用糯米面蒸年糕需要多长时间
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发布时间：2022-04-22 02:37
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热心网友
时间：2022-06-19 14:56
首先我想更正一点，年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕并不只是朝鲜族的传统食物。年糕分为很多种，例如有名的折叠弋阳年糕，折叠宁波慈城年糕，折叠福州年糕，折叠苏式年糕。而朝鲜族的传统年糕叫米糕，也被称为"打糕"。
古时称打糕为"引绝饼"，朝鲜民族家家户户经常制作一种小方块米糕，最常见的一种叫"糯米打糕"，用糯米精制而成，分赠邻居和亲友。米糕的寓意很多，里承载了诚心、爱心和孝心的含义。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。根据作料和口味的不同，打糕的品种有：满族打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕 韩国松针打糕等。
制作时我们先要准备足量的糯米，水，黄豆粉，白糖。要先把米放到水里浸泡一段时间，同时把锅里放少量黄豆粉和2汤匙白糖并炒香，然后再把米捞出来放到锅里蒸熟，等米煮熟透后加入3汤匙白糖搅匀，摊凉，才能将米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，捶打期间要加一点水。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上， 建议在水里涮一下擀面杖再打，捶打到看不见米粒为止。然后把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。于是，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
当然，像用糯米面蒸年糕的话，一般需要15到20分钟就可以。因为糯米粉它本身就是非常容易熟的，而且蒸好了之后你可以用筷子插一下，如果很容易就插过去，那么这种就是已经熟透了的。要是还有一点硬，那么你就可以再蒸一段时间就好。蒸好之后你可以用筷子夹一下，看他的心有没有熟，一般来说年糕的中心熟了，那么他整个就已经蒸熟。
热心网友
时间：2022-06-19 16:14
糯米面蒸年糕需要10分钟就可以，因为糯米粉它本身就是非常容易熟的，另外你只蒸糯米粉年糕可能味道比较淡，你可以撒上一点芝麻，这样吃起来会更香一些，蒸好之后你可以用筷子夹一下，看他的心有没有熟，一般来说年糕的中心熟了，那么他整个就已经蒸熟。
热心网友
时间：2022-06-19 17:48
年糕是中国的传统美食好不好，不是朝鲜族的专利。糯米本就容易蒸熟，只需要蒸大概10-15分钟，用筷子能够穿透糯米就好了。
热心网友
时间：2022-06-19 19:40
用糯米面蒸年糕，时间要控制在20分钟以内，这样蒸出来的年糕口感非常的棒，非常的好吃。
热心网友
时间：2022-06-19 21:48
一般是蒸15到20分钟，注意蒸的时候底下一定要刷上食用油，否则会年糕会粘在上面，很麻烦
