 17:30

不要

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