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口感不同:西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排,西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。熟度不同:做西冷牛排的时候推荐四到六分熟,而做菲力牛排则推荐三到七分熟。