红烧排骨面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 11:14
食材明细：排骨适量、葱姜蒜适量、面条适量、蔬菜适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、豆瓣适量、冰糖适量
做法步骤
1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
2.准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
4.水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。
5.煮好的排骨以及准备好的调料
6.大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
7.放大料和冰糖，稍微翻炒。
8.加一勺豆瓣。
9.加排骨，稍稍炒一下。
10.加刚才过滤的汤。
11.开锅后加少许老抽，上色。
12.如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁。
13.起锅，开动！
14.准备煮面条~
15.我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面（其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~）。
16.水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起。
17.面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅！
18.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就完美啦！更重口味的可以加点盐哦~
热心网友
时间：2022-06-18 11:14
食材用料
排骨500克相克食物
葱姜蒜适量
面条适量
蔬菜少许
盐少许
豆瓣酱少许相克食物
冰糖少许相克食物
酱油少许
老抽少许
大料少许
红烧排骨面的做法
1.排骨用水冲洗去血水
2.冷水下排骨、姜片、葱大火煮开
3.煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4.排骨沥干水分备用
5.热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻留留炒
6.放入豆瓣酱炒出香味
7.和排骨一起翻炒
8.放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁）
9.留下来的汤煮开放入面条
10.煮熟了的面条捞出放入蔬菜、少许盐烫熟
11.装盘食用
热心网友
时间：2022-06-18 11:15
付费内容限时免费查看回答蘑菇和青菜洗干净待用
2
水烧开，把挂面放进去煮熟，青菜和蘑菇按照书度一次放进去煮
3
把煮好的面条、青菜，蘑菇过凉水，淋干水分待用
4
头一天晚上熬好的冬瓜排骨汤加热，放入淋过凉水的面条、青菜、香菇，在来俩鹌鹑蛋，美味的排骨面就做好了
5
排骨特别软糯，肉骨分离，搭配爽滑面条和各种蔬菜，营养满分
6
喜欢吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油和醋，更带劲
