蒸鱼多久时间可以蒸熟
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发布时间：2022-04-22 01:19
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热心网友
时间：2023-02-05 19:54
蒸鱼一般15分钟左右,想鱼肉嫩一点,第一就是时间别太长,不要超过20分钟! 放一个之前看见的清蒸鱼秘籍: 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)。如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
