腌鸡蛋需要太阳晒吗？腌咸鸡蛋要不要晒太阳

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:57

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热心网友 时间：2022-06-17 01:56

保鲜膜腌制咸鸭蛋是需要晒太阳的，这个暴晒是必须的，不晒短时间内可不出油啊。

咸鸭蛋就是用鸭蛋腌制制作而成的，里面含有的营养物质非常丰富，含有碳水化合物，脂肪，核黄素，蛋白质，硫氨素，胡萝卜素，维生素a，维生素e等等，这些营养物质可以起到的改善疾病效果非常不错，大家在生活中可以适当的吃一些。

做咸鸭蛋的方法太多，晒太阳的这种也有，具体是这样的：将“鸭蛋清洗干净，晾干水分在白酒里面泡一泡，然后滚上一层盐 ，用保鲜膜包好，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，然后放到阴凉处30天，就可以了。

在阳光下暴晒一两个小时，这是出油的关键所在。另外，在我们用白酒把鸭蛋擦洗干净以后，切记不要用其他纸巾的物品将鸭蛋擦干净，而是应该让白酒的酒液分布在鸭蛋壳上。

因为白酒可以帮助鸭蛋更好的入味。也能让鸭蛋更好的出油，我们都知道高邮的鸭蛋之所以出名，是因为它的鸭蛋黄黄得像要流出油来。

我们的咸鸭蛋如果能够让蛋黄流出油来。就会变得十分好吃，而白酒恰恰是帮助鸭蛋出油的，所以我们不能将它擦掉。

煮咸鸭蛋：

1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟。

2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。

3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。

热心网友 时间：2022-06-17 01:56

　　这个不一定的，做咸鸭蛋的方法太多，晒太阳的这种也有，具体是这样的：将“鸭蛋清洗干净，晾干水分在白酒里面泡一泡，然后滚上一层盐 ，用保鲜膜包好，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，然后放到阴凉处30天，就可以了。
　　其他方法
　　腌咸鸭蛋的做法：
　　1、新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干；
　　2、提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和；
　　3、晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内；
　　4、晾凉后的卤水添加进坛，卤水要淹没鸭蛋,然后添加适量高度白酒；
　　5、用保鲜膜封好坛口，放在阴凉通风处保存。40天左右即可。
　　注意事项
　　1、鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分；
　　2、饱和的盐水是指添加的盐已经不再融化；
　　3、不喜欢五香味的，可以只用盐和高度白酒；
　　4、想要蛋黄的油多，可以适量多添加白酒；
　　5、坛口一定要封紧。

热心网友 时间：2022-06-17 01:56

千万不能在太阳下暴晒，这样容易导致变质。腌制中的咸蛋密封，在阴凉处保存即可。

热心网友 时间：2022-06-17 01:57

应该不要吧

热心网友 时间：2022-06-17 01:58

这个好像不需要吧