怎么做腊肉焖饭，看完这个你就学会了
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:43
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 18:14
腊肉焖饭，也是腊肉生炒饭。采用优质五花肉腊肉，大米浸泡，用油生炒大米至半透明状，加入适量的水焖，这样做出的米饭不仅香滑，粒粒分明，柔软好吃。浓浓的腊肉香，肥瘦相见，香而不腻，满口留香，配上蔬菜，营养均匀。
用料
腊肉 200克
大米 150克
胡萝卜 100克
蒜苗 60克
花生油 8ml
盐 3克
酱油 3ml
豆瓣酱 15克
腊肉焖饭的做法
准备食材：五花肉腊肉、大米、胡萝卜、蒜苗等食材；
大米洗净浸泡1小时，捞出沥干水，放油、盐拌均；
腊肉切片，胡萝卜洗净去皮切粒，蒜洗净切段；PS：腊肉如果太咸的，可以用盐水浸泡可以去咸。
热锅倒油，小火煎腊肉，煎至微黄；
加入切好的胡萝卜粒、蒜苗，爆香即可起锅；
锅中放油，把腌制好的生米倒入翻炒至半透明状；
加入适量的水，转为小火焖至熟；PS：需要翻转几次，防止粘锅。
把炒好的腊肉、胡萝卜、蒜苗倒入翻炒；
放盐、豆瓣酱，酱油，翻炒至熟即可。
小贴士
1.腊肉咸的可以用盐水浸泡可以减少咸味；
2.腊肉要煎出香味，再加其他，这样才香；
3.腊肉一次吃不完可以密封保存在冰箱；
4.生少米饭的时候大米一定要浸泡软，炒的才好吃。
热心网友
时间：2022-06-16 18:15
食材
主料
自制腊肉
100g
大米
150g
辅料
生抽
适量
葱花
适量
步骤
1.大米淘洗干净，加入适量的水，就按平常煮饭的水量即可；
2.腊肉用清水洗一下表面的尘土，用厨房剪剪成适量大小的块；
3.把腊肉放在备好的大米上面；按煮饭正常程序煮熟即可；
4.煮好的米饭焖一下再打开盖子；
5.淋入美极鲜酱油；
6.撒入葱花；
7.用饭勺拌匀即可盛起食用。
小贴士
1、大米和腊肉的量可以根据自家人喜欢增减啊，哈！不过很好吃，要煮多一点才够分的哩！
2、另外，腊肉不喜欢先切好的可以一大块下锅煮好了再用剪子剪成小块，...(展开)
