怎么才能做出又酸又脆的酸豆角呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:45

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热心网友 时间：2022-06-16 18:58

说起酸豆角，就想起酸豆角包子了，都要流口水了，酸辣脆爽，非常的好吃，酸豆角的腌制方法太多了，每个地方的做法都不一样，想要腌制出又酸又脆的酸豆角，还是有一定技巧的，前提是豆角一定要鲜嫩。

酸豆角相信很多人都喜欢吃，酸脆爽口，制作还非常的简单，不仅好吃，还能保存时间长，我特别喜欢吃酸豆角包子，每次看到都要买，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，不过每个地方腌制酸豆角的方法也都不一样，下面就来分享一下怎么才能做出又酸又脆的酸豆角。

1、准备食材：长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克

2、挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的、老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易坏。

3、锅里烧一锅开水，烧开后放凉，加入盐、糯米粉搅拌均匀，准备一个无水无油容器，用白酒过一下备用。

4、豆角晾干水分后，盘起来放进容器里，把搅拌好的糯米粉水倒进去，要没过豆角，用个干净的容器压住豆角，倒入一点白酒，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制8天左右就可以了。

1、准备食材：长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒

2、腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要选择新鲜的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的、老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分。

3、把姜蒜洗干净，晾干水分；小米辣不要去蒂，洗干净晾干水分，准备一个干净的容器，要无水无油的，用白酒过一遍再用。

4、豆角晾干水分后把两头切掉，切碎放盆里，把姜蒜切碎放进去，小米辣切段放进去，搅拌均匀，再加入盐、白糖、白醋、白酒搅拌均匀，放进准备好的容器了，盖上盖子密封好，腌制一个星期就可以吃了。

总结：腌制酸豆角的方法有很多，每个人的方法都不一样，可以根据自己的喜好来选择，上面两种腌制酸豆角的方法也是我自己经常用的方法，腌制出来的酸豆角又脆又酸，非常的好吃，喜欢吃酸豆角的都可以试试。

热心网友 时间：2022-06-16 18:59

应该在炒豆角的时候，加入一定量的醋和酱油，因为只有这样才能将豆角的味道完美的展现出来。

热心网友 时间：2022-06-16 18:59

首先把豆角放到锅里焯水，再捞出来切成段放到坛子里，再加一点食盐，食醋，密封起来，放到阴凉干燥的地方储存。

热心网友 时间：2022-06-16 19:00

首先准备好一些新鲜的豆角，放在水中浸泡备用，起锅烧水，放入桂皮，香叶，八角，草果，白糖，煮开之后再倒入香醋，等到冷却之后再将豆角放入其中，然后放入罐子中，密封几天即可食用