鱼丸是由什么食材制成的？
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发布时间：2022-04-22 01:24
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时间：2023-07-09 12:24
鱼丸，是我国东南沿海地区常见的美食，因其制作一般采用鳗鱼，黄鱼，鲨鱼或者其他淡水鱼为原料，故名鱼丸，也可以称之为汆鱼丸。主要分布在我国福建省，广东省，海南省，江浙地区，还有地区。是家喻户晓的海味。一般用作煮汤，也可以用来做小点心。在我国内地也十分受欢迎，尤其是川渝地区，直接成了火锅美食的一部分。那么下面我们说一说鱼丸是什么做的。
一、鱼丸是什么做的
1.一般来讲，鱼丸是由沿海地区的鱼类作为原料制作而成，多选用鳗鱼、黄鱼、鲨鱼作为原料。把鱼肉去骨，去头，去尾然后搅拌成鱼肉泥才可以。
2.有了鱼肉还不够，一般也会添加一些制作成肉泥的五花肉作为主料。
3.鱼丸多辅料的要求也很多，但是大多选用虾干作为辅料，来增加鱼丸的鲜味。
4.制作鱼丸还需要用特制的鱼丸勺，这样做出来的鱼丸更饱满，更圆润。
二、鱼丸的种类
鱼丸是个统称，其实可以细分为很多不同的种类，主要也是根据制作工艺，制作原料来划分。不同的地区也有不同的鱼丸。
1.福州鱼丸
福州鱼丸可以说是鱼丸的代表之一，其制作方法基本参考上面的内容。它是一种带馅的鱼丸，鱼肉做丸子皮，肉馅做心。福州鱼丸对选材非常考究，制作方法也十分精细。成形的鱼丸皮薄色白，晶莹发光，一般用来做汤。
