芹菜根怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:42

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热心网友时间：2023-07-19 21:55

芹菜根怎么吃

一、芹菜根酸枣汤

食材：芹菜根90克，酸枣9克

做法

1.芹菜洗净，取根切断待用;酸枣洗净;

2.锅内放水，加酸枣熬汤，先大火5分钟，后小火半小时，加芹菜根煮10分钟即成。

二、酱芹菜根

材料：芹菜100克，大酱1袋

做法

1.芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净;

2.把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜即可。

三、油椒芹菜

方法

1西芹洗净，摘下芹菜叶子，撕去芹菜梗表面的粗丝。

2西芹择洗干净，切段，入沸水锅中悼水。

3将芹菜捞出，用凉水冲凉，控净水分。

4将芹菜放入盛器中，调入盐待用。5起油锅烧热，放入花椒炸出香味。6起锅，将热油浇在西芹段上拌匀，装盘即可。

芹菜的作用

1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

热心网友时间：2023-07-19 21:56