网红小熊曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 08:13
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热心网友
时间：2022-06-18 11:06
用料
黄油 140克
低筋面粉 145克
玉米淀粉 45克
高筋面粉 20克
白砂糖（糖粉） 50克
盐 2克
蛋黄 2个
花生酱（丝滑） 2勺
网红小熊曲奇饼干的做法
所有粉类称重过筛
分离蛋白和蛋黄，我们只用蛋黄
黄油软化至如图状态，刮刀轻轻可以压扁
加入白糖和盐，用刮刀先把糖和黄油翻压一下，打蛋器高速打发二分钟左右，糖完全和黄油融化在一起
容器四周的黄油也要刮到中间
蛋黄分两次加入到黄油里，低速打发至黄油很轻盈，如羽毛般，
加入花生酱，打蛋器低速打发至花生酱和黄油完全融合在一起
这是最后黄油混合物的状态
加入过筛后的粉类
先切拌，后压拌至无干粉状态
面糊装进装好裱花嘴的裱花袋里面，预热烤箱，热风190度十分钟
裱花袋垂直挤出喜欢的花型
放进预热好的烤箱里面，中下层，热风功能，185度5分钟，转170烤10分钟左右
烤的时候满屋飘香，花纹不变哦
入口即化，完胜小熊哦😊
小贴士
黄油充分软化做出的饼干才好吃
如果烤箱没有热风功能，就上下火烤
每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱习性来。
鸡蛋用常温的，花生酱不能用颗粒状的，我是自己做的花生酱
方子不建议减糖，大家不要随意改变方子的用量
热心网友
时间：2022-06-18 11:06
用料
无盐黄油130g
糖粉30g
盐1g
牛奶15g
高筋面粉55g
低筋面粉65g
玉米淀粉20g
奶粉30g
网红曲奇饼干的做法
黄油室温软化，用电动打蛋器打发到颜色变浅。
加入糖粉，拌匀
把盐和牛奶放在一起，拌匀 后，分次加入~ （盐需要放在牛奶里拌匀后，再倒进去噢~）
过筛所有粉类，拌匀后倒入，用刮刀翻拌均匀成为面糊。
装入裱花袋，均匀排列挤在烤盘上即可~ 烤箱预热，上火120度 下午130度，烤25-30分钟。
ps：做巧克力或者抹茶味的话，就把面粉减去5g，替换成5g抹茶粉或者可可粉就可以拉~ 做法一样~
就做好啦~ 整齐放入饼干盒里，想吃的时候来一块~
