丰县冷面的做法步骤图，丰县冷面怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:45
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热心网友
时间：2022-06-16 18:54
冷面 适量
老干妈 适量
葱 适量
香菜 适量
盐 适量适量
味精 适量
鸡精 适量
丰县冷面的做法
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烧开水煮软即可
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趁锅里煮面，准备好香菜，葱，有蒜苗的可以放蒜苗，我感觉吃冷面一定要用这种碗，有感觉
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捞出来放碗里即可
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锅中放入油，有猪肉的可以放点肉沫炒香，放入老干妈，加水烧开。如果有鸡汤最好了！
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加水烧……烧开放盐，鸡精味精，
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直接倒入碗中，喜欢吃辣的可以多放辣椒，放点醋，榨菜，豆瓣酱。随自己口味。
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可以开吃，又放了点香油！
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热心网友
时间：2022-06-16 18:55
做法如下
我们东北人夏天常吃冷面，俗称“朝鲜冷面”。冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，冰凉清淡、酸甜爽口，最适合夏天吃了。冷面的做法很简单，冰水加醋糖调汁，再加上辣白菜、黄瓜丝，西红柿，鸡蛋等拌料就ok了。很多韩餐馆的冷面都卖到18一碗，真让我诧异，难道您家的冷面是鲍鱼调的汁吗?没关系，他卖他的，咱做咱的，看方球的帖子，包教包会，花2元钱就让你享受到18元的感觉，哈哈！
材料
主料：鸡蛋两个、冷面半斤、黄瓜、西红柿；
辅料：辣白菜
冷面
1
烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2
冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3
冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
小贴士
1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。
2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。
3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。
热心网友
时间：2022-06-16 18:55
1.将洗净的整块牛羊大骨或排骨肉配上葱、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里,老汤做面汤)2.切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长,一般用50度的热水泡)3.准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中烫软,直到面条筋道(一般6至10秒)。4.在碗里轻轻倒入煮肉的大骨老汤,再将烫好的冷面盛入骨汤里,面条上放上切好的牛肉片和熬制的酱料(每家饭店的酱料不同,所以味道不尽相同),当然葱花及香菜(适量油炒辣椒面及醋),然后上桌。味道酸辣劲道尤为过瘾!为当地外出人回家必吃美食。
