发布网友 发布时间:2022-04-22 06:42
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热心网友 时间:2022-06-02 19:44
豆芽怎么做最好吃?
我觉得要看是什么豆芽,绿豆芽更水嫩,清炒,配菜,烫火锅,味道都不错。黄豆芽需要多煮一下,比较有名的菜有黄豆芽炒粉条,黄豆芽炖肉,黄豆芽焖排骨,味道都很棒哒。
现在天气热,大家口味比较淡,那么这里豆妈就分享两款口感清淡的豆芽吃法吧。
黄豆芽炒粉条——很下饭的一道菜,里面的粉条好吃极了
【做法】:
1、粉条提前泡软,捞出后,切成两段。
2、黄豆芽洗净,准备好干辣椒、大蒜、生姜丝、葱丝。
3、热锅烧油,倒入干辣椒、生姜丝、大蒜、葱丝炒香。
4、倒入黄豆芽翻炒均匀;加入一铲生抽,少许老抽、1小搓白糖(约1g)一起翻炒均匀,点少许清水,炒至豆芽变软。
5、加入粉条一起翻炒,加适量清水,炒至粉条变软。
6、加适量盐,炒至粉条熟透即可。
清炒绿豆芽——口感清脆爽口,特别适合夏天
【做法】:
1、绿豆芽洗净,并准备适量的香葱切好。
2、锅里烧热油,倒入绿豆芽大火快炒至软。
3、倒入香葱一起翻炒均匀。
4、加适量的生抽、盐调味,炒好即可。
绿豆芽除了单炒外,还可以加入黄瓜鸡蛋一起炒,或者用芹菜来炒豆芽,一样爽口。而且芹菜、豆芽都是低脂,高纤维蔬菜,减肥也可以吃呢。
热心网友 时间:2022-06-02 21:02
【豆芽炒肉】
配料:
黄豆芽 1斤、猪肉 4两、葱花叶子 2个、辣椒 2个
烹饪步骤:
1.葱花叶子和辣椒,洗好,切好备用。
2.黄豆芽洗好备用。
3.锅内放入油,烧热放入提前炒好的猪肉。
4.加入葱花和辣椒。
5.倒入黄豆芽。翻炒均匀,加入适量盐,倒入生抽。
6.出锅即可。
烹饪小贴士:
1、消费者可以采用“一看二闻”的方法,看看豆芽的颜色是否特别雪白,闻闻有没有一些刺鼻的气味,特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。
2、消费者最好选购顶芽大、茎长、有须根的豆芽比较安全。
3、豆芽质地娇嫩,含水量大,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。
4、但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽,一般是用多少买多少,如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细菌,如果不丢弃会加速豆芽的腐变。你喜欢吃豆芽吗?
热心网友 时间:2022-06-02 22:54
凉拌黄豆芽
用料
黄豆芽;蒜末,盐,白糖,辣椒面,味精,香油
做法
黄豆芽去尾洗净,水烧开将豆芽焯一下,焯到豆芽头断生,自然晾凉备用
将所有调料和豆芽一起拌匀装盘即可,蒜末少放,多了就把豆香盖住了,喜欢辣的可以加两勺辣椒油
豆芽海带丝
用料
海带100克;豆芽100克;胡萝卜1只;青椒1只;盐适量;生抽适量;醋适量;香油适量;糖适量
做法
将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时
锅中烧水将海带煮15分钟捞出,晾凉后切成丝
豆芽快速焯水捞出过凉水,胡萝卜、青椒切丝待用
在海带丝、豆芽、胡萝卜丝,青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可
冬笋炝黄豆芽
材料 : 黄豆芽 , 冬笋,猪瘦肉。
调料:花椒,水淀粉,盐,鸡精,料酒,香油,葱,姜。
做法
1、将黄豆芽洗净,冬笋切成粗丝,分别用沸水焯一下,捞出沥干水分;
2、将肉切成丝上浆,放沸水中划散捞出,沥干水分放凉,用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;
3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝,放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。