怎样做苦瓜
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发布时间：2022-04-22 02:59
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热心网友
时间：2022-06-01 15:18
其实既然苦瓜有这么多的好处，那我们就要经常吃，可是又害怕它的苦味，这可怎么办呢？别担心小编教大家一个挑选苦瓜的方法，这样就不会再怕，挑选到的苦瓜炒出来是苦的了，这个方法非常的简单，我们往下面看吧。其实在挑选苦瓜的时候，最重要的是要看它的纹路，挑选对了炒出来的，就不会苦，那该怎么挑选呢？
其实苦瓜的纹路有两种，一种是稍微宽一点的，一种是稍微窄一些的，这种纹路稍微宽一些的苦瓜，吃起来口感就会比较好一些，苦味也会淡很多，纹路比较窄的苦瓜，吃起来的口感就会苦很多，而且这种苦瓜吃起来，真的是苦到怀疑人生啊，所以大家尽量不要挑选这种苦瓜，而且炒来吃的苦瓜，和凉拌吃的苦瓜也是有区分的。
炒着吃的苦瓜品种一般都是滑身苦瓜，这种苦瓜挑选的时候手感捏着是软的，这种苦瓜炒来吃口感是最好的，苦瓜炒鸡蛋用它是最好的，还有一种品种是珍珠苦瓜，这种珍珠苦瓜口感是比较苦的，但是吃起来口感比较清脆，所以比较适合凉拌了吃，而且这种苦瓜口味比较重，不喜欢苦味的就不要尝试了。
因为苦瓜是寒性食物，它非常适合在夏天食用，但是正因为是寒凉的食物，所以尽量不要吃多，吃多了容易伤脾胃，吃的太多了，还有可能会导致恶心呕吐的症状发生，所以脾胃虚寒的人，最好不要吃，如果吃的话，也要用其他热性的食物中和一下，这样搭配起来吃才会更有营养。
我们在制作之前需要准备一些东西，准备清洗干净的苦瓜，雪碧或者是其他饮料，小编比较喜欢用苹果口味的醒目，然后我们把买回来的饮料，放在冰箱里面冷藏降温，然后我们把苦瓜用削皮刀，削成一条条薄薄的长条。
然后我们把削好的苦瓜，放在凉水里面浸泡一会儿，这个时间大约是十五分钟左右就可以，浸泡的差不多了，这一步主要是去苦味的，我们准备一些开水，然后把苦瓜放在里面过一下就拿起来，这样做是为了不吃生水，之后我们准备一个好看的玻璃碗，这样是为了美观，也可以用普通的，但是美观度没有那么好。
我们把过完热水的苦瓜放在冰箱里面冷藏几分钟，然后再把准备好的冰镇饮料倒在里面，这样浸泡一会儿以后，就可以直接食用了，在吃的时候还可以准备一点蜂蜜，蘸着蜂蜜食用，这滋味太美了，这是一道很适合夏天的创意小凉菜，苦瓜削成极薄的条儿，翠绿翠绿的舒展在，冒着小气泡的饮料里面，而且冰镇过的苦瓜口感更加清脆，经过饮料的浸泡，苦味也变成了回味，在夏天的时候吃起来真的特别舒爽。
热心网友
时间：2022-06-01 15:18
1、干煸苦瓜
用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量;将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。
2、清炒苦瓜
用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量;苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。
3、酸甜苦瓜
用苦瓜250克，精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量;将苦瓜洗净后切薄片，用少许精盐揉一下，使多余水分去掉;将锅烧热，倒入苦瓜，不加任何调料，用大火清炒两分钟，盛入盘中;炒锅上火，放油烧热，将蒜茸、葱花、辣椒爆香，倒入炒过苦瓜，加少许精盐、白糖及醋，用大火猛炒1～2分钟即成。清暑解毒，降脂降压，适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。
4、五味苦瓜
用新鲜苦瓜250克，麻油、番茄酱、醋、蒜茸、香菜末各适量;苦瓜洗净，去瓜瓤，只用外面一层，用刀削成透明薄片，放入碗中，加入麻油、番茄酱、醋、蒜茸拌匀，再撒上香菜末即成。开胃消食，清暑美容，适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦。
